Pączki pieczone - przepis na pączki "light"

Fot. Fotolia
Tym, którzy boją się kalorii, jakie tradycyjnie smażony pączek "wypija" wraz z tłuszczem, polecamy przepis na pączki pieczone. Przepis jest wyjątkowo prosty – właściwie wystarczy dokładnie wymieszać składniki.
Składniki:

• 180 ml mleka
• 1 jajko
• 1/4 szklanki ciepłej wody
• 1 duża łyżka sproszkowanych drożdży
• 2 łyżki masła
• 3 łyżki cukru
• 320 g mąki

dodatkowo:

• konfitura do nadziewania
• cukier puder

Wykonanie:

1. Drożdże rozpuść w ciepłej wodzie, dodaj łyżeczkę cukru. Przykryj i odstaw na kilka minut
2. Mąkę przesiej i wymieszaj z cukrem, dodaj rozczyn drożdżowy, jajko, mleko i rozpuszczone masło
3. Dokładnie wymieszaj ciasto, przykryj i odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość

Nadziewanie i pieczenie pączków

Ciasto na stolnicy rozpłaszczamy palcami – wałek pozbawi ciasto pęcherzyków powietrza, przez co pączki nie wyrosną na puszysto.

1. Ciasto przełóż na stolnicę i delikatnie rozpłaszcz na desce (na grubość około 2 cm.
2. Szklanką wycinaj ciasto i układaj na wyłożonej papierem blasze, odstaw na 20 minut do wyrośnięcia
3. Piecz w temperaturze 200 °C przez 8 - 10 minut.

Pieczone pączki nadziewamy dopiero po upieczeniu – najwygodniej jest użyć szprycy z wąską, metalową końcówką.
Zobacz także: Najłatwiejszy przepis na pączki