Galaretka cytrynowa

Składniki:

1 1/2 dag żelatyny,
3 dag kwasku cytrynowego,
1/2 litra wody,
skórka cytrynowa,
12 dag cukru,
1 cytryna.

Przygotowanie:

Opłukaną żelatynę moczyć przez godzinę. Wodę zagotować z cukrem, dodać kwasu do smaku i skórkę cytrynową. Włożyć żelatynę do gorącego syropu, mieszając rozpuścić ją. Ostudzić. Cytrynę pokroić na cienkie plastry. Na dno każdej kompotierki wlać kilka łyżek galaretki, na tym ułożyć krążki cytryny i ostudzić na lodzie. Gdy krążki cytryny utrwalą się, wyporcjować resztę tężejącej galaretki. Ostudzić.