Torcik z malinami - przepis

Składniki:

• 15 dag herbatników (najlepiej pełnoziarnistych)
• 10 dag masła
• 50 dag serka homogenizowanego waniliowego
• 250 ml śmietanki kremówki
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka żelatyny
• 30 dag malin
• listki melisy lub mięty do dekoracji

Przygotowanie:

1. Żelatynę rozmieszaj w 3 łyżkach zimnej wody, odstaw by napęczniała. Podgrzej aż się rozpuści (nie gotuj!), odstaw.
2. Herbatniki włóż do woreczka (foliowego, a lepiej lnianego) i pokrusz. Wsyp do miseczki, dodaj masło, utrzyj.
3. Masę przesyp do tortownicy, ubij łyżką, tak by powstał w dość zwarty spód.
4. Schłodzoną śmietankę ubij na sztywno z cukrem pudrem. Dodaj do serka, delikatnie wymieszaj. Połącz ze schłodzoną żelatyną.
5. Połowę masy wyłóż na spód z ciastek. Posyp go 1/3 malin, przykryj pozostałą masą, wyrównaj wierzch, wstaw do lodówki.
6. Na wierzchu deseru ułóż pozostałe maliny, udekoruj listkami ziół.