Sałatka z kurczakiem - 20 przepisów na pyszne i sprawdzone sałatki

Sałatka z kurczakiem jest sycąca i doskonale sprawdza się podczas wizyt gości oraz na imprezach. To również pomysł na lekkie danie obiadowe. Sekretem jest dobrze przygotowane i przyprawione mięso i minimum dwa inne, ciekawe składniki. Sałatka z kurczakiem może być podawana z aksamitnym sosem na bazie jogurtu greckiego lub śmietany albo z winegretem.

W naszej bazie przepisów znajdziesz sałatki z kurczakiem z ryżem, makaronem, pomidorami, ananasem czy bardzo popularne gyros i Cezar.

Spis treści:

1. Jak przygotować kurczaka do sałatki?
2. Przepis na sałatkę gyros
3. Przepis na sałatkę Cezar
4. Przepis na sałatkę z kurczakiem i makaronem
5. Przepis na sałatkę z kurczakiem i ananasem

Jak przygotować kurczaka do sałatki?

Pierś z kurczaka do sałatki zamarynuj wcześniej w oleju lub oliwie i przyprawach - soli, pieprzu i wybranych ziołach. Do marynaty możesz również dodać odrobinę sosu sojowego.

Tak przygotowane kawałki kurczaka, smaż na patelni lub opiekaj na grillu. W ten sposób zachowają soczystość i nie będą suche po przekrojeniu.

Udka z kurczaka do sałatki zamarynuj w occie balsamicznym i oleju, możesz dodatkowo doprawić przyprawą do kurczaka lub inną, ulubioną mieszanką. Następnie podsmaż przez minutę i odstaw do piekarnika nagrzanego do 190 stopni Celsjusza. Zyskują na smaku podczas pieczenia z warzywami. Są bardziej soczyste niż pierś z kurczaka.

Skrzydełka z kurczaka ugotowane z rosołu lub upieczone na grillu z dowolnymi przyprawami, sprawdzą się w każdej sałatce. Mięso będzie delikatne i kruche.

Przepis na sałatkę gyros (warstwową)

Ten przepis jest o wiele szybszy w przygotowaniu, niż klasyczna wersja. Jest to modyfikacja klasycznego przepisu na sałatkę gyros.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka,
• przyprawa gyros,
• 1 główka sałaty lodowej lub rzymskiej,
• 5 łyżek majonezu,
• 3 łyżki jogurtu greckiego,
• 200 g kukurydzy,
• 1 czerwona cebula,
• 1 czerwona papryka,
• 1 zielona papryka,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Pierś z kurczaka zamarynuj w oliwie z oliwek i przyprawie gyros. Odstaw do lodówki na godzinę.
2. Po wyjęciu z lodówki, oprósz mięso solą i pieprzem i połóż na rozgrzanej grillowej patelni. Smaż z każdej strony po 3-4 minuty.
3. Jogurt grecki wymieszaj z majonezem.
4. Pokrój kurczaka w kostkę i przełóż do przezroczystej misy. Dodaj pokrojoną w piórka czerwoną cebulę, odsączoną kukurydzę z puszki oraz pokrojoną w kostkę paprykę zieloną i czerwoną.
5. Wyłóż sos jogurtowo-majonezowy.
6. Sałatę drobno posikaj i ułóż na wierzchu sałatki.
7. Tak przyrządzoną sałatkę gyros z kurczakiem podawaj z pieczonymi ziemniakami lub czosnkowymi grzankami.

Ile kalorii ma sałatka gyros?

Przeciętna porcja sałatki gyros waży około 200 g. Znajduje się w niej 250 kalorii, więc w jej 100 g będzie 125 kalorii. Mniej kaloryczną sałatką z kurczakiem jest sałatka cezar - jeśli mięso będzie grillowane, w 100 g spożyjesz zaledwie 75 kalorii.

Sałatka Cezar z kurczakiem

Sałatkę Cezar wykonasz ją w 5 minut, jeśli np. dzień wcześniej przygotujesz mięso z kurczaka.

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka,
• 1 sałata lodowa,
• grzanki z chleba,
• 100 g parmezan,
• 1 łyżka majonezu,
• 3 łyżki jogurtu greckiego,
• sok z 1/2 cytryny,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka dokładnie oczyść z błonek i warstw tłuszczu.
2. Podziel na mniejsze plastry i podsmaż na grillowej patelni.
3. Sałatę podziel na kawałki i dokładnie opłucz pod bieżącą wodą. Osusz za pomocą ręcznika papierowego. Przełóż do miski.
4. Na rozgrzanej patelni przygotuj grzanki z chleba (najlepiej z razowego chleba).
5. Wymieszaj majonez z jogurtem i dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
6. Na sałatę wyłóż grillowaną pierś z kurczaka, polej sosem i posyp startym parmezanem.
7. Sałatka Cezar z kurczakiem to doskonały przepis na zdrowy lunch.

Ile kalorii ma sałatka Cezar?

Przeciętna porcja sałatki Cezar to ok. 200 g. Przygotowana z grillowanego kurczaka i z klasycznym dressingiem to ok 250 kcal.

Sałatka z kurczakiem i makaronem

Lunch powinien być pożywny i łatwy w transporcie: sałatka z kurczakiem i makaronem z dodatkiem pomidorków koktajlowych to baza doskonała - możesz wzbogacić ją pestkami słonecznika lub dyni.

Składniki:

• 100 g makaronu fusilli,
• 1 pierś z kurczaka,
• garść pomidorków koktajlowych,
• 1 łyżka majonezu,
• 4 łyżki jogurtu,
• łyżka musztardy,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Makaron do sałatki z kurczakiem, ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
2. Pomidorki pokrój w ćwiartki i włóż do miski.
3. Szynkę porwij w miarę możliwości i dodaj do reszty.
4. Zrób sos na bazie wymieszanego majonezu, jogurtu, musztardy, pieprzu i soli.
5. Jeżeli chcesz urozmaicić sałatkę z makaronem, wystarczy dodać zblanszowane liście szpinaku lub kiełki rzodkiewek.

fot. Adobe Stock

Przepis na sałatkę z kurczakiem i ananasem

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka,
• 100 g parmezanu,
• 1 puszka ananasa,
• 1 ząbek czosnku,
• 3 łyżki majonezu,
• 3 łyżki jogurtu greckiego,
• 1 łyżeczka słodkiej papryki,
• sok z 1/2 cytryny,
• 2 łyżki oliwy z oliwek,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Piersi z kurczaka umyj, osusz i zamarynuj w oliwie z oliwek i słodkiej papryce. Wstaw na godzinę do lodówki.
2. Mięso smaż na grillowej patelni przez 3-4 minuty, aż będzie złociste. Następnie pokrój w kostkę i przełóż do miski.
3. Jogurt grecki wymieszaj z majonezem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i sokiem z cytryny. Całość dopraw solą i pieprzem.
4. Do miski dodaj pokrojonego w kostkę ananasa i sos. Posyp sałatkę startym parmezanem.
5. Sałatka z kurczakiem i ananasem będzie świetnym dodatkiem do dań z grilla, a jeśli dodasz do niej liście sałaty np. rzymskiej i paprykę, będzie stanowiła pożywne, samodzielne danie.

fot. Adobe Stock

Więcej przepisów na sałatki z kurczakiem: