Deser wiśniowy - bomba wiśniowa

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 10 dag mascarpone
• 20 dag kremówki
• 2–3 łyżki cukru (do smaku)
• 50 dag dojrzałych ciemnych wiśni
• 20 dag gorzkiej czekolady
• 1 kieliszek likieru czekoladowego
• 1 kieliszek likieru migdałowego amaretto
• sok z 1 cytryny
• pół szklanki konfitur wiśniowych

Przygotowanie:

• Mascarpone dopraw do smaku cukrem i sokiem cytrynowym. Wymieszaj z ubitą kremówką, podziel na pół. Do jednej części dodaj wydrylowane wiśnie (zostaw kilka do dekoracji) i likier migdałowy. Czekoladę połam na kawałki i roztop. Lekko przestudź i dołóż do drugiej częci masy serowej. Dodaj likier czekoladowy.
• Schłodzoną w lodówce kulistą miskę o pojemności 1,5 litra wyłóż folią spożywczą. Włóż masę czekoladową i ugniatając łyżką przykryj dno i boki miski.
• Posmaruj zmiksowaną na mus konfiturą wiśniową. Wstaw do zamrażalnika na 1–2 godziny, aż masa serowa dobrze się zamrozi.Potem wypełnij środek masą wiśniową. Wyrównaj wierzch i szczelnie przykryj folią. Wstaw do zamrażalnika na 5–6 godzin.
• Zamrożony deser z wiśniami wyłóż na talerz. Przed podaniem ostrożnie usuń folię. Na koniec udekoruj listkami mięty i wiśniami.