Dyniowe ciasto kokosowe

Składniki:

50 dag dyni startej na tarce o małych oczkach,
50 dag mąki,
3 jajka,
1 proszek do pieczenia,
40 dag cukru,
20 dag wiórek kokosowych podsmażonych na złoto,
0,2 litra oleju,
2 opakowania cukru waniliowego.

Przygotowanie:

Dynię zmiksować z jajkami, cukrami i olejem. Nie przerywając miksowania, dodawać pozostałe składniki. Piec w temp. 180 st. C przez 60 minut.