Bomba kremowa w plastrach rolady

Ilość kalorii: 470

Czas przygotowania: 40 min

Ilość porcji: 8

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

Ciasto:

• 4 jajka
• 4 łyżki cukru
• 4 łyżki mąki
• 20 dag konfitury wiśniowej

Masa:

• 20 dag mascarpone
• 40 dag śmietany kremówki
• skórka otarta z pomarańczy
• 2,5 łyżki żelatyny
• szklanka białego wina

Przygotowanie:

Sprawdź nasz przepis na ten wyjątkowy deser z roladą.

1. Żółtka utrzyj z cukrem.
2. Białka ubij na sztywno. Do żółtek dodaj 1/2 piany, lekko wymieszaj.
3. Dodaj przesianą mąkę i resztę piany.
4. Formę (23 x 33 cm) wyłóż pergaminem.
5. Nałóż ciasto, piecz 10 min (180 st.).
6. Wyłóż na czysty pergamin, ten ze spodu usuń.
7. Ciasto zwiń w roladę, ostudź. Odwiń, posmaruj konfiturą i zawiń znów w papier. Chłodź 30 minut. Pokrój w plasterki.
8. Miskę (średnica 17 cm) wyłóż folią spożywczą i plastrami rolady.
9. Żelatynę namocz w winie, rozpuść na parze.
10. Kremówkę ubij, serek utrzyj z cukrem pudrem i skórką pomarańczową, wymieszaj z chłodną żelatyną.
11. Dodaj kremówkę, wymieszaj.
12. Masę przełóż do miski, przykryj plastrami ciasta i folią spożywczą.
13. Dociśnij talerzem i puszką. Chłodź 3 godz.
14. Wyjmij na paterę, udekoruj np. wiśniami koktajlowymi.

Wypróbuj przepisy na rolady

Rolada z kremem jagodowym
Rolada z kremem mascarpone z truskawkami
Rolada kakaowa z kremem pomarańczowym