Te wiosenne obiady skradną twoje serce. Przygotuj pyszne sałatki i dania mięsne, postaw na makarony albo aromatyczne zupy

Propozycje wiosennego obiadu mogą być naprawdę różne. Jeśli często sięgasz po dania mięsne, dodaj do nich lekką sałatkę na bazie cytrynowego dressingu, a już stworzysz pyszną i lekką propozycję. Postaw też na dania kremowe - sosy, zupy, etc. Wiosną smakują one niezwykle!

Spis treści:

1. Pulpety w sosie śmietanowym
2. Marynowany schab z sałatką
3. Makaron z pesto i orzechami
4. Sałatka z kurczakiem
5. Zupa-krem z pieczarek i białych warzyw

Wiosenny obiad: pulpety w sosie śmietanowym

Mięsne pulpety, choć kojarzą się raczej z ciężkimi potrawami, możesz przygotować w bardziej wiosennej formie. Połącz je z kremowym sosem śmietanowym oraz świeżymi ziołami. Jeśli chodzi o mięso, świetnie sprawdzi się zarówno to wieprzowe, jak i drobiowe (np. indyk).

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego,
• duża cebula,
• jajko,
• ząbek czosnku,
• 150 ml śmietanki 30%,
• 200 g kukurydzy z puszki,
• łyżeczka majeranku,
• łyżeczka mąki pszennej,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Cebulę bardzo drobno posiekaj i zeszklij na niewielkiej ilości oleju. Następnie połowę dodaj do mięsa mielonego. Dodaj sól i pieprz, a następnie wbij jajko.
2. Mięso wyrób na gładką masę, a następnie uformuj niewielkie pulpety. Usmaż je na oleju - muszą sie bardzo dobrze zarumienić.
3. W rondelku na niewielkiej ilości oleju podsmaż przeciśnięty przez praskę czosnek. Kiedy zacznie intensywnie pachnieć, dodaj śmietankę wymieszaną z mąką oraz kukurydzę.
4. Smaż na bardzo małym ogniu kilka minut, aż całość lekko zgęstnieje. Następnie zdejmij z ognia i zblenduj.
5. Na koniec znów postaw na małym ogniu, dodaj sól, pieprz, majeranek oraz podsmażoną wcześniej cebulę.
6. Całość dobrze wymieszaj, a następnie połącz z pulpetami - możesz wymieszać je z sosem na patelni lub dopiero na talerzu.
7. Udekoruj świeżymi ziołami.

Wiosenny obiad: marynowany schab z sałatką

Marynowany schab sprawdza się nie tylko jako potrawa świąteczna, ale także genialny pomysł na obiad dla całej rodziny. Jest łatwy w przygotowaniu, ale wymaga marynowania przynajmniej 12 godzin.

Składniki:

• kilogram schabu,
• litr wody,
• 2 płaskie łyżki soli,
• kilka listków laurowych,
• kilka ziarenek ziela angielskiego,
• kilka ziarenek pieprzu,
• 3 ząbki czosnku,
• 2 łyżki przecieru pomidorowego,
• łyżka oleju roślinnego,
• łyżeczka słodkiej papryki,
• łyżeczka oregano,
• łyżeczka majeranku,
• szczypta chili (opcjonalnie),
• sól i pieprz.

Składniki na sałatkę:

• wybrany miks sałat,
• łyżka owoców granatu,
• kilka cząstek mandarynki lub pomarańczy,
• kilka sztuk jadalnych bratków,
• ulubione nasiona i pestki,
• łyżeczka soku z cytryny,
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Schab umyj i osusz. Do naczynia wlej wodę i rozpuść w niej sól. Dodaj listki laurowe, ziele angielskie oraz ziarenka pieprzu. Wymieszaj.
2. Do środka włóż schab, przykryj folią i wstaw do lodówki na minimum 12, a najlepiej 24 godziny.
3. Po tym czasie mięso wyjmij, nie opłukuj.
4. W miseczce wymieszaj przecier, przeciśnięty przez praskę czosnek, olej i wszystkie przyprawy. Tak przygotowaną mieszanką natrzyj mięso z każdej strony.
5. Wstaw do naczynia żaroodpornego i piecz w 200 stopniach przez ok. 35 minut. Następnie zmniejsz temperaturę do 160 stopni i piecz jeszcze godzinę.
6. W tym czasie przygotuj sałatkę. Wszystkie warzywa i owoce połącz ze sobą, a następnie przypraw i polej sokiem z cytryny.

