Sorbet morelowy

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 80 dag dojrzałych moreli
• 20 dag cukru
• 200 ml soku pomarańczowego świeżo wyciśniętego
• 1 cytryna
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 4–5 łyżek likieru pomarańczowego

Do dekoracji sorbetu morelowego:

• wiśnie koktajlowe
• listki melisy

Przygotowanie:

1. Cytrynę umyj i sparz wrzątkiem. Otrzyj skórkę i wyciśnij sok. Sok pomarańczowy zagotuj z dodatkiem cukru i cukru waniliowego oraz skórki i soku cytrynowego. Syrop ostudź.
2. Morele umyj, sparz wrzątkiem i obierz ze skórki. Przekrój na połówki i wyjmij pestki. Miąższ moreli pokrój w kostkę i zmiksuj z dodatkiem syropu oraz likieru pomarańczowego.
3. Włóż do płaskiej miski, przykryj folią aluminiową i wstaw do zamrażalnika na 5–6 godzin.
4. Zamrożoną masę sorbetu morelowego pokrusz i utrzyj mikserem. Wyłóż do oziębionych pucharków i udekoruj wiśniami koktajlowymi i listkami melisy.