Budyń kalafiorowy

Składniki:

75 dkg kalafiorów,
10 dkg mąki,
10 dkg tłuszczu (margaryna lub masło),
łyżka masła,
2/3 szkl. mleka,
4 jaja,
cukier i sól do smaku,
3 łyżki tartej bułki,
pęczek kopru,
żółty ostry ser.

Przygotowanie:

Ugotować kalafiory. Zrobić zasmażkę z tłuszczu i mąki, rozprowadzić mlekiem i ostudzić. Dodać żółtka, posiekany koper, drobno pokrojone kalafiory i pozostałe składniki. Ubić pianę. Dodać bułkę tartą. Wymieszać. Gotować na parze. Podać ze startym serem.