Jedwabisty mus czekoladowy - przepis na Walentynki

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 10 dag czekolady deserowej
• 5 dag masła
• 2 żółtka
• 2 łyżki cukru pudru
• 1/4 łyżeczki pektyny
• łyżka likieru migdałowego amatetto lub likieru czekoladowego
• 1/2 szklanki śmietany kremówki 36 proc. tł.
• 4 łyżki płatków migdałowych
• biała czekolada i mrożone owoce do dekoracji

Przygotowanie:

1. Czekoladę i masło rozpuść mieszając na parze. W miseczce połącz żółtka z cukrem i pektyną. Ubij na parze, wymieszaj z rozpuszczoną czekoladą. Powstanie wtedy bardzo gęsta masa.

2. Kremówkę ubij na półsztywno. Cały czas miksując masę czekoladową, na małych obrotach, wlej stopniowo ubitą śmietanę. Na końcu dodaj alkohol i delikatnie wymieszaj.

3. Dno foremek wysyp płatkami migdałowymi, nałóż masę, wyrównaj powierzchnię. Odstaw do lodówki na 4 godziny. Przed podaniem wyjmij delikatnie i przełóż na talerzyk. Posyp białą czekoladą oraz owocami.