Sponge

Składniki:

4 jajka,
10 dag cukru,
1 szczypta soli,
1/2 cytryny,
7 dag mąki,
1 łyżeczka proszku do pieczenia.

Przygotowanie:

Z cytryny zetrzeć skórkę i wycisnąć sok. Białka oddzielić do żółtek. Ubić żółtka. Wsypać skórkę. Posolić. Ubić. Proszek do pieczenia wymieszać z mąką. Wsypać do żółtek. Z białek ubić pianę. Wymieszać z masą żółtkową. Formę natłuścić masłem. Wlać ciasto. Piec 45 minut.