Piernik z jabłkami

Składniki:

1 kg jabłek ,
1 szklanka cukru,
1 cukier waniliowy,
2 szklanki mąki,
3 łyżki kakao,
3 jajka,
4 łyżki stopionej margaryny,
1 łyżka oleju,
1 łyżeczka proszku do pieczenia,
1 łyżeczka sody.

Przygotowanie:

Umyć, obrać i pokroić jabłka. Usunąć gniazda nasienne. Zasypać cukrami. Pozostawić na 60 minut. Wymieszać z mąką, kakao, proszkiem do pieczenia i sodą. Roztrzepać jajka. Dodać z margaryną. Wlać olej. Z białek ubić pianę. Ostrożnie wymieszać. Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Piec w temp. 180 st. C przez 60 minut.