Przepis na ciasto czekoladowe z owocami i migdałami

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 20 dag masła
• 15 dag cukru
• 4 łyżki wody
• 2 łyżki kakao
• 4 jajka
• 1,5 szklanki mąki
• 10 dag mielonych migdałów
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 2–3 twarde gruszki
• migdały w płatkach lub słupkach do dekoracji

Przygotowanie:

1. Kawałki masła, cukier, kakao i wodę wrzuć do rondelka. Mieszając, podgrzewaj do rozpuszczenia cukru. Potem gotuj 3 min na małym ogniu, aż masa zacznie gęstnieć. Wtedy zdejmij ją z ognia i przestudź.
2. Ucierając, wbijaj do niej kolejno żółtka. Masę wymieszaj z mąką przesianą z proszkiem do pieczenia i mielonymi migdałami. Na końcu delikatnie połącz ją z pianą z białek.
3. Gruszki umyj, obierz, usuń gniazdka nasienne, pokrój na kawałki. Dodaj do ciasta, wymieszaj.
4. Ciasto przelej do blachy wyłożonej pergaminem. Piecz ok. 50 min w 180 st. C.
5. Na koniec ciasto czekoladowe posyp migdałami.