Budyń bakaliowy: przepis na zdrową przekąskę

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 1/2 czerstwej bułki,
• 1 szklanka mleka,
• 2 łyżki rodzynek,
• 2 łyżki łuskanych orzechów włoskich
• 2 łyżki migdałów,
• 4 - 6 jaj,
• 3 łyżki masła,
• 1/2 szklanki cukru,
• cukier waniliowy

Przygotowanie:

1. Bułkę namoczyć w mleku. Potem odcedzić i rozetrzeć.
2. Rodzynki opłukać. Orzechy posiekać. Migdały sparzyć, obrać i pokroić w paski.
3. Masło utrzeć i, nie przerywając ucierania, dodawać po jednym żółtku, roztartą bułkę, cukier. Potem dodać: migdały, orzechy i rodzynki.
4. Ubić na sztywno masę z białek i całość wymieszać.
5. Formę budyniową posmarować masłem, posypać tartą bułką, napełnić masą, zamknąć i gotować na parze 45 minut.