Szybkie pączki - przepis, który zawsze się udaje
Szybkie pączki drożdżowe to przepis nie tylko na tłusty czwartek. Jeśli masz więcej czasu, możesz je nadziać konfiturą różaną.
Pączki to przepyszny deser, bez którego nie wyobrażamy sobie tłustego czwartku, ale nie oszukujmy się – bywają pracochłonne. Wcale tak jednak być nie musi. Jeśli nie przeraża cię to, ile kalorii mają pączki, ten przepis będzie idealny dla ciebie.
Użyj mąki typu 450, popularnie zwaną tortową, z której ciasta wychodzą najpulchniejsze. Nie zapomnij również dodać kieliszka spirytusu. Nie chodzi tu jedynie o walory smakowe – sprawi on, że podczas smażenia pączki nie będą mocno wchłaniały tłuszczu. Po usmażeniu, koniecznie odsącz szybkie pączki drożdżowe na papierowym ręczniku.
Szybkie pączki - przepis na pączki drożdżowe
Składniki:
- 1 kg mąki tortowej,
- 3/4 szklanki cukru,
- 4 łyżeczki masła,
- 2 szklanki mleka,
- 10 żółtek,
- 100 g drożdży,
- mały kieliszek spirytusu,
- konfitura np. różana,
- olej do smażenia (ok. 1 litr).
Sposób przygotowania ciasta na szybkie pączki drożdżowe:
- Odlej 1/2 szklanki mleka, lekko podgrzej i rozmieszaj drożdże, dodaj 1 łyżkę cukru i 3 łyżki mąki. Przykryj i odstaw na 10 minut do podrośnięcia.
- W misce utrzyj żółtka z resztą cukru, dodaj mąkę i rozczyn drożdżowy oraz resztę mleka.
- Ciasto na szybkie pączki wyrabiaj przez kilka minut (najlepiej ręcznie), aż zacznie odchodzić od ścianek miski.
- Rozpuść masło, wlej do ciasta, dodaj spirytus i dokładnie wymieszaj – wyrabiaj przez ok. 1 minutę.
- Miskę przykryj ścierką i odstaw do wyrośnięcia. Ciasto na szybkie pączki będzie gotowe, kiedy podwoi objętość.
Nadziewanie i smażenie szybkich pączków:
- Olej rozgrzej w szerokim garnku lub rondlu.
- Nabierz z miski kawałek ciasta i rozpłaszczaj w dłoni.
- Łyżeczką nakładaj konfiturę i zlepiaj w kulkę.
- Wkładaj do gorącego tłuszczu na około 2-3 minuty, przewróć na drugą stronę i smaż kolejne 2-3 minuty.
- Wyjmuj pączki i osusz wszystkie z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.
Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 17.02.2020
Zobacz więcej przepisów na pączki:
Dużo ochoty na gotowanie i mało czasu na zakupy? Zamów je z dostawą do domu! Wykorzystaj do Lidl kod rabatowy i zapłać jeszcze mniej!