Śląski kołacz z makiem - przepis

Ilość kalorii: 570

Czas przygotowania: 130 min

Ilość porcji: 12

Stopień trudności: Trudne

Składniki:

• 40 dag mąki
• 10 dag roztopionego masła
• 5 dag cukru
• 5 dag drożdży
• 3/4 szklanki mleka
• 2 żółtka

Masa:

• 50 dag maku
• 25 dag cukru
• 5 dag masła
• białko
• 5 dag rodzynek
• kilka kropli aromatu waniliowego

Kruszonka:

• 20 dag mąki
• 10 dag cukru pudru
• 10 dag masła
• cukier waniliowy
• 2 żółtka

Przygotowanie:

1. W ciepłym mleku rozmieszaj drożdże z łyżką cukru. Odstaw na 15 minut. Mąkę przesiej, wsyp cukier, dodaj rozczyn, masło, żółtka i wyrób ciasto. Przykryj, odstaw do wyrośnięcia.
2. Mak zalej wrzątkiem i gotuj 15 minut. Osącz i zmiel 2 razy. W garnku roztop masło, dodaj mak, cukier i smaż, mieszając, 5 minut, dodaj aromat. Ostudź, wymieszaj z ubitym białkiem i rodzynkami. Składniki na kruszonkę połącz i wyrób ciasto. Odstaw do zamrażarki. Kwadratową foremkę o boku 25 cm wysmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Dno i boki wylep ciastem drożdżowym, nałóż masę makową. Kruszonkę zetrzyj na tarce na masę. Piecz 50 minut (190 st.).