Suflet z czekolady

Składniki:

25 dag ciemnej gorzkiej czekolady,
250 ml śmietany kremówki 30%,
15 dag cukru pudru,
5 jaj,
2 łyżki kakao,
5 dag masła.

Przygotowanie:

Schłodzić śmietanę. Ubić. Wstawić do lodówki. Rozpuścić czekoladę w kąpieli wodnej. Żółtka ubić z jedną łyżeczką cukru pudru. Schłodzić białka. Ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodać resztę cukru pudru. Wymieszać żółtka z ciepłą czekoladą. Powoli w trakcie mieszania wlewać pianę z białek. Wymieszać ostrożnie wszystkie składniki. Piec w temp. 210 st. C przez 15 minut. Posypać kakao przed podaniem.