Beza z jagodami - przepis, składniki i przygotowanie

Ilość kalorii: 450

Czas przygotowania: 90 min

Ilość porcji: 6

Stopień trudności: Średnie

Składniki:

• 2 małe białka
• 3/4 szklanki miałkiego cukru
• 500 ml schłodzonej śmietany kremówki
• 5 dag czekolady mlecznej
• usztywniacz do śmietany
• 1,5 szklanki jagód

Przygotowanie:

Jak to z bezą, i tutaj jest trochę pracy. Ale za to jaki efekt!

1. Białka ubij na sztywną pianę.
2. Cały czas ubijając, pomału wsyp do niej drobnoziarnisty cukier.
3. Pianę ubijaj około 3 minut, aż prawie cały cukier się rozpuści (powinny być widoczne nieliczne jego kryształki).
4. Blaszkę do pieczenia wyłóż arkuszem papieru do pieczenia.
5. Narysuj na nim krążek o średnicy 16-17 cm.
6. Wnętrze krążka wypełnij masą bezową, boki papieru do pieczenia lekko podnieś do góry.
7. Piecz 15 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 150 stopni, a następnie obniż temperaturę do 120 stopni i susz bezę jeszcze 2-2,5 godziny.
8. Po godzinie pieczenia lekko uchyl drzwiczki i w szparę wsuń drewnianą łopatkę.
9. Upieczoną bezę ostudź całkowicie w stygnącym piekarniku.
10. Chłodną ostrożnie zdejmij z papieru do pieczenia i przełóż na talerz lub paterę.
11. Zimną kremówkę ubij na sztywno, a następnie dodaj do niej usztywniacz oraz drobno posiekaną mleczną czekoladę.
12. Masę śmietanową rozsmaruj równomiernie na bezie.
13. Jagody dobrze opłucz pod strumieniem bieżącej zimnej wody, delikatnie osusz i rozłóż na wierzchu masy śmietanowej.
14. Podawaj od razu po przygotowaniu.

Inne wyborne desery z jagodami:

Jagodowa dama

Lody malinowe z jagodami

Amerykańskie pancakes z jagodami