Waflowy torcik z orzechami

Składniki:

40 dag cukru,
30 dag miodu ,
6 białek,
1 łyżka octu 6 %,
1/2 kg łuskanych orzechów laskowych,
2 wafle.

Przygotowanie:

Posiekać orzechy. Do szklanki wrzącej wody wsypać cukier i ocet. Wlać miód. Zagotować. Ubić z białek sztywną pianę. Naczynie z pianą ułożyć na garnku z gotującą się wodą i dalej ubijać na parze, wlewając cienkim strumieniem syrop. Ubijać, aż masa zgęstnieje i zacznie odrywać się od trzepaczki. Następnie wymieszać z orzechami. Masą przełożyć wafle. Pozostawić na noc. Kroić cienkim, zwilżonym wodą nożem.