Z tym składnikiem pączki to prawdziwa rewolucja. Te słodkie kuleczki smakują o niebo lepiej niż ze sklepu

Jeśli szukasz pomysłu na pyszny deser, który zachwyci rodzinę i znajomych, pączki z serka wiejskiego będą strzałem w dziesiątkę. Te puszyste, delikatne kuleczki nie wymagają skomplikowanych składników ani długiego wyrabiania ciasta. To idealna propozycja na szybki deser, szczególnie gdy masz ochotę na coś słodkiego. Pyszne pączuszki z serka wiejskiego możesz zrobić na dwa sposoby.

Spis treści:

1. Przepis na smażone pączki z serka wiejskiego
2. Przepis na pączki z serka wiejskiego z piekarnika

Przepis na smażone pączki z serka wiejskiego

Pyszne pączuszki serowe możesz zrobić z serka wiejskiego czy mascarpone. Będą mieć formę małych kuleczek, które możesz dodatkowo nadziać (np. strzykawką cukierniczą) czekoladą czy dżemem.

Składniki (na ok. 25 sztuk):

• 250 g serka wiejskiego (może być z drobnymi grudkami lub gładki, wedle preferencji),
• 2 jajka,
• 3 łyżki cukru,
• łyżeczka cukru waniliowego,
• 1,5 szklanki mąki pszennej (możesz dodać więcej, jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie),
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• olej do smażenia (najlepiej rzepakowy lub słonecznikowy),
• cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce połącz serek wiejski, jajka, cukier oraz cukier waniliowy. Użyj trzepaczki lub miksera, aby składniki dobrze się połączyły.
2. Masa może mieć drobne grudki z serka, co jest zupełnie normalne.
3. W osobnej misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia oraz szczyptę soli.
4. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy serowej, cały czas mieszając. Ciasto powinno być gęste, ale wciąż lepkie - konsystencja powinna pozwalać na formowanie niewielkich kulek.
5. W głębokim garnku rozgrzej olej na średnim ogniu (temperatura powinna wynosić około 175 stopni).
6. Aby sprawdzić, czy olej jest gotowy, wrzuć do niego kawałek ciasta - jeśli wypłynie i zacznie się rumienić, możesz smażyć pączki.
7. Za pomocą dwóch łyżek formuj niewielkie porcje ciasta i wrzucaj je na rozgrzany olej. Smaż pączki partiami, aby nie obniżyć temperatury oleju.
8. Każdą partię smaż przez 2-3 minuty, aż będą złociste z każdej strony.
9. Usmażone pączki wyjmuj łyżką cedzakową i układaj na talerzu wyłożonym papierowym ręcznikiem, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
10. Gdy lekko ostygną, posyp je cukrem pudrem lub polej ulubionym sosem, np. czekoladowym.

Przepis na pączki z serka wiejskiego z piekarnika

Jeśli marzysz o słodkich pączkach, ale w zdrowszej wersji bez smażenia w głębokim tłuszczu, pączki pieczone w piekarniku będą idealnym rozwiązaniem. Te z serka wiejskiego są ultra-delikatne, lekkie, a ich przygotowanie jest równie proste, co wersji smażonej.

Składniki (na ok. 15 sztuk):

• 250 g serka wiejskiego,
• 2 jajka,
• 3 łyżki cukru,
• łyżeczka cukru waniliowego,
• 1,5 szklanki mąki pszennej (można dodać odrobinę więcej, jeśli ciasto będzie zbyt rzadkie),
• łyżeczka proszku do pieczenia,
• szczypta soli,
• skórka starta z cytryny (opcjonalnie),
• odrobina mleka (opcjonalnie, jeśli ciasto będzie zbyt gęste).

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce wymieszaj serek wiejski, jajka, cukier i cukier waniliowy. Dodaj skórkę startą z cytryny, jeśli chcesz wzbogacić smak pączków.
2. W drugiej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do masy serowej, cały czas mieszając.
3. Ciasto powinno być dość gęste, ale elastyczne. Jeśli jest zbyt gęste, możesz dodać odrobinę mleka.
4. Uformuj niewielkie kulki z ciasta, lekko oprószając ręce mąką, aby się nie kleiły. Możesz też użyć łyżki do nakładania ciasta na blachę.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół). Blachę wyłóż papierem do pieczenia i ułóż na niej pączki, zachowując odstępy, ponieważ podczas pieczenia lekko urosną.
6. Piecz przez 15-20 minut, aż będą złociste i lekko wyrośnięte. Jeśli chcesz, by były bardziej rumiane, na ostatnie 2-3 minuty włącz funkcję termoobiegu.
7. Po wyjęciu z piekarnika odczekaj kilka minut, aż pączki ostygną. Posyp je cukrem pudrem lub udekoruj polewą bądź lukrem.

Zobacz też inne pomysły na pyszne pączki: