Lody waniliowe

Składniki:

pół litra mleka,
10 dag cukru,
5 żółtek,
laska wanilii.

Przygotowanie:

Zagotować mleko z drobno posiekaną wanilią. Przecedzić. Utrzeć żółtka z cukrem. Wlewać gorące mleko. Podgrzać na małym ogniu. Poczekać aż zgęstnieje, ale nie gotować. Zdjąć. Natychmiast oziębić. Wlać do maszynki do kręcenia lodów do połowy wielkości. Przenieść do zamrażanki. Nadal kręcić aż masa zgęstnieje. Trzymać w zamrażarce 3 godziny. mleko, ubijając trzepaczką.