Śmietankowe naleśniki z orzechami

Składniki:

4 jajka,
15 dag mąki,
1 szklanka śmietany,
2 łyżki cukru,
skórka otarta z cytryny,
szczypta soli,
4 łyżki oliwy,
10 dag orzechów włoskich,
5 dag migdałów,
5 dag miodu.

Przygotowanie:

Z białek ubić pianę, dodając stopniowo cukier. Nie przerywając ubijania, dodawać stopniowo: żółtka, oliwę i mąkę oraz śmietanę, sól i skórkę otartą z cytryny. Usmażyć naleśniki. Nadzienie: orzechy i migdały bardzo drobno posiekać, miód rozgrzać, wsypać orzechy i migdały, wymieszać. Delikatnie podsmażyć. Posmarować naleśniki. Ukształtować rulony. Lekko zapiec.