Ciasto ponczowe z kremem kokosowym - przepis

Ilość kalorii: 390

Czas przygotowania: 70 min

Ilość porcji: 12

Stopień trudności: Trudne

Składniki:

Ciasto:

• szklanka mąki
• 6 dag masła
• 2 dag drożdży
• łyżka miodu
• łyżka cukru
• łyżka cukru waniliowego
• 5 jajek
• cytryna

Krem:

• 2 szklanki mleka
• budyń o smaku kokosowym
• 10 dag masła
• 10 dag cukru

Oraz:

• puszka brzoskwiń
• 5 ciasteczek kokosowych
• wiórki kokosowe
• listki melisy

Przygotowanie:

1. Do miski wkrusz drożdże, rozetrzyj z cukrem. Dodaj mąkę, miód, cukier waniliowy, skórkę i sok z cytryny. Wbij jedno jajko i wymieszaj. Wbijaj kolejno jajka, mieszając ciasto. Wyrabiaj ciasto, aż zacznie odchodzić od ścianek miski. Pod koniec wyrabiania dodaj pokrojone masło. Odstaw na 30 min do wyrośnięcia. Zagnieć ponownie i włóż do natłuszczonej formy (ok. 20 x 20 cm). Odstaw do wyrośnięcia. Piecz ok. 25 min (180 st.). Wyjmij z formy, ostudź. Nakłuj patyczkiem i nasącz syropem z brzoskwiń.
2. Z mleka i proszku budyniowego ugotuj budyń, ostudź i schłodź. Masło utrzyj z cukrem. Zmiksuj z budyniem.
3. Ciasto posmaruj kremem, posyp wiórkami kokosowymi uprażonymi na suchej patelni. Na wierzchu ułóż cząstki brzoskwiń. Udekoruj ciasteczkami kokosowymi i listkami melisy. Schłodź.