Cytrynowy krem

Składniki:

6 żółtek,
15 dag cukru,
cytryna,
1/4 litra mleka,
łyżeczka mąki.

Przygotowanie:

Umytą cytrynę sparzyć. Zagotować mleko z wodą. Żółtka ubić z cukrem. Ubite żółtka postawić na małym ogniu. Wlewać mleko, stale mieszając. Podgrzewać aż krem zgęstnieje. Zdjąć z ognia. Pozostawić do ostygnięcia. Co jakiś czas zamieszać. Dodać sok i skórkę z cytryny. Dokładnie wymieszać. Przełożyć do pucharków. Wstawić do lodówki.