Jak zrobić ciasto kokosowe na biszkopcie - przepis

Ilość porcji: 12

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

Ciasto:

• 6 białek
• 3 łyżki cukru
• cukier waniliowy
• 3 łyżki mąki

Krem:

• 400 g gęstego mleka kokosowego
• ok. 15 dag gęstego serka kanapkowego (np. philadelphia)
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 łyżeczki żelatyny
• 10 dag wiórków kokosowych
• 3 łyżki likieru kokosowego
• 1/4 szklanki wody

Dodatkowo:

• 3 łyżki wiórków kokosowych

Przygotowanie:

Zobacz, jak zrobić ciasto kokosowe na biszkopcie!

1. Białka ubij na sztywno.
2. Ubijając na małych obrotach, wsyp cukier i cukier waniliowy.
3. Po 30 sekundach przesiej do piany mąkę.
4. Delikatnie wymieszaj łyżką.
5. Foremkę o boku 20 cm nasmaruj masłem i wyłóż papierem do pieczenia. Nałóż ciasto.
6. Piecz około 30 minut w temperaturze 170 stopni (do suchego patyczka). Ostudź.
7. Za pomocą trzepaczki rózgowej połącz mleko z serkiem, cukrem pudrem i likierem.
8. Żelatynę namocz w wodzie i rozpuść na parze.
9. Gdy przestygnie, połącz z 3 łyżkami masy.
10. Dodaj do reszty masy. Wsyp wiórki.
11. Krem kokosowy wstaw do lodówki na kilka minut.
12. Gęstniejący rozłóż na cieście, posyp wiórkami i znów wstaw na 2 godziny do lodówki.
13. Przed podaniem pokrój na kawałki.

Zobacz też nasze przepisy z truskawkami:

Truskawki w czekoladzie - przepis
Czekoladowy tort z truskawkami - przepis
Rolada z truskawkami - przepis