Sernik z agrestem - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

Na ciasto:

• 20 dag mąki
• 10 dag masła
• 8 dag cukru pudru
• 1 żółtko
• szczypta soli

Na masę serową:

• 75 dag mielonego białego sera (najlepiej tłustego)
• 5 dag masła
• 15 dag cukru
• 4 jajka
• 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
• 25 dag agrestu

Przygotowanie:

1. Z podanych składników zagnieć kruche ciasto, schłodź.
2. Agrest dokładnie umyj, osącz, usuń szypułki i ogonki.
3. Ciasto rozwałkuj, wyłóż nim dno i boki prostokątnej formy, ponakłuwaj widelcem. Wstaw do piekarnika nagrzanego do temp. 200 st. C i upiecz na rumiano (ok. 20 min).
4. Masło utrzyj z cukrem dodając kolejno żółtka. Białka ubij na sztywną pianę. Ser zmiksuj z otartą skórką i z masą żółtkową. Delikatnie wymieszaj z pianą z białek.
5. Ciasto przykryj 1/3 masy serowej, posyp agrestem. Przykryj, pozostałą masą, wyrównaj. Piecz ok. 50 min w 180 st. C.