Składniki:
- 20 dag mąki
- 10 dag masła
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 7 jajek
- szczypta soli
Krem:
- 40 dag serka waniliowego homogenizowanego
- kubeczek śmietanki kremówki
- 3 łyżki cukru pudru
- 1/3 szklanki ajerkoniaku
- 4 łyżeczki żelatyny
Przygotowanie:
1. Zagotuj szklankę wody z masłem. Mieszaj, aż utworzy się gładka masa.
2. Ciasto lekko przestudź, wymieszaj z jednym jajkiem i pozostaw do wystygnięcia. Następnie ucierając, pojedynczo wbijaj jajka. Domieszaj proszek do pieczenia.
3. Ciasto umieść w szprycy i wyciskaj na blachę wyłożoną pergaminem, formując kuleczki. Piecz na złoto w temp. 190 st. Serek wymieszaj z cukrem pudrem, ubitą śmietanką, ajerkoniakiem i rozpuszczoną w 4 łyżkach wody żelatyną.
4. Na paterze wyłożonej folią rozsmaruj 2–3 łyżki kremu. Wokół ułóż brzeg z ptysiów. Wypełnij kremem i ułóż kolejną porcję ciasteczek. Postępuj tak do wyczerpania składników. Piramidę schłodź.