Salami czekoladowe

Składniki:

- 25 dag sera mascarpone
- 25 dag cukru
- 20 dag herbatników
- 10 dag owoców kandyzowanych
- 10 dag gorzkiego kakao
- 2 jajka
- 2 dag pistacji
- likier Grand Marnier (lub inny słodki)
- sól

Przygotowanie:

Pistacje zalać wrzącą, osoloną wodą, pozostawić na kilka minut, zdjąć skórkę. Żółtka utrzeć z cukrem, połączyć z serem mascarpone. Dodać pokruszone herbatniki, pokrojone owoce kandyzowane, posiekane pistacje, kakao i trochę likieru. Wymieszać, połączyć z ubitymi na pianę białkami. Masę wyłożyć na papier do pieczenia, zwinąć, nadając jej kształt salami. Schłodzić, podawać krojone w plastry.