Co zrobić ze szczypiorku? Pomysły na zupę, pesto i inne dania

Nie wiesz, co zrobić ze szczypiorku? To pyszne i aromatyczne warzywo to nie tylko dodatek do dań - zup, sałatek czy jajecznych kotletów. Szczypiorek może w potrawach odgrywać pierwsze skrzypce - przygotuj z niego zupę krem albo pesto do makaronu.

Szczypiorek warto włączyć do codziennego menu - ma zbawienny wpływ na cały organizm. Pobudza perystaltykę jelit, dzięki czemu zapobiega kłopot trawiennym. Olejki eteryczne, które są w nim zawarte, przyspieszają przemianę materii, dzięki czemu wspomagają odchudzanie! Ma również działanie bakteriobójcze. Nie masz pomysłu na to, co zrobić ze szczypiorku? Zobacz nasze inspiracje!

Spis treści:

1. Pesto ze szczypiorku
2. Zupa ze szczypiorku
3. Przetwory ze szczypiorku

Przepis na pesto ze szczypiorku

Pesto ze szczypiorku przygotujesz je w 2 minuty! Możesz podawać je z makaronem i serem np. feta albo użyć jako smarowidła na kanapki.

Składniki:

• pęczek szczypiorku,
• 50 ml oliwy z oliwek,
• 2 ząbki czosnku,
• 2 łyżki orzeszków piniowych,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Orzeszki piniowe podpraż na suchej patelni.
2. Do kielicha blendera przełóż posiekany szczypiorek, obrane ząbki czosnku, pestki oraz oliwę.
3. Zmiksuj i dopraw solą i pieprzem.

Przepis na zupę krem ze szczypiorku

Zupę krem ze szczypiorku przygotuj na bazie bulionu warzywnego. Do szczypiorkowej zupy dodaj również ziemniaki, korzeń pietruszki i marchewkę.

Składniki:

• pęczek szczypiorku,
• 500 g ziemniaków,
• 1 l bulionu warzywnego,
• 1 marchewka,
• 1 pietruszka,
• 1 cebula,
• 1 łyżka masła,
• 100 ml słodkiej śmietanki,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. W garnku rozgrzej masło. Dodaj posiekaną cebulę i szczypiorek. Chwilę przesmaż i dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki, marchewkę i pietruszkę.
2. Całość zalej gorącym bulionem i gotuj, aż ziemniaki zmiękną.
3. Zmiksuj całość na gładką masę. Dodaj śmietankę oraz dopraw solą i pieprzem.
4. Zupę ze szczypiorku podawaj z grzankami.

Przepis na przetwory ze szczypiorku

Szczypiorek doskonale nadaje się na przetwory na zimę - jego smakiem będziesz mogła się cieszyć przez cały rok, nie wychodząc z domu. Podane proporcje to składniki na jeden słoik.

Składniki:

• 3 pęczki szczypiorku,
• 5 ząbków czosnku,
• 8 ziarenek ziela angielskiego,
• 3 łyżki octu,
• 500 ml wody,
• 2 łyżki soli.

Sposób przygotowania:

1. Szczypior umyj i posiekaj.
2. Zagotuj wodę z solą. Odstaw do ostygnięcia.
3. Do wyparzonych słoików włóż przyprawy i posiekany szczypior.
4. Napełnij słoiki solanką. Do każdego dodaj 2 łyżki octu.
5. Słoiki szczelnie zakręć i wstaw od dużego garnka wyłożonego bawełnianą ściereczką.
6. Wlej ciepłą wodę do 3/4 wysokości słoików i podgrzewaj do momentu, aż woda się zagotuje. Zmniejsz ogień i gotuj 15 minut.
7. Po tym czasie wyjmij słoiki i odstaw do ostygnięcia.
8. Szczypiorek ze słoików podawaj do sałatek, jajek np. jajek faszerowanych w skorupkach i śledzi.

Lubisz eksperymentować w kuchni i dbasz o jakość produktów? Robiąc zakupy we Frisco, kod rabatowy obniży wartość zamówienia. Zamów z dostawą do domu!

Więcej przepisów na to, co zrobić ze szczypiorku: