Indyk w warzywach - przepis

Składniki:

• 40 dag filetu z piersi indyka
• 20 dag różyczek brokułu
• cukinia
• cebula
• 2 marchwie
• 10 dag fasolki szparagowej
• 2 ząbki czosnku
• zioła prowansalskie
• sok z cytryny
• sos sojowy
• 2 łyżki oliwy
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Filet z piersi indyka opłucz, osusz papierowym ręcznikiem kuchennym, a następnie pokrój na cienkie paski i skrop sokiem wyciśniętym z cytryny oraz sosem sojowym. Wstaw do lodówki na 15 minut.
2. Warzywa w zależności od gatunku obierz, oczyść, opłucz. Cukinię i marchew pokrój w cienkie półplasterki. Cebulę i czosnek posiekaj. Fasolkę szparagową pokrój w kawałki długości ok. 3 cm.
3. W rondlu rozgrzej oliwę, włóż indyka, cebulę i czosnek, obsmaż na złoto. Dodaj pozostałe warzywa. Dopraw szczyptą ziół prowansalskich, solą i pieprzem. Podlej kilkoma łyżkami wody i duś pod przykryciem 10–12 minut, aż warzywa zmiękną, ale pozostaną chrupiące. Posyp natką.