Mazurek z masą jabłkowo-cytrynową

Składniki:

Ciasto:
25 dag mąki,
25 dag cukru,
25 dag masła,
8 żółtek.
Masa:
1/2 kg cukru,
75 dag jabłek,
2 cytryny,
25 dag cykaty.
Lukier:
ćwierć szklanki cukru,
2 białka,
sok z 1 cytryny.

Przygotowanie:

Zagnieść ciasto i upiec. Obrać jabłka, usunąć gniazda nasienne, zetrzeć. Połąyć z utartymi cytrynami. Dosypać cukier. Usmażyć. Cykatę pokroić w kostkę. Dodać do smażonej marmolady jabłkowo-cytrynowej. Masą wyłożyć mazurek. Polukrować utrzeć wszystkie składniki luru).