Cytrynowy suflet

Składniki:

2 cytryny,
2 dag bułki tartej,
4 żółtka,
1 dag masła i bułka tarta do półmiska,
14 dag cukru,
4 białka (piana).

Przygotowanie:

Wysmarować masłem półmisek. Opłukać cytrynę w ciepłej wodzie. Gęsto i płytko nakłuć. Włożyć wo wody. Ugotować dolewając kilka razy wodę. Przetrzeć. Usunąć pestki. Żółtka utrzeć z cukrem dodając cytryny. Wyłożyć pianę z białek na utartą masę. Przeyspać bułką tartą. Lekko wymieszać. Wyłożyć łyżką masę na półmisek, spętrzając ją. Piec w temp. 200 st. C przez 25 minut. Od razu podawać, bo szybko opada.