Bezy z kremem - przepis, składniki i przygotowanie

Ilość kalorii: 70

Czas przygotowania: 100 min

Ilość porcji: 23

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

Beza:

• 2 białka
• 8 łyżek drobnego cukru

Krem:

• 2 żółtka
• 1/4 szklanki cukru drobnego
• 10 dag masła
• skórka otarta z cytryny oraz wyciśnięty z niej sok

Przygotowanie:

Sprawdź przepis na bezy z kremem!
1. Białka ubij na sztywną pianę.
2. Cały czas ubijając, wsypuj powoli cukier.
3. Miksuj jeszcze kilka minut, aż cukier się całkowicie rozpuści, a piana będzie sztywna i lśniąca.
4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia.
5. Łyżeczką lub za pomocą szprycy cukierniczej wyciśnij na blachę 46 małych bez, średnicy ok. 2 cm.
6. Piecz 20 minut w temperaturze 125 stopni.
7. Po tym czasie zmniejsz temperaturę do 100 st. i piecz jeszcze 30 minut.
8. Żółtka ubij na parze na puszysty mus z cukrem, sokiem i skórką z cytryny.
9. Miękkie masło ubij na puch.
10. Miksując, dodawaj do niego po łyżce musu jajecznego.
11. Krem cytrynowy odstaw do lodówki na 30 min.
12. Zimne beziki smaruj kremem i składaj po dwa.