Wiosenny obiad: makaron z pesto i warzywami

Makaron z pesto to zawsze dobry pomysł, jeśli chcesz szybko przygotować pyszny i pożywny obiad. Możesz wybrać gotowy produkt albo przygotować coś ciekawego samodzielnie, np. pesto z rukoli. Tego typu dania bardzo lubią też towarzystwo posiekanych orzechów oraz tartego sera.

Składniki:

• makaron spaghetti lub tagliatelle,
• 3 łyżki pesto,
• mała cebula,
• posiekane orzechy,
• tarty ser twardy (np. parmezan, grana padano),
• sól i pieprz.

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.
2. Cebulę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na niewielkiej ilości oleju. Kiedy się zeszkli, dodaj pesto i ugotowany makaron.
3. Całość wymieszaj i przełóż na talerze. Udekoruj świeżymi ziołami oraz posiekanymi orzechami.
4. Na koniec posyp całość tartym serem. Możesz dodatkowo pokroić kilka pomidorków koktajlowych.

Wiosenny obiad: sałatka z kurczakiem

Lekka wiosenna sałatka idealnie smakuje w towarzystwie smażonego kurczaka. Możesz dowolnie modyfikować składniki oraz rodzaj sosu i dopasować je do wszystkich domowników.

Składniki:

• 2 małe piersi z kurczaka,
• duże opakowanie miksu sałat,
• czerwona cebula,
• ogórek,
• kilka plasterków ananasa z zalewy (opcjonalnie),
• sól i pieprz,
• łyżka oleju,
• łyżeczka suszonego rozmarynu,
• sezam do dekoracji.

Sposób przygotowania:

1. Kurczaka pokrój w kostkę i obtocz w soli i pieprzu. Następnie wrzuć na rozgrzany olej i podsmażaj kilka minut, aż dobrze się zarumieni.
2. Miks sałat umyj, osusz i przełóż do miski. Dodaj pokrojoną w piórka cebulę i pokrojonego w kostkę lub ćwiartki ogórka.
3. Jeśli używasz plasterków ananasa, podziel je na mniejsze kawałki i dodaj do sałatki.
4. Dopraw solą, pieprzem oraz rozmarynem, a następnie dodaj kurczaka i całość polej olejem.
5. Wymieszaj i udekoruj sezamem.

Wiosenny obiad: zupa-krem z pieczarek i białych warzyw

Zupy-krem to idealna propozycja na lekki obiad, zwłaszcza kiedy za oknem robi się coraz cieplej. Nie mamy wówczas ochoty na ciężkie posiłki.

Składniki:

• 500 g pieczarek,
• litr bulionu warzywnego lub drobiowego,
• połówka selera korzeniowego,
• 2 średnie pietruszki,
• cebula,
• 2 ząbki czosnku,
• 100 g ciecierzycy z puszki,
• łyżka masła,
• 50 ml śmietanki 30%,
• sól i pieprz,
• majeranek.

Sposób przygotowania:

1. Pieczarki podziel na cząstki.
2. W rondelku rozgrzej masło, a następnie podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę oraz ząbki czosnku w całości.
3. Kiedy cebula się zeszkli, a czosnek zrumieni, dodaj pieczarki i podsmażaj całość kilka minut, często mieszając.
4. Następnie zalej całość bulionem, dodaj pokrojone w kawałki pietruszkę oraz seler. Dorzuć tez odsączoną z zalewy ciecierzycę.
5. Gotuj ok. 15-20 minut, aż warzywa zmiękną, a następnie całość zblenduj na gładki krem.
6. Dodaj śmietankę, przyprawy i jeszcze chwilę pogotuj na małym ogniu.

Zobacz też inne pomysły na wiosenny obiad: