Puszysty mus czekoladowy

Składniki:

- 20 dag gorzkiej lub deserowej czekolady
- 6 białek
- 2 dag cukru pudru
- szczypta soli
- czekoladowe wiórki do posypania

Przygotowanie:

1. Czekoladę połam na cząstki, wrzuć do rondelka, wlej 1–2 łyżki wody i mieszając, podgrzewaj na małym ogniu, aż całkowicie się stopi. Możesz też rozpuścić ją w kąpieli wodnej. Zdejmij z ognia, ostudź.

2. Białka schłodź w lodówce, dodaj szczyptę soli, ubijaj na sztywną pianę, przez cały czas wsypując cukier i dodając porcjami stopioną oraz ostudzoną czekoladę.

3. Mus przełóż do niedużych kompotierek, posyp wiórkami czekolady, schłodź w lodówce.