Wenecja

Składniki:

4 żółtka,
15 dag cukru,
150 ml białego wytrawnego wina,
skórka otarta z 1 cytryny.

Przygotowanie:

Żółtka utrzeć z cukrem. Wsypać skórkę. Naczynie wstawić do większego z wrzątkiem. Ubijać, dodając po łyżce wina. Ma powstać gęsty krem. Od razu podawać.