Przetwory z rzodkiewki: mamy dla ciebie kilka sprawdzonych, pysznych przepisów

Przy przygotowywaniu przetworów z rzodkiewki, nie wyrzucaj liści. Można je ponownie wykorzystać - zobacz nasze pomysły na to, co zrobić z liści rzodkiewki.

Spis treści:

1. Pikle z rzodkiewki
2. Marynowane rzodkiewki z miodem

Pikle z rzodkiewki

Składniki:

• 2 pęczki rzodkiewek,
• 3 ząbki czosnku,
• 6 ziaren ziela angielskiego,
• łyżeczka gorczycy,
• 2 listki laurowe,
• 1 szklanka wody,
• 1/4 szklanki octu 6%,
• łyżeczka cukru,
• 1/2 łyżeczki soli.

Sposób przygotowania:

1. Rzodkiewki umyj, pozbaw liści i korzonków. Pokrój je na plasterki (lub np. na ćwiartki).
2. Obierz czosnek.
3. Do słoików włóż pokrojone rzodkiewki, obrany czosnek, a także liście laurowe, ziele angielskie i gorczycę.
4. Przygotuj zalewę - wodę wymieszaj z octem, cukrem i solą. Zagotuj.
5. Wrzącą zalewą zalej rzodkiewkę, słoiki mocno zakręć i pasteryzuj przez mniej więcej 15 minut.

Rzodkiewki marynowane z miodem

Składniki:

• 1 pęczek rzodkiewek,
• 1/3 szklanki oleju,
• 1/3 szklanki soku wyciśniętego z cytryny,
• 1/3 szklanki octu 10%,
• 2-3 łyżki miodu,
• łyżeczka ziaren gorczycy,
• 2 ząbki czosnku,
• 1/2 łyżeczki soli,
• szklanka wody.

Sposób przygotowania:

1. Rzodkiewki umyj, pozbaw liści i korzonków. Jeśli są duże, przekrój je na ćwiartki albo połówki. Jeśli małe, możesz je pozostawić w całości.
2. Przegotowaną wodę, ocet i olej wymieszaj z sokiem z cytryny, miodem, obranym czosnkiem, gorczycą, a także solą i pieprzem. Tak przygotowaną zalewę zagotuj razem.
3. Rzodkiewki włóż do słoików, zalej je wrzącą zalewą.
4. Mocno zakręć słoiki, pasteryzuj przez 20 minut.
5. Lepiej nie zjadać marynowanych rzodkiewek za szybko - te przetwory z rzodkiewek idealny smak osiągną po mniej więcej 2 tygodniach.

Zobacz też nasz przepis na kiszone rzodkiewki i inne przepisy na dania z rzodkiewkami: