Truskawkowy suflet

Składniki:

50 dag truskawek,
2 1/2 dag masła,
3 jajka,
10 dag cukru,
cukier waniliowy,
6 dag bułki tartej,
sok z cytryny,
tłuszcz do formy.

Przygotowanie:

Zmiksować truskawki. Utrzeć żóltka z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać masło. Pod koniec ubijania dodawać stopniowo sok z cytryny, przecier truskawkowy i bułkę tartą. Z białek ubić pianę. Wymieszać delikatnie z masą, żeby nie uszkodzić struktury piany. Wysmarować tłuszczem formę żaroodporną. Przełożyć pianę. Zapiec. Podawać z sokiem truskawkowym zaraz po upieczeniu.