Jajka ubij z cukrem na puch.

Dodaj przesianą mąkę, wymieszaj.

Blachę do pieczenia wyłóż kawałkami pergaminu.

Na każdym narysuj kółko o średnicy około 12 cm.

Wylewaj na papier porcje ciasta i rozprowadzaj tak, by powstały placuszki jednakowej wielkości.

Piecz w temperaturze 180 stopni C (około 8 minut).

Jeszcze ciepłe placki zdejmij z papieru, połóż ponownie i zegnij razem z papierem na pół.

Pozostaw do wystygnięcia.

Zimną śmietankę kremówkę ubij na sztywno z cukrem pudrem.

Kiwi obierz i pokrój na plasterki.

Biskwity napełnij bitą śmietaną i plasterkami kiwi.

Udekoruj listkami mięty.