Ciasto piaskowe z brzoskwiniami

Składniki:

5 jajek,
1 puszka brzoskwiń,
2 szklanki mąki pszennej,
1/2 szklanki mąki ziemniaczanej,
1 szklanka cukru,
1 opakowanie cukru waniliowego,
1 łyżka proszku do pieczenia,
1 kostka masła.

Przygotowanie:

Jajka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodać mąkę, mąkę ziemniaczaną i proszek do pieczenia. Utrzeć. Rozpuścić masło i wlać do ciasta. Zmiksować. Przelać do blachy i ułożyć odsączone, pokrojone brzoskwinie. Przykryć folią aluminiową. Piec ok.45 minut w temperaturze 200 stopni.