Mufinki z bakaliami i lukrem

Składniki:

- 50 dag mąki
- 5 dag migdałów
- 15 dag cukru
- 2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- skórka starta z 2 pomarańczy
- 15 dag masła
- po szklance mleka i soku z pomarańczy
- 1 jajko
- lukier
- bakalie

Przygotowanie:

Wymieszać mąkę ze zmielonymi migdałami, cukrem, sodą, proszkiem do pieczenia i skórką z pomarańczy. Połączyć roztopione masło z roztrzepanym jajkiem, mlekiem, sokiem z pomarańczy. Wsypać do masy mąkę z dodatkami, krótko i delikatnie wymieszać, przełożyć ciasto do natłuszczonych foremek (można do jednej większej formy). Wstawić do rozgrzanego piekarnika, piec 15–20 minut w 200°C, polukrować, posypać bakaliami.

Źródło: "Przyajciółka"