Krucha tarta z malinową pianką - przepis

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 12,50 dag masła
• 15 dag cukru
• 2 żółtka
• szczypta soli
• 25 dag mąki pszennej
• 2 łyżki śmietany
• galaretka malinowa
• 10 dag malin
• 250 ml śmietanki 30-proc.
• łyżeczka żelatyny

Przygotowanie:

1. Mąkę posiekaj z masłem i 10 dag cukru. Kiedy powstaną grudki, dodaj żółtka i śmietanę oraz sól. Zagnieć ciasto. Wylep nim spód i brzegi formy do tart. Wstaw na 20 min do lodówki.
2. Maliny utrzyj z resztą cukru, przetrzyj przez sito. Żelatynę i galaretkę rozpuść w 1 szkl. gorącej wody. Schłodź.
3. Na spodzie ciasta ułóż krążek pergaminu, posyp suszonym grochem. Piecz ok. 30 min w temp. 190 st. C. Ostudź, usuń groch. Ubij śmietankę, wymieszaj z malinami i galaretką. Tężejącą masę wyłóż na placek. Schłodź.