Galaretki z krewetkami - przepis

Stopień trudności: Łatwe

Składniki:

• 8 jajeczek przepiórczych
• 20 dag mrożonych krewetek koktajlowych
• 3 łyżki orzechów ziemnych niesolonych
• 4 oliwki czarne
• 4 oliwki zielone
• 2 duże kawałki czerwonej papryki konserwowej
• 2 łyżki żelatyny
• czubata łyżka przyprawy typu warzywko
• listek laurowy
• 2–3 ziarenka ziela angielskiego

Przygotowanie:

1. Jajeczka ugotuj na twardo, ostudź, obierz, pokrój na połówki. Oliwki pokrój w plasterki. Paprykę konserwową potnij w drobniutką kosteczkę. Krewetki wysyp na sito. Przelej dużą ilością wrzątku, osącz.

2. Żelatynę zalej szklanką zimnej, przegotowanej wody. Odstaw na kilka minut, aby spęczniała. W tym czasie zagotuj 4 szklanki wody z dodatkiem warzywka, ziela angielskiego i listka laurowego. Wywar przecedź, dodaj żelatynę i mieszając, rozpuść w wywarze.

3. Na dno 8 filiżanek wlej po łyżce wywaru. Zastudź. Następnie na powstałej galaretce ułóż po 2 plasterki czarnych i zielonych oliwek oraz połówki jajeczek. Zalej 2 łyżkami wywaru i ponownie odstaw do zastygnięcia.

4. Krewetki wymieszaj z orzeszkami i papryką. Równo rozdziel do szklaneczek. Zalej wywarem tak, aby przykrywał wszystkie składniki.

5. Galaretki ochładzaj do stężenia. Przed podaniem wytrząśnij z filiżanek. Udekoruj.