Creme brulee

Składniki:

- 0,5 l gęstej śmietany,
- 4 żółtka
- 10 dkg cukru
- laska wanilii
- brązowy cukier

Przygotowanie:

1. Utrzeć żółtka z cukrem. Wymieszać razem z zagotowaną z miąższem z laski wanilii śmietaną.

2. Wlać do małych porcelanowych miseczek. Ustawione na blasze zapiekać przez 50 minut w piekarniku o temperaturze 100 C. Ostudzić.

3. Posypać brązowym cukrem i skarmelizować palnikiem, tak aby powstała brązowa chrupiąca skórka.

Przepis pochodzi z restauracji Boathouse