Przepis na drożdżowe ciastka - róże z orzechami

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 3,75 szklanki przesianej mąki
• 2,50 dag drożdży
• 0,50 do 0,75 szklanki mleka
• 3 łyżki cukru
• jajko
• szczypta soli
• 8 dag masła

Na nadzienie:

• 18 dag orzechów laskowych
• 5 dag rodzynek
• cukier waniliowy
• 4 łyżki cukru
• jajko
• łyżka marmolady morelowej

Przygotowanie:

1. Do przesianej mąki wlej drożdże rozmieszane z mlekiem i łyżeczką cukru. Odstaw w ciepłe miejsce na 30 min, aby zaczyn zaczął pracować.
2. Masło stop, przestudź. Dodaj do rozczynu razem z pozostałym cukrem, solą, jajkiem, wyrób ciasto. Jeżeli będzie kleiste, podsyp je jeszcze mąką. Uformuj kulę.
3. Rodzynki mocz w wodzie 15 min. Osącz, wymieszaj z posiekanymi orzechami, cukrem i cukrem waniliowym oraz jajkiem.
4. Ciasto rozwałkuj, pokrój w pasy szer. 4 cm. Każdy przez środek smaruj farszem. Zwijaj ślimaki. Układaj w formie, jeden obok drugiego. Na 30 min odstaw do wyrośnięcia. Piecz 35–40 min w temp. 180 st. Gorący placek drożdżowy posmaruj przetartą marmoladą.