Proste pomysły na ciasto ze śliwkami i jabłkami. Wypróbuj je wszystkie

U progu jesieni nie ma lepszego pomysłu na wypieki, niż ciasto ze śliwkami i jabłkami. Ich smak doskonale się ze sobą łączy i sprawia, że chłodne popołudnia przy kawie czy herbacie stają się o wiele lepsze. Jak przygotować pyszne ciasto śliwkowo-jabłkowe na kilka sposobów?

Spis treści:

1. Kruche ciasto ze śliwkami i jabłkami
2. Proste ciasto drożdżowe ze śliwkami i jabłkami
3. Ciasto ze śliwkami i jabłkami z kruszonką

Cudowne kruche ciasto ze śliwkami i jabłkami

To dość klasyczna propozycja - taki wypiek jest łatwy w przygotowaniu, pysznie smakuje, a jego aromat momentalnie roznosi się po całej kuchni. Idealne ciasto kruche możesz przygotować w kilka chwil.

Składniki:

• ok. 500 g śliwek,
• ok. 500 g jabłek,
• kostka masła,
• 1, 5 szklanki mąki pszennej (330 g),
• jajko,
• 80 g drobnego cukru,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• 30 g cukru pudru do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. W misce wymieszaj mąkę razem z proszkiem do pieczenia i cukrem.
2. Dodaj miękkie masło (pokrojone w kostkę) oraz wbij jajko.
3. Chwilę mieszaj, a następnie zagnieć ciasto.
4. Uformuj kulkę, zawiń w folię i odłóż do lodówki na ok. pół godziny.
5. Śliwki umyj, pokrój na połówki lub ćwiartki i wypestkuj.
6. Jabłka umyj, pokrój na kawałki i usuń gniazda nasienne.
7. Przygotuj formę - wyłóż ją papierem do pieczenia i wysmaruj masłem lub olejem.
8. Schłodzone ciasto wyjmij z lodówki i podziel na dwie równe części.
9. Jedną część ciasta ułóż na dnie formy, a następnie rozłóż na niej obtoczone w mące owoce - połówki śliwek i kawałki jabłka.
10. Wciskaj je lekko w masę, aby dobrze się z nią wymieszały.
11. Drugą część ciasta podziel na mniejsze kawałki i "wyklejaj" na wierzchu owoców.
12. Możesz także podzielić masę na 3 albo 4 części i przekładać je owocami - efekt będzie jeszcze lepszy!
13. Tak przygotowaną masę włóż do piekarnika (180 stopni) na ok. godzinę. Piecz do suchego patyczka.
14. Na koniec możesz udekorować gotowe ciasto ze śliwkami i jabłkami cukrem pudrem.

fot. Ciasto kruche ze śliwkami i jabłkami/Adobe Stock, qwartm

Proste ciasto drożdżowe ze śliwkami i jabłkami

Ciasto drożdżowe jest puszyste i wilgotne, dzięki czemu idealnie sprawdza się na rodzinnych spotkaniach, a także samotnych wieczorach przy herbacie i ulubionej książce.

Składniki na rozczyn drożdżowy:

• 25 g świeżych drożdży,
• 1.5 łyżki cukru,
• 70 ml ciepłego mleka,
• 2 łyżki mąki pszennej.

Składniki na masę:

• 250 g śliwek (najlepsze będą śliwki węgierki),
• 200 g jabłek,
• jajko,
• 120 g cukru,
• 250 ml ciepłego mleka,
• 370 g mąki,
• szczypta soli,
• łyżeczka cukru waniliowego (wanilinowego),
• 50 g masła.

Sposób przygotowania:

1. Najpierw przygotuj rozczyn z drożdży. W tym celu świeże drożdże wkrusz do naczynia, zasyp cukrem i odstaw na kilka minut.
2. W tym czasie możesz lekko podgrzać mleko. Powinno być letnie.
3. Przelej mleko do naczynia z drożdżami, a następnie zasyp całość mąką.
4. Wymieszaj i odstaw na ok. 15 minut.
5. Do dużej miski wbij jajko, dodaj cukier zwykły oraz wanilinowy i utrzyj na jasny, puszysty krem.
6. Masło rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do wystudzenia.
7. Do masy jajecznej dodaj drożdżowy rozczyn, mleko i wymieszaj.
8. Stopniowo, partiami dodawaj mąkę wymieszaną z solą. Na koniec wlej masło i zagnieć gładkie ciasto.
9. Przykryj czystą ściereczką i odstaw na ok. 2 godziny - w tym czasie ciasto powinno podwoić swoją objętość.
10. Kiedy już wyrośnie, jeszcze raz krótko zagnieć, a następnie przełóż do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wysmarowanej masłem lub olejem.
11. Śliwki umyj, pokrój na kawałki i wypestkuj. Jabłka umyj, pokrój na kawałki i usuń gniazda nasienne. Dokładnie osusz, a następnie lekko obtocz w mące.
12. Pokrojone owoce wymieszane z mąką wyłóż na wierzch ciasta i lekko wgnieć do środka.
13. Odstaw całość na ok. pół godziny, a następnie włóż do piekarnika (180 stopni) na 50 minut. Piecz ciasto ze śliwkami i jabłkami do suchego patyczka.
14. Jeszcze ciepły wypiek możesz posypać cukrem pudrem.

fot. Ciasto drożdżowe ze śliwkami i jabłkami/Adobe Stock, Piotr Krzeslak

Ciasto ze śliwkami i jabłkami z kruszonką

Wypieki z kruszonką kojarzą się z domem rodzinnym i beztroskim letnim czasem. Chrupiącą kruszonkę można przygotować na wiele sposobów, dzięki czemu każde ciasto może być ciekawe i zaskoczyć wszystkich domowników czy gości na imprezie.

Składniki:

• 0,5 kg śliwek węgierek,
• 0,5 kg jabłek,
• 600 g mąki pszennej,
• jajko + 3 żółtka,
• kostka margaryny,
• 50 ml mleka,
• szklanka cukru,
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• łyżeczka cynamonu,
• 2 łyżki cukru wanilinowego,
• 3 łyżki cukru pudru do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Śliwki i jabłka umyj i pokrój na kawałki - śliwki wypestkuj, a z jabłek usuń gniazda nasienne.
2. Do miski przesiej mąkę i dodaj miękką margarynę. Posiekaj.
3. Następnie dodaj żółtka oraz jajko, mleko, proszek do pieczenia, cukier. Na koniec dodaj cukier wanilinowy.
4. Zobacz też, co zrobić z białek, które zostały.
5. Wyrób ręcznie lub w robocie kuchennym.
6. Podziel na dwie nierówne części. Mniejszą zawiń w folię i włóż do lodówki na pół godziny.
7. Większą część rozwałkuj. Tak przygotowane ciasto wyłóż na blachę. Wygładź powierzchnię ciasta.
8. Owoce obtocz w mące. Na tak przygotowane ciasto wyłóż kawałki śliwek i jabłek. Wygładź, lekko wciskając owoce do środka.
9. Posyp cynamonem.
10. Z lodówki wyjmij mniejszą część masy i zetrzyj na tarce.
11. Teraz czas, aby posypać kruszonką ciasto - wyłóż ją równomiernie na wierzch ciasta.
12. Piecz w 180 stopniach ok. 50 minut.
13. Po wyjęciu z piekarnika ciasta ze śliwkami i jabłkami, posyp je pudrem lub udekoruj orzechami.

fot. Ciasto ze śliwkami, jabłkami i kruszonką/Adobe Stock, mizina

Zobacz także inne przepisy na ciasta ze śliwkami i jabłkami: