Najdroższa pizza na świecie kosztuje tyle, co dobry samochód. Nigdy nie zgadniesz, co w niej jest​
Pizza dla każdego? Nie tym razem. Pizza Louis XIII kosztuje fortunę i zamiast w pizzerii jest przygotowywana w domu klienta na specjalne zamówienie. Zamiast szynki i pieczarek – najwyższej klasy kawior i owoce morza. Kryje w sobie najrzadsze składniki świata, a jej podanie to uczta tylko dla nielicznych.
Pizza narodziła się w Neapolu jako jedzenie dla ubogich i łączące ludzi niezależnie od ich statusu materialnego. Idea jej powstania od początku wiązała się z prostotą i łatwym dostępem, czego dowodem są podstawowe składniki włoskiego dania: mąka, woda, drożdże, oliwa, ser i pomidory. A jednak... pizza może być również wyrazem splendoru i przepychu. Ta najdroższa kosztuje 12 tys. dolarów, czyli ok. 50 tys. złotych i z pewnością nie ma nic wspólnego z koncepcją ulicznej przekąski dostępnej dla wszystkich. Kto wymyślił pizzę Loius XIII? Najdroższa pizza to dzieło jednego z najlepszych włoskich mistrzów pizzy na świecie – Renato Viola. Jest wyszkolonym mentorem i członkiem włoskiej Acrobatic Pizza Team, grupy wykonującej sztuczki z podrzucaniem pizzy, na której koncie jest wiele nagród w konkursach we Włoszech i w całej Europie. Viola słynie z łączenia tradycyjnych metod robienia tego dania z nowymi ciekawymi smakami. Specjalizuje się m.in. w klasycznej pizzy, pizzy in pala (pizza o długości metra), pizza in teglia (pizzy w prostokątnej blaszce) oraz pane pizza (czyli włoskim chlebie pizzowym), jednak to stworzenie najdroższej pizzy na świecie przyniosło mu prawdziwy rozgłos. Viola z Włoch trafił wprost do Miami Beach, gdzie otworzył wyjątkową włoską restaurację, ale... nie można tam zamówić Louis XIII. Jak sam podkreśla, to pizza wyłącznie dla wybranych. Gdzie można zamówić najdroższą pizzę na świecie? Najdroższej pizzy na świecie nie można zamówić w żadnej restauracji. Jest ona przygotowywana wyłącznie na specjalne zamówienie i podawana w domu klienta. Przeznaczona jest dla 2 osób. Na miejscu serwuje ją sam mistrz Renato Viola, któremu towarzyszy doświadczony sommelier i szef kuchni. Jedynie ciasto jest przygotowywane wcześniej, ponieważ musi ono leżakować przez 72 godziny. Reszta show odbywa się podczas wizyty grupy cateringowej. Co znajduje się w pizzy Loius XIII? Oto składniki luksusu Na tym zaledwie 20-centymetrowym pszennym placku znajduje się kilka szczególnych składników. Co może być zaskakujące, pizza Louis XIII nie zawiera w składzie jadalnego złota. To byłby banał... Za kosmiczną cenę pizzy odpowiadają ekstremalnie drogie naturalne dodatki sprowadzane z różnych zakątków świata. Jej składniki to: Ciasto z najlepszej jakości drożdży i certyfikowanej włoskiej mąki, wyrastające 72 godziny Różowa sól z australijskiej rzeki Murray – niezastąpiona ze względu na swój wyjątkowy smak. Trzy rodzaje najwyższej jakości kawioru, w tym Oscietra Royal Prestige – kawior o orzechowym smaku z bieługi lub jesiotra, Kaspia Oscietra Royal Classic – kawior wysokiej jakości z rejonu Morza Kaspijskiego oraz Beluga Caviar Kaspia, czyli najdroższy kawior na świecie, pochodzący z bieługi z Morza Kaspijskiego i Morza Czarnego. Rzadkie owoce morza i ryby – langusta z Morza Śródziemnego podpalana koniakiem w czasie przygotowywania; krewetki czerwone z Acciaroli, a także mantis shrimp, czyli wykwintny skorupiak o delikatnym słodkim smaku. Ser Mozzarella di Bufala – oryginalna mozzarella z mleka bawolego produkowana wyłącznie w Kampanii i Lacjum we Włoszech. Luksusowe alkohole serwowane w trakcie podania – koniak Rémy Martin Louis XIII, którym m.in. Winston Churchill świętował swoje zwycięstwo w wyborach w 1951 roku, a także szampan Krug Clos du Mesnil 1995. To właśnie koniak Rémy Martin Louis XIII stanowi najdroższy element zestawu. Do produkcji tego ekskluzywnego alkoholu wykorzystuje się winogrona z francuskiego regionu Grande Champagne, słynącego z najlepszego koniaku. Ten konkretny zawiera mieszanki alkoholi w wieku od 40 do 100 lat. Całość podana w numerowanej karafce z czystego kryształu. Taki symbol luksusu to wydatek 15-25 tys. zł. Według koneserów stanowi idealny dodatek do tej wyjątkowej pizzy. Przeczytaj też: Dietetyczna pizza - 7 przepisów Jak powstaje najdroższa pizza na świecie? Sposób przygotowania najdroższej pizzy na świecie nie różni się zasadniczo od metod stosowanych przy innych pizzach dobrej jakości. Ciasto, aby było smaczne i elastyczne, musi odpowiednio długo dojrzewać. Kiedy już baza jest gotowa, na wierzch trafiają wyszukane składniki: ser mozzarella di bufala, następnie owoce morza i kawior. Całość ląduje w piecu. Na wartość najdroższej pizzy na świecie składa się nie sposób jej przygotowania, ale składniki i cała oprawa: wizyta mistrza, indywidualny pokaz, drogie trunki i atmosfera szczególnego wydarzenia. Kontrowersje wokół najdroższej pizzy na świecie Jak to zwykle bywa, coś, co się wyróżnia, często wzbudza silne lub skrajne reakcje. Również wokół najdroższej pizzy świata narosło kilka kontrowersji. Pierwsza z nich dotyczy sprzeczności z główną ideą pizzy, jako prostego dania z Neapolu cenowo dostępnego dla wszystkich. Wiele osób uważa, że tak droga potrawa to symbol kaprysu bogaczy i przykład snobistycznej pokazówki. Oczywiście pojawiają się też opinie, że płacenie za jedzenie ogromnej kwoty w obliczu problemu głodu na świecie, zasługuje wyłącznie na potępienie. W rzeczywistości nie wiadomo, co oburza ludzi bardziej: istnieje pizzy za 12 tys. dolarów czy dodawanie do pizzy ananasa. Jedno jest pewne, pizza od Renato Viola na razie nie ma sobie równych pod względem ceny. Pozostaje najdroższą pizzą na globie i stanowi luksusowy specjał tylko dla nielicznych. Ale przede wszystkim to marka sama w sobie, co z pewnością jeszcze długo się nie zmieni. Czytaj także: Pizza z twarogu Jak ze zwykłej pizzy tanio zrobić pizzę dla cukrzyka? Wiemy, czy pizza jest zdrowa i jaką wybierać, aby nie ryzykować. 7 porad, na jakie rodzaje pizzy warto stawiać Keto pizza
Sos beszamelowy w tej wersji to mistrzostwo. Zrobisz go w 10 minut, a składniki kupisz za grosze
Sos beszamelowy to jeden z podstawowych sosów pochodzący z kuchni francuskiej, który dzięki swojej uniwersalności świetnie komponuje się z różnorodnymi daniami mięsnymi i wegetariańskimi. Zrób go w ten sposób, a będzie jeszcze smaczniejszy. Wystarczą 2 łyżki zielonego dodatku, który właśnie teraz jest najświeższy i najlepszy.
Sos beszamelowy to jeden z 5 podstawowych sosów kuchni francuskiej, tak zwanych sosów matek. W wersji podstawowej składa się z zaledwie 3 prostych składników: masła, mąki i mleka. Poniżej znajdziesz przepis na sos beszamelowy z koperkiem. Przyprawa dodaje mu świeżości i łagodnie ziołowej wyrazistości. Sos beszamelowy z koperkiem – składniki i proporcje Aby zrobić pachnący koperkowy sos beszamelowy, potrzebujesz: 40 g masła, 40 g mąki, 330 ml mleka, 2 łyżki posiekanego świeżego koperku, sól do smaku, szczyptę gałki muszkatołowej, szczyptę białego pieprzu. W książkach kucharskich można znaleźć różne wariacje na temat beszamelu. Występuje w wersjach ze śmietaną, serem, jajkiem, dodatkiem soku z cytryny i innymi ziołami, np. czosnkiem, chili lub szczypiorkiem, a także musztardą. Warto popróbować różnych smaków. Sposób przygotowania sosu beszamelowego z koperkiem Z powyższych składników przygotujesz smaczny sos beszamelowy według tej instrukcji: Rozpuść masło na małym ogniu, aby się nie przypaliło. Dodaj mąkę. Energicznie mieszaj, aż zrobi się delikatnie żółta zasmażka. Nie brązowa. Dodawaj powoli ciepłe mleko, cały czas mieszając. Aż powstanie gładki sos. Podgrzewaj i mieszaj, aż sos zgęstnieje. Dodaj sól, biały pieprz i gałkę muszkatołową. Wymieszaj. Na końcu dodaj posiekany świeży koperek i delikatnie wymieszaj. Sos najlepiej podawać od razu. Można go też przechowywać w lodówce maksymalnie 2-3 dni. Jeżeli chcesz go ponownie wykorzystać, po wyjęciu z lodówki podgrzej w garnku, często mieszając. Możesz dodać odrobinę wody lub mleka, żeby poprawić jego konsystencję. Do czego pasuje sos beszamelowy? Zaletą sosu beszamelowego jest jego uniwersalność. Dzięki swojemu nieco neutralnemu smakowi możesz dodawać go do wielu dań mięsnych i wegetariańskich. Beszamelu używa się m.in. do warzyw (kalafiora, szparagów, brokułów), zwłaszcza w wersji zapiekanej, do lasagne, cannelloni i innych makaronów, greckiej musaki, delikatnych ryb, potraw z białego mięsa (kurczak, indyk, królik). Sprawdzi się nawet do tak prostych posiłków, jak jajka na twardo i kanapki z szynką. Czytaj także: 5 pomysłów na sos do mięs, który uzupełni niejedno mięsne danie. Zrobisz je w kilka minut z tego, co masz w lodówce Tak zrobisz pyszny sos do mięsa z niczego. Wszystkie potrzebne składniki na pewno masz w swojej lodówce Sos szczypiorkowy - prosty dodatek to dań na ciepło i zimno. Sprawdź 5 przepisów, które ożywią twoją kuchnię
Gruziński przepis na gołąbki w liściach winogron nie ma sobie równych. Ten lekki obiad zrobisz w 40 minut
To danie zachwyca aromatem i prostotą. Tołma, czyli niewielkie gołąbki w liściach winorośli, to cenione danie w Gruzji, Turcji i innych krajach. Wypełnione ziołowym farszem z ryżu, mięsa i przypraw, są lekkie, wyraziste i idealne na letni obiad lub przystawkę. Zobacz, jak przygotować je w domu w 40 minut, z nutą Gruzji na talerzu.
Kuchnia gruzińska należy do najbardziej aromatycznych i zróżnicowanych kulinarnie w regionie. Łączy w sobie elementy kuchni wschodniej, śródziemnomorskiej oraz lokalne zwyczaje. Jedną z cenionych w niej prostych potraw, którą możemy przyrządzić samodzielnie, są ziołowe gołąbki zawijane w liście winorośli. Czym są gołąbki w liściach winogron, czyli tołma? Tołma, inaczej dolma lub dolmades, są to niewielkie gołąbki zawijane w liście winorośli, znane i cenione w kuchniach gruzińskiej, greckiej, tureckiej, innych krajach regionu Kaukazu i Bliskiego Wschodu. Te delikatne zawijasy są nadziewane ziołowym farszem z ryżu i często również mięsa. Ich smak zależy od regionu, z którego pochodzą. Mogą mieć aromat czosnku, orzechów, mięty i cytryny albo przypraw korzennych. Masz ochotę przyrządzić je w domu? Jak zrobić tolmę? Przepis na lekkie danie z gruzińską nutą Przed przygotowaniem dania weź pod uwagę jedną kwestię. Gołąbki zawijane w liście winorośli są znacznie mniejsze od klasycznych polskich gołąbków, ponieważ te liście mają po prostu mniejsze rozmiary niż liście kapusty. 10 sztuk gołąbków to średnio porcja dla 2 osób. Oto przepis. Składniki (na 10 sztuk): 10 liści winogron (z zalewy lub świeżych), 80 g ryżu, 2 ząbki czosnku, 1 cebula, 1 łyżeczka świeżej mięty lub szczypta suszonej, 1 łyżka soku z cytryny, 1 łyżka natki pietruszki, 1 łyżka świeżego koperku, 1-2 łyżki oliwy, sól i pieprz do smaku, 1/2 łyżeczki koncentratu pomidorowego. Sposób przygotowania: Liście winogron opłucz z zalewy i sparz wrzątkiem. Jeżeli używasz świeżych liści, trzymaj je kilka minut we wrzątku, aż zmiękną. Są cieńsze i delikatniejsze od liści kapusty, dlatego nie wymagają dłuższego gotowania. Ugotuj ryż na półmiękko i lekko ostudź. Podsmaż posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek na łyżce oliwy. Uważaj, by ich nie przypalić, inaczej danie będzie gorzkie. Wymieszaj w misce ryż, cebulę, czosnek, sok z cytryny, oliwę, sól, pieprz i pozostałe przyprawy. Dodaj koncentrat. Zawijaj tolmę tak jak klasyczne gołąbki: na środek liścia połóż 1 łyżkę farszu, zwiń boki, a następnie zroluj całość. W głębokiej patelni lub rondlu połóż na dnie liście winogron. Ułóż ciasno gołąbki jeden obok drugiego. Zalej je gorącą wodą, skrop łyżką soku z cytryny. Gotuj pod przykryciem 20-30 minut na małym ogniu. Jeżeli chcesz wersję mięsną gołąbków, dodaj do farszu 100 g mięsa mielonego (wołowego, jagnięcego lub drobiowego). Jak podawać tołmę? Gołąbki zawinięte w liście winogron można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Dodatkiem do nich może być jogurt z koperkiem, jogurtowy sos czosnkowy, zsiadłe mleko, kefir, dip cytrynowy, orzechowy lub oliwa z ziołami (np. posiekaną kolendrą, miętą, koperkiem). Można podawać je również z grillowanymi warzywami, gruzińskim chlebem (lawasz) lub chaczapuri. Do gołąbków w liściach winorośli doskonale pasuje gruzińskie wino. Czytaj także: Gołąbki z kapusty włoskiej z ryżem i mięsem. Tradycyjny przepis Ile gotować kapustę na gołąbki, czyli jak ją sparzyć, by była idealna Czy gołąbki można mrozić? O tym koniecznie musisz wiedzieć, zanim włożysz je do zamrażarki
Przepis na to danie z Chorwacji to najlepsza wakacyjna pamiątka. Robię je z 2 rodzajów mięsa
Nie tylko magnesy i zdjęcia są pamiątkami po wakacyjnych podróżach. Z różnych zakątków Europy można przywieźć również nowe doświadczenia kulinarne. Przepis na Pljeskavicę, czyli tradycyjne danie bałkańskie, z powodzeniem odtworzysz w domu. Potrzebujesz tylko kilku aromatycznych przypraw oraz różnych gatunków mięs.
Pljeskavica to danie, które przygotowuje się z mielonego mięsa, które następnie jest grillowane i podawane z różnymi lokalnymi dodatkami. Taką potrawę możesz spotkać m.in. w Chorwacji. Kotlet serwowany ze świeżymi warzywami albo ajwarem jest pełnoprawnym daniem obiadowym. Przepis na bałkańską Pljeskavicę „Bałkański burger” nie jest zwykłym kotletem, to mieszanka różnych rodzajów mięs, których smak dodatkowo wzbogaca dodatek drobno posiekanej cebulki, ostrej papryczki oraz sera. Zazwyczaj do przygotowania tego dania wybiera się mieloną wołowinę oraz wieprzowinę. Można także użyć baraniny lub jagnięciny. Składniki: 50 dag mielonego mięsa (najlepiej połączyć dwa rodzaje), cebula, 3 ząbki czosnku, ostra papryczka (może być marynowana), 10 dag sera wędzonego, 10 dag boczku, 2 łyżki oliwy z oliwek, szczypta soli i pieprzu. Przygotowanie: Mięso przełóż do miski i dodaj dodatki - pokrojoną w kosteczkę cebulę, czosnek, oliwę, papryczkę oraz sól i pieprz. Następnie pokrój na drobno ser oraz boczek i dodaj do całości. Dokładnie wymieszaj i uformuj kotlety o grubości około 2 cm. Połóż na ruszcie grilla albo patelni grillowej. Smaż z każdej strony przed 5-8 minut. Przełóż na talerz i odsącz z nadmiaru tłuszczu. Z czym podawać Pljeskavicę? To chorwackie danie możesz serwować na wiele różnorodnych sposobów. Świetnie smakuje z sałatką ze świeżych warzyw. „Bałkański burger” podany w miękkiej i chrupiącej picie to jeden z klasycznych wersji tego dania. Dodatkami, które podbiją smak są też: ajwar, ostre papryczki oraz kwaśna śmietana. Możesz też potraktować Pljeskavicę jako główny element obiadu i zaserwować z frytkami albo pieczonymi ziemniakami oraz przetworami z papryki. Czytaj także: W Chorwacji zakochałam się w tym daniu. Zdziwiłam się, jak prosty jest przepis, który dostałam od lokalsów Tym daniem zajadamy się na wakacjach w Grecji. Zdziwisz się, jak prosty jest na nie przepis Domowy kebab to pyszna i zdrowa przekąska, która sprawdzi się na imprezę, ale też jako danie obiadowe. Zobacz, jak go zrobić
Tym daniem zajadamy się na wakacjach w Grecji. Zdziwisz się, jak prosty jest na nie przepis
Souvlaki to danie, które niemal każdy turysta kojarzy z Grecją. Grillowane mięso na patyku, podawane z pitą, tzatzikami i warzywami to klasyka południowych wakacji. Ale dobra wiadomość jest taka, że przygotowanie go samodzielnie jest banalnie proste - wystarczy tylko kilka składników.
Wiadomo, że nic nie zastąpi greckich przysmaków jedzonych w małej rodzinnej tawernie z widokiem na błękitne morze. Niemniej jednak ten śródziemnomorski smak z łatwością możesz odtworzyć także w domu i to bez większego wysiłku. Najważniejsze są przyprawy, dobrej jakości olej lub oliwa oraz oczywiście mięso - klasycznie jest to wieprzowina lub kurczak, ale coraz częściej widuje się też wersje wegetariańskie. Jak zrobić domowe souvlaki? Tak naprawdę wystarczy kilka składników i chwila marynowania, by poczuć grecki klimat na własnym talerzu. Do tego piekarnik, patelnia grillowa lub nawet zwykła i mamy pyszną śródziemnomorską przekąskę. Składniki: 500 g mięsa (najlepiej karkówka wieprzowa lub filet z kurczaka), 3 łyżki oliwy z oliwek, sok ze średniej cytryny, 2 ząbki czosnku, łyżeczka suszonego oregano, sól i pieprz do smaku, patyczki do szaszłyków. Sposób przygotowania: Mięso umyj, osusz, a następnie pokrój w równą kostkę. W misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, przeciśnięty czosnek i przyprawy. Włóż mięso do tak przygotowanej marynaty, przykryj i odstaw na minimum godzinę, a najlepiej na całą noc. Następnie nabij mięso na patyczki i grilluj - na patelni, grillu lub w piekarniku (ok. 15 minut, aż mięso będzie rumiane). Często obracaj, by równomiernie się zarumieniło. Gotowe souvlaki wyłóż na talerz i podawaj z ulubionymi dodatkami. W wersji wegetariańskiej zamiast mięsa możesz zamarynować i ugrillować kawałki halloumi lub tofu. Z czym podawać souvlaki? Souvlaki najczęściej serwuje się zawinięte w pitę z dodatkiem sosu tzatziki na bazie jogurtu greckiego, ogórka i czosnku. Do tego obowiązkowo pomidor, cebula i liść sałaty. Ale równie dobrze smakują z pieczonymi ziemniakami, frytkami czy świeżą sałatką grecką z fetą i oliwkami. Jeśli chcesz podkręcić smak i lubisz pikantne dania, spróbuj dodać odrobinę pasty harissa, sosu czosnkowego. W wersji bardziej lekkiej i wiosennej posyp grillowane mięso serem feta i świeżym oregano. Jako dodatek świetnie sprawdzą się też pieczone ziemniaki czy nawet domowe frytki. Czytaj także: Gyros domowej roboty na talerzu i w picie. Łatwe przepisy na pyszne, greckie danie Musaka - najlepszy przepis na tradycyjne greckie danie Jak zrobić pitę? Prosty przepis na pyszny chlebek
W Chorwacji zakochałam się w tym daniu. Zdziwiłam się, jak prosty jest przepis, który dostałam od lokalsów
Pašticada to jedno z najbardziej tradycyjnych i cenionych dań kuchni chorwackiej. Delikatna, długo duszona wołowina w aromatycznym sosie z czerwonego wina, warzyw i śliwek to prawdziwa uczta dla podniebienia. Choć brzmi jak coś wykwintnego, przepis okazuje się zaskakująco prosty - wystarczy trochę cierpliwości i dobre składniki.
To jedno z tych dań, które trafiają prosto w serce. Pašticada, chorwacki klasyk z Dalmacji, zaskoczyła mnie swoją prostotą i głębią smaku. Podobno każda prawdziwa chorwacka rodzina ma swój własny przepis i rzeczywiście - wersji jest wiele, ale wszystkie łączy kilka podstawowych składników: dobrej jakości wołowina, czerwone wino, warzywa i aromatyczne przyprawy. No, i trochę cierpliwości. Najbardziej zaskakuje to, że to danie nie wymaga kulinarnych fajerwerków, a i tak jego smak pozostaje w pamięci na długo. Co to jest pašticada? Pašticada to tradycyjne danie z regionu Dalmacji (popularnego w Polsce głównie za sprawą Roberta Makłowicza), często podawane na uroczystościach rodzinnych. Przypomina nieco polski gulasz, ale jest bogatsze - zawiera m.in. ocet, wino, goździki i suszone owoce. W jego przygotowaniu bardzo ważny jest czas i cierpliwość: mięso najpierw się marynuje, potem długo dusi, aż będzie miękkie jak masło. Pašticadę najczęściej podaje się z kluskami gnocchi lub domowym makaronem. Świetnie sprawdzi się też z purée ziemniaczanym lub świeżym chrupiącym pieczywem. Dobrze pasuje też szklanka czerwonego, lokalnego wina - najlepiej tego samego, którego użyto wcześniej do gotowania. Przepis na domową pašticadę To danie wymaga cierpliwości, ale z drugiej strony nie musisz cały czas go doglądać. Doskonale radzi sobie pozostawione na ogniu do długiego, powolnego duszenia. Ty w tym czasie możesz włączyć serial i zrelaksować się. Składniki: ok. 800 g wołowiny (najlepiej z udźca lub łopatki), szklanka czerwonego wytrawnego wina, 2 łyżki octu winnego, 2 marchewki, pietruszka, cebula, 2 ząbki czosnku, 4-5 suszonych śliwek, łyżka koncentratu pomidorowego, 2 liście laurowe, kilka ziaren ziela angielskiego, 2-3 goździki, sól, pieprz, oliwa do smażenia. Sposób przygotowania: Zacznij od zamarynowania mięsa. Pokrój je w grube plastry i zalej winem, octem, dodaj przyprawy, czosnek i cebulę. Odstaw na noc do lodówki. Marchewkę i pietruszkę pokrój w plasterki, a następnie podsmaż na oliwie. Kiedy się lekko zarumienią, dodaj koncentrat i chwilę przesmaż. Mięso wyjmij z marynaty, osusz i obsmaż z obu stron. Połącz wszystko ze sobą - włóż mięso do garnka, dodaj marynatę, podsmażone warzywa, śliwki i duś pod przykryciem ok. 2-2,5 godziny. Na koniec wyjmij mięso, zblenduj warzywa z sosem na gładko. Mięso pokrój, zalej sosem i całość podgrzej razem. Pašticada: wskazówki od Chorwackiej gospodyni Aby pas była pyszna i smakowała jak oryginalne danie z Chorwacji, musisz pamiętać o kilku ważnych rzeczach. Przede wszystkim nie pomijaj suszonych śliwek - to właśnie one nadają potrawie lekko słodkawy, głęboki posmak, który przełamuje cierpki posmak czerwonego wina i wzbogaca cały sos. A skoro o winie mowa, jego jakość i rodzaj również ma ogromne znaczenie. Sięgnij po takie, które sama chętnie wypiłabyś do obiadu, bo jego aromat będzie wyczuwalny w każdym kęsie. Pamiętaj też, że pašticada smakuje najlepiej na drugi dzień, gdy mięso przesiąknie przyprawami, a sos stanie się jeszcze bardziej aksamitny i wyrazisty. Jeśli więc możesz, przygotuj ją wcześniej. Czytaj także: Szaszłyki bałkańskie z grilla: przepis składniki i przygotowanie Jak zrobić bałkańską śliwowicę? Gulasz z żołądków: prosty i szybki przepis
Szczodraki na słodko i słono: pyszne i łatwe przepisy z babcinego zeszytu. W sam raz na święto Trzech Króli
Szczodraki to nie tylko smakowita podróż w czasie, ale także doskonały sposób na celebrację święta Trzech Króli w tradycyjny sposób. Ich przygotowanie jest proste, a możliwości jest sporo. Szczodraki pysznie smakują zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Jeśli jeszcze nie próbowałaś szczodraków, sprawdź te przepisy.
Szczodraki, pieczone na święto Trzech Króli, to nieco zapomniany już smak i zwyczaj. Kolędnicy chodzący po wsi od domu do domu, śpiewali tzw. szczodrówkę, życzyli zdrowia i powodzenia w nowym roku, a częstowani byli właśnie szczodrakami. Zwyczaj kolędowania nazywany był często „chodzeniem po szczodrakach”. Szczodraki mogły mieć postać bułeczek, rogalików czy pierożków z ciasta drożdżowego, często z razowej mąki. W zależności od regionu różniły się także nadzieniem - mogło być słodkie, lub wytrawne (np. z sera, kapusty czy mięsa). Spis treści: Skąd wzięły się szczodraki? Przepis na szczodraki z kapustą Przepis na szczodraki z miodem Skąd wzięły się szczodraki? Znane już w średniowieczu drożdżowe bułeczki z nadzieniem były symbolem hojności i szczodrości, rozdawane w czasie świąt oraz podczas kolędowania. Dziś szczodraki przeżywają swój renesans. Nazwa pochodzi od staropolskiego słowa "szczodrość", co idealnie oddaje charakter tych wypieków. Były one przygotowywane z okazji Szczodrych Godów - dawnego święta obchodzonego w czasie zimowego przesilenia, które dało początek współczesnemu Bożemu Narodzeniu. Wierzono, że hojność w tym czasie przyniesie pomyślność i dostatek w nadchodzącym roku. Szczodraki pieczono w dużych ilościach i rozdawano rodzinie, sąsiadom, a także kolędnikom. Ich wnętrze wypełniano różnorodnymi składnikami - od słodkiego miodu po treściwe nadzienia mięsne. W zależności od regionu, szczodraki miały różne formy i smaki, ale zawsze były symbolem obfitości i serdeczności. Wierzono, że dzielenie się nimi wzmacnia więzi międzyludzkie i przynosi szczęście. W niektórych regionach Polski wypiekano je w specjalnych kształtach - serc, gwiazd czy zwierząt - co dodatkowo podkreślało ich symboliczne znaczenie. Ciekawostką jest fakt, że szczodraki były też "jedzeniem na wynos". Idealnie nadawały się na długie podróże czy polowania, a więc można powiedzieć, że są jednym z pierwszych staropolskich "fast foodów". Przepis na szczodraki z kapustą Współczesne szczodraki to prawdziwe pole do popisu dla kreatywnych kucharzy, jednak te tradycyjne podawano najczęściej z farszem kapuścianym, grzybowym lub mięsnym. Ponieważ przygotowywano spore ilości, składniki musiały być tanie, a najlepiej domowej roboty (jak swojska kapusta czy darmowe grzyby prosto z lasu). Składniki na ciasto: 250 g masła, 1 kg mąki, 2 szklanki mleka, 2 łyżki cukru, 1 łyżeczka soli, 10 dag drożdży, 2 łyżki śmietany, kminek. Składniki na farsz: pół główki średniej kapusty, 2 łyżeczki soli, 6-8 łyżek oleju, szklanka wody, 3-4 jabłka (najlepiej winne), majeranek. Sposób przygotowania: Umyj kapustę oraz jabłka. Poszatkuj kapustę, obierz i pokrój jabłka (możesz obrać, ale nie musisz). Całość wrzuć do garnka, dodaj sól, olej, wodę i majeranek. Co jakiś czas zamieszaj. Farsz duś do momentu, aż zmiękną jabłka. W naczyniu rozpuść masło. Po ostygnięciu dodaj mleko i cukier, następnie drożdże i 2 łyżki mąki. Zaczyn odstaw na ok. 7-10 minut do wyrośnięcia. Wymieszaj pozostałą mąkę z solą. Dodaj do wyrośniętych drożdży i wyrób ciasto. Z ciasta uformuj wałek o średnicy ok. 2-3 cm. Pokrój na kawałki, do środka każdej części nałóż farsz i uformuj bułeczki. Na wierzch połóż śmietanę i posyp kminkiem. Tak uformowane bułki odstaw na ok. 20 minut by wyrosły. Szczodraki piecz przez ok. 20-25 minut w piekarniku nagrzanym do temp. 180 stopni. Przepis na szczodraki z miodem Szczodraki świetnie smakują także z dodatkiem miodu. Przygotowane na słodko, puszyste, złociste bułeczki są doskonałym dodatkiem na świąteczny stół lub jako wyjątkowy deser przy kubku ciepłej herbaty lub czekolady. Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej, 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych), 250 ml ciepłego mleka + łyżka do posmarowania, 50 g cukru, 50 g rozpuszczonego i przestudzonego masła, jajko + jedno do posmarowania szczypta soli Składniki na nadzienie: 100 g miodu, 50 g masła, 1 łyżeczka cynamonu (opcjonalnie). Sposób przygotowania: W miseczce rozpuść drożdże w ciepłym mleku, dodaj łyżkę cukru i łyżkę mąki. Wymieszaj i odstaw na 10-15 minut, aż zaczyn zacznie się pienić. W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier i sól. Dodaj zaczyn, jajko oraz rozpuszczone masło. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie (około 8-10 minut). Odstaw w ciepłe miejsce pod przykryciem na godzinę, aby podwoiło objętość. W rondelku rozpuść masło, dodaj miód i, jeśli chcesz, cynamon. Dokładnie wymieszaj i odstaw do przestygnięcia. Wyrośnięte ciasto podziel na 12 równych części. Każdą część spłaszcz, nałóż łyżeczkę nadzienia miodowego i zlep brzegi, formując kulkę. Ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zlepieniem do dołu. Przykryj bułeczki ściereczką i odstaw na 20-30 minut do napuszenia. Posmaruj szczodraki rozmąconym jajkiem. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 20-25 minut, aż będą złociste. Po upieczeniu można je delikatnie posmarować dodatkową warstwą miodu dla pięknego połysku i intensywniejszego smaku. Czytaj także: Galette des rois - ciasto na Trzech Króli Bułeczki drożdżowe z cynamonem Ciasteczka świąteczne: kruche, maślane, korzenne
Pulpety zawsze pysznie smakują. Wystarczy kilka składników, aby przygotować do nich aromatyczny sos grzybowy
Pulpety w sosie grzybowym to świetny wybór, jeśli szukasz przepisu na szybki jesienny obiad. Delikatne, soczyste pulpety w aromatycznym sosie z leśnych grzybów lub pieczarek to przepyszna klasyka polskiej kuchni, którą warto przygotować w sezonie, kiedy mamy dostęp do świeżych grzybów. Sprawdź te dwa przepisy.
Pulpety w sosie grzybowym to klasyczne danie, które jest idealne na jesienne dni, kiedy w lasach można znaleźć świeże grzyby, takie jak podgrzybki, borowiki czy kurki. Pyszny sos możesz także zrobić też z pieczarek lub suszonych grzybów z poprzedniego sezonu (pamiętaj, żeby je wcześniej dobrze wymoczyć). Pulpety w towarzystwie aromatycznego sosu grzybowego doskonale komponują się z ziemniakami, kaszą czy ryżem, tworząc sycący posiłek. Spis treści: Pulpety z ciemnym sosem grzybowym Pulpety w sosie grzybowym na śmietanie Przepis na pulpety w ciemnym sosie grzybowym Klasyczne pulpety kojarzą ci się pewnie z sosem pomidorowym albo z zapiekaniem w serze. W tej wersji jednak wykorzystaj świeże grzyby leśne oraz aromatyczny bulion - najlepszy będzie wołowy, ale możesz sięgnąć także po drobiowy lub warzywny. Możesz także wykorzystać wodę po gotowaniu grzybów. Składniki na pulpety: 500 g mielonego mięsa, jajko, mała cebula, drobno posiekana, 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę, 2 łyżki bułki tartej, sól i pieprz do smaku, olej do smażenia. Składniki na sos grzybowy: 200 g leśnych grzybów, cebula, 2 ząbki czosnku, 400 ml bulionu warzywnego lub mięsnego, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, sól, pieprz i tymianek do smaku. Sposób przygotowania: Zacznij od sosu. Grzyby dokładnie oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Następnie gotuj przez ok. 10 minut w nieosolonej wodzie. Na patelni rozpuść masło, wrzuć posiekaną cebulę i czosnek. Podsmażaj do zeszklenia. Do cebuli i czosnku dodaj odcedzone grzyby (nie wylewaj wody). Smaż wszystko na średnim ogniu przez kilka minut, aż grzyby puszczą sok i zaczną się rumienić. Następnie dodaj ok. 100 ml wody po gotowaniu grzybów oraz bulion, dopraw do smaku i duś pod przykryciem przez ok. 15 minut. W tym czasie przygotuj pulpety. W dużej misce wymieszaj mięso mielone, cebulę, czosnek, jajko i bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Z przygotowanej masy uformuj mięsne kuleczki. Na rozgrzanym oleju smaż pulpety z każdej strony, aż będą ładnie zarumienione. Następnie odłóż je na talerz. Jeśli gotowy sos jest za rzadki, zagęść mąką wymieszaną w niewielkiej ilości zimnej wody. Do gotującego się sosu włóż podsmażone pulpety i gotuj je na małym ogniu jeszcze przez 10-15 minut, aż pulpety wchłoną smaki sosu. Pulpety w sosie grzybowym na śmietanie Pyszny sos grzybowy możesz przygotować też na śmietanie. Idealnie sprawdzi się do ziemniaków lub makaronu i świetnie komponuje się także z kiszonkami. Będą pysznie smakować z pulpetami wieprzowo-wołowymi, ale także drobiowymi. Jeśli chcesz przygotować obiad jesienny "na biało", postaw na mięso z kurczaka lub indyka. Składniki na pulpety: 500 g mielonego mięsa, jajko, mała cebula, drobno posiekana, 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę, 2 łyżki bułki tartej, sól i pieprz do smaku, olej do smażenia. Składniki na sos grzybowy: 300 g świeżych grzybów, cebula, 2 ząbki czosnku, 200 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego), 200 ml śmietany 18%, łyżka mąki, łyżka masła sól, pieprz, majeranek do smaku. Sposób przygotowania: Zacznij od sosu. Oczyść grzyby i pokrój je na plasterki. Na patelni rozpuść masło i dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż, aż cebula się zeszkli. Dodaj pokrojone grzyby i smaż przez ok. 7 minut, często mieszając. Zimny bulion wymieszaj ze śmietaną i mąką, a następnie dodaj do patelni. Energicznie wymieszaj, a następnie gotuj na małym ogniu ok. 4-5 minut. Na koniec dopraw do smaku. Przygotuj pulpety. W misce połącz mielone mięso, posiekaną cebulę, czosnek, jajko i bułkę tartą. Dopraw solą i pieprzem. Dokładnie wymieszaj i uformuj małe kulki. Na patelni rozgrzej olej i smaż pulpety na złoty kolor z każdej strony. Następnie dodaj do "pyrkającego" na wolnym ogniu sosu i jeszcze chwilę krótko pogotuj, aby smaki się połączyły. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 05.09.2017. Czytaj także: Jak mrozić grzyby? Pomysły na grzyby w śmietanie Kotlety z grzybów
Jak zrobić puszyste pancakes w amerykańskim stylu? Przepis jest prostszy, niż myślisz. Oto sprawdzone tricki
Puszyste pancakes jak z amerykańskich seriali to idealna przekąska dla każdego łasucha. Delikatne, miękkie i złociste placuszki są doskonałym wyborem na leniwe weekendowe śniadania. Z dodatkiem syropu klonowego, świeżych owoców czy bita śmietana, te naleśniki staną się ulubionym daniem całej rodziny.
Pancakes to rodzaj puszystych placuszków, które Amerykanie podają zarówno na słodko jak i na słono. Od naszych klasycznych naleśników różnią się przede wszystkim tym, że są bardziej puszyste i tym, że przygotowywane są na bazie maślanki oraz mają dodatek proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej. Sp​is treści: Przepis na puszyste pancakes Puszyste pancakes: wersja czekoladowa Z czym podawać puszyste pancakes? Czym pancakes różnią się od naleśników? Dlaczego pancakes nie wyrastają? Co dodać zamiast maślanki? Przepis na puszyste pancakes (naleśniki amerykańskie) Puszyste pancakes to ciekawy pomysł na śniadanie lub szybki lunch do szkoły lub pracy. Ich smak i miękka struktura sprawiła, że amerykańskie naleśniki zdobyły serca łasuchów na całym świecie, bez względu na wiek. Często podawane są z syropem klonowym, świeżymi owocami lub bitą śmietaną. Ich przygotowanie jest prostsze, niż mogłoby się wydawać. Składniki: 2 jajka, 1 i 1/2 maślanki, 2 szklanki mąki pszennej, 50 g roztopionego masła, 4 łyżki cukru pudru, szczypta soli, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, dodatki do serwowania: owoce, posypki, syrop klonowy lub inne. Sposób przygotowania: W misce połącz sypkie składniki - przesiej mąkę, dodaj sól, proszek do pieczenia i cukier. Dokładnie wymieszaj. W osobnej miseczce roztrzep jajka i połącz je z roztopionym masłem oraz mlekiem. Teraz połącz suche składniki z masą jajeczną. Wymieszaj lub zmiksuj, aż całość dobrze się połączy. Smaż na suchej patelni, aż będą złote z obu stron. Serwuj pancakes z ulubionymi dodatkami: masłem orzechowym, świeżymi owocami, syropem klonowym albo bitą śmietaną. Puszyste pancakes w wersji czekoladowej Czekoladowe pancakes idealnie sprawdzą się jako szybka przekąska dla dzieci albo deser podczas rodzinnych imprez. Fani kakaowych smaków na pewno chętnie sięgną po tę pyszną alternatywę dla klasycznych amerykańskich naleśników. Składniki: 1 i 1/2 maślanki, 2 jajka, 50 g masła, 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej, 4 łyżki cukru pudru, 3 łyżki kakao, szczypta soli, 1/2 szklanki posiekanej czekolady, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Sposób przygotowania: Mąkę przesiej do miski, połącz z cukrem, solą, kakao, proszkiem do pieczenia, a następnie wszystko razem zmiksuj. Do masy wbijaj jajka i dalej miksuj na średnich obrotach. Następnie dodaj roztopione, lekko wystudzone masło i mleko, ponownie wymieszaj. Na samym końcu dodaj posiekaną lub startą na tarce czekoladę. Masę zmieszaj. Smaż pancakes na rozgrzanej patelni. Gdy na powierzchni naleśnika pojawią się małe pęcherzyki powietrza, to znak, że należy go przekręcić na drugą stronę. Serwuj z syropem klonowym, owocami i bitą śmietaną. Z czym podawać amerykańskie pancakes? Amerykanie zazwyczaj w wersji śniadaniowej podają pancakes z jagodami, masłem połączonym z miodem, syropem klonowym albo bitą śmietaną w zestawieniu z owocami. W USA bywają również dodatkiem do dania obiadowego - wtedy podaje się je z chrupiącym bekonem lub sadzonym jajkiem. Kombinacje tych składników mogą być dowolne, pozwalając na eksperymentowanie i dostosowanie smaku do indywidualnych upodobań. Z czym najczęściej podaje się pancakes? syrop klonowy: to klasyczny dodatek do pancakes. świeże owoce: pokrojone banany, truskawki, jagody czy maliny świetnie komponują się z puszystymi pancakes. bita śmietana: domowa bita śmietana w połączeniu z owocami to świetny dodatek do lekkich pancakes czekolada: sprawdzi się posypka z wiórek czekoladowych, polewa czekoladowa czy kawałki gorzkiej czekolady. masło orzechowe: roztopione z dodatkiem miodu masło orzechowe jest smacznym dodatkiem, który nadaje nieco słodkiego, orzechowego aromatu. jogurt: świeży jogurt naturalny lub grecki jogurt idealnie smakuje samodzielnie, z miodem i owocami. miód: polska alternatywa dla syropu klonowego. dżem lub konfitura: kleks z ulubionego dżemu sprawi, że pancakes będą orzeźwiające i lekko kwaskowate. orzechy: sprawdzą się w szczególności posiekane migdały, orzechy włoskie czy pekan. posypka z wiórek kokosowych: dodaje tropikalnego smaku. Również na śniadanie możesz przygotować pancakes w wersji wytrawnej. Przyda się wówczas serek śmietankowy, pokrojona szynka oraz szczypiorek. Świetnie smakują także z sadzonym jajkiem. Czym pancakes różnią się od zwykłych naleśników? Tradycyjne naleśniki są cienkie i mogą być wyrabiane zarówno z mąki pszennej, jak i orkiszowej, żytniej, owsianej lub mieszanki ryżowej z gryczaną lub jaglaną. Ciasto musi być odpowiednio rzadkie, aby móc rozlać je po całej patelni. Pancakes przyrządzane są z mąki pszennej lub z tej dostępnej poza granicami kraju, typu „self raising flour” co oznacza, że nie musisz dodawać już nic, aby pięknie wyrosły. Do ogólnodostępnej dodaj proszek do pieczenia i/lub sodę oczyszczoną, aby dobrze wyrosły i były pulchne. Ciasto do pancakes jest 2-krotnie gęstsze, aby mogło utrzymać niewielki rozmiar i nie rozlać się po całej powierzchni patelni. Na masę wykorzystuje się masło, maślankę oraz ubite jajka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję. Dlaczego pancakes nie wyrastają? Nieodpowiednie proporcje to nie jedyna z przyczyn płaskich i nierównych placków. Zobacz, co mogło zawieść i jak się przed tym uchronić następnym razem: Sprawdzaj świeżość proszku do pieczenia. Unikaj zwietrzałego i przeterminowanego produktu – jego właściwości z pewnością odbiegają daleko od ideału. Na początku dobrze wymieszaj wszystkie suche składniki przed dodaniem mokrych. To zabezpieczy przed powstawaniem grudek oraz zmniejszy ryzyko powstawania nieestetycznych surowych kawałków mąki w cieście. Wymieszaj wszystkie składniki tylko do momentu połączenia. Nie miksuj zbyt długo i na gładko. Pozwól ciastu „odpocząć” po wyrabianiu, aby miało czas na wyrośnięcie przed smażeniem. Co dodać do pancakes zamiast maślanki? Tradycyjnie pancakes robi się na maślance, ponieważ pojawiające się w niej kwasy nadają puszystości i pozwalają na to, aby ciasto na pancakes było lepiej napowietrzone. Jeżeli nie masz możliwości, aby ją wykorzystać, możesz użyć: Substytutem może być domowy kefir, które ma podobne właściwości. Zawiera jednak mniejszą ilość tłuszczu, który jest dodatkowo nośnikiem smaku. 1 szklanka mleka w połączeniu z łyżeczką octu zastąpi maślankę. Amerykańskie naleśniki nie będą tak puszyste jak oryginalne, ale skutecznie napowietrzą się i będą lżejsze. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 16.06.2020. Czytaj także: Przepis na domowe ciasteczka maślane Jak piec ciasto francuskie? Pyszny przepis na hiszpańskie churros
Na czym polega włoski aperitif? Odkryj tajemnicę relaksu południowców i zaproś smak Włoch do twojego domu
Włoski aperitif to tradycja, która wprowadza w klimat słonecznej Italii, pozwala cieszyć się chwilą i delektować się smakiem wykwintnych przekąsek oraz drinków. Wywodzi się z włoskiej kultury, gdzie aperitivo jest momentem relaksu i towarzyskich spotkań przed kolacją. Zaproś prawdziwą atmosferę Włoch do swojego domu.
Aperitif to tradycja, która ma swoje korzenie w XIX wieku, kiedy to Antonio Benedetto Carpano stworzył w Turynie pierwszy wermut. Od tego czasu, aperitif stał się integralną częścią włoskiej kultury, szczególnie popularną w dużych miastach, takich jak Mediolan, Rzym czy Wenecja. Włoski aperitif to nie tylko drinki, ale także małe przekąski, które umilają czas spędzony w gronie przyjaciół oraz oczekiwanie na dania główne. Włosi naprawdę lubią się gościć i ich restauracyjne stoły zawsze są pełne. Spis treści: Czym jest włoski aperitif? Włoski aperitif: co podać? Włoski aperitif (aperitivo): na czym polega? Jeśli chcesz poczuć prawdziwą atmosferę Włoch, zorganizowanie włoskiego aperitifu we własnym domu to doskonały pomysł. Nie jest to trudne, ale wymaga zrobienia odpowiednich zakupów. Idealne składniki znajdziesz w popularnych marketach, ale także w sklepach internetowych, które sprowadzają oryginalne produkty z Włoch. Dosłownie aperitif to alkohol podawany przed kolacją (Włosi rzadko jadają obiady), ale na przestrzeni lat słowo to rozszerzyło swoje znaczenie o lekkie i szybkie przekąski albo deskę różności. Najczęściej w roli alkoholu występuje popularny w całej Italii Aperol Spritz, czyli połączenie Aperolu, Prosecco oraz wody gazowanej. Jeśli chodzi o przekąski, są to zazwyczaj szybkie propozycje, które można chwycić na raz - bardzo drobno pokrojona focaccia, mini bruschetta, a także deska serów i wędlin. Włoski aperitif: co podać? Jeśli chcesz przygotować włoski aperitif w domu dla znajomych i rodziny, postaw przede wszystkim na orzeźwiające drinki (w wersji alkoholowej lub bez) i szybkie przekąski. Organizując taki wieczór w domu, wprowadzisz do swojego życia odrobinę włoskiego dolce vita, czyli sztuki cieszenia się życiem i prostymi rzeczami. Wbrew pozorom Włosi preferują bardzo prostą kuchnię, w której główną rolę grają dodatki, w tym aromatyczne przyprawy. Najczęściej jedna potrawa składa się maksymalnie z 3-4 składników. Włoski aperitif: drinki W roli aperitivo Włosi preferują lekkie, słodkie drinki z lodem i świeżymi ziołami (w szczególności miętą i rozmarynem). Wytrawne wina zamawiają już w trakcie trwania kolacji, dopasowując ich rodzaj do potrawy. Najpopularniejszy jest oczywiście Aperol Spritz. To najbardziej klasyczny włoski drink typu aperitivo, który przygotowuje się z Aperolu, prosecco i wody gazowanej. Jest lekki, orzeźwiający i idealnie komponuje się z przekąskami. Włosi piją go już od południa. Drink ten ma wiele wariantów, np.: Limoncello Spritz (w niektórych regionach Limoncino Spritz, używa się tu mocnego likieru cytrynowego), Hugo Spritz (biały, mniej słodki od Aperolu czy Limoncino), Campari Spritz (gorzki, intensywny). Włoski aperitif: przekąski Jeśli chodzi o przekąski, sprawdzą się te niewielkie, których nie trzeba kroić ani trzymać na talerzyku. Możesz je podać na drewnianej desce lub rustykalnej podstawce. Wybierz sery, wędliny, warzywa oraz pieczywo - świetnie sprawdzi się np. drobno pokrojona focaccia. Co podać jako włoski aperitif: Bruschetta: chrupiące grzanki z pomidorami, bazylią i oliwą z oliwek to klasyk włoskiej kuchni, który zawsze cieszy się popularnością. Oliwki i pomidorki koktajlowe: włoskie oliwki oraz słodkie pomidorki to doskonały dodatek do każdego aperitifu - dodają autentycznego, śródziemnomorskiego smaku. Idealnie smakują w połączeniu z sosem balsamico. Ser i wędliny: wybór włoskich serów, takich jak pecorino, parmezan czy mozzarella, w połączeniu z prosciutto, salami czy włoską mortadelą. Arancini: małe, smażone kuleczki ryżowe, wypełnione serem lub mięsem, które są chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku. Caprese: prosta sałatka z pomidorów, mozzarelli i świeżej bazylii, skropiona oliwą z oliwek i balsamicznym octem. Czytaj także: Jaką kawę piją Włosi? Trik południowców na upały We Włoszech kupisz dom za 1 euro
Owocowe, orzeźwiające lemoniady w 4 pysznych wersjach. Zobacz, jak przygotować lekki napój idealny na upalne dni
Jak zrobić lemoniadę? Potrzebujesz ulubionych owoców, cukru, sporej ilości kostek lodu oraz solidnego chlustu mocno gazowanej wody. Orzeźwiające napoje idealnie sprawdzą się podczas upalnych dni. Możesz zrobić je nie tylko z owoców, ale także warzyw, np. ogórków. Zobacz te 4 szybkie i proste przepisy.
Lemoniada została wymyślona w XIX wieku we Francji i podawana była jako lekarstwo w paryskich szpitalach. Henry Mayhew w wydanej w 1864 roku pracy o ludności ubogiej Londynu pisze o sprzedaży lemoniady jako podstawy utrzymania biedaków w sezonie letnim. Początkowo głównymi składnikami tego napoju był sok z cytryny i woda mineralna. Z czasem wymyślono jego różne wersje. Spis treści: Lemoniada cytrynowa Lemoniada truskawkowo-arbuzowa Lemoniada rabarbarowa Lemoniada truskawkowa Jak zrobić lemoniadę cytrynową? Klasyczna cytrynowa lemoniada to pyszny bezalkoholowy drink na lato, a także bardzo ciepłe wiosny czy jesienie. Możesz podać ją z listkami mięty i niewielką gałązką rozmarynu. Dodając do przepisu szczyptę soli, stworzysz pyszny domowy izotonik, idealny na letnią aktywność fizyczną. Składniki: litr wody gazowanej, 1,5 cytryny, 5 łyżek cukru, 5 listków mięty, kostki lodu. Sposób przygotowania: Do dzbanka wrzuć cytryny pokrojone w średniej grubości plasterki. Dodaj cukier i przy pomocy muddlera (tzw. tłuczka barmańskiego) zgnieć go razem z owocami. Możesz też użyć łyżeczki, jeśli nie masz specjalnego narzędzia. Dodaj wodę gazowaną oraz kostki lodu (część w całości, część pokruszonych). Na koniec dodaj listki mięty. Jak zrobić lemoniadę truskawkowo-arbuzową? Arbuz to wyjątkowo orzeźwiający owoc ze względu na dużą zawartość wody. Idealnie sprawdzi się do przygotowania letnich lemoniad i koktajli, ale potrzebuje towarzystwa. Jego smak jest bardzo neutralny, dlatego dodaj do niego kilka truskawek. Efekt będzie doskonały! Składniki: 4 szklanki pokrojonego arbuza bez pestek, 1 szklanka pokrojonych truskawek, sok z 3 cytryn, 80 g cukru, 700 ml mocno gazowanej wody, kostki lodu. Sposób przygotowania: Arbuza podziel na kawałki (bez skórki), a truskawki odszypułkuj i umyj. Owoce przełóż do misy blendera i zmiksuj z cukrem na gładki mus. Przełóż do wysokiego naczynia, dodaj kostki lodu, sok z cytryny. Całość zalej wodą gazowaną, przemieszaj. Udekoruj wedle uznania. Jak zrobić lemoniadę rabarbarową? Rabarbar ma charakterystyczny, lekko kwaskowaty smak. Z jego pomocą stworzysz orzeźwiającą lemoniadę, która nie będzie słodka, a przy tym doskonale uzupełni upalne dni. Składniki: 1,5 szklanki obranego, pokrojonego w kostkę rabarbaru, 3 łyżki cukru trzcinowego, sok z 1/2 limonki, litr mocno gazowanej wody, kostki lodu. Sposób przygotowania: W rondelku wymieszaj wodę z cukrem, dodaj rabarbar i gotuj ok. 5-10 minut od momentu wrzenia. Odstaw do wystudzenia, a kiedy płyn będzie już zimny, przecedź go przez sito. Do gotowego płynu dodaj sok z limonki, wodę oraz kostki. Jak zrobić lemoniadę truskawkową? Lemoniada truskawkowa jest słodka, lekka i idealnie pasuje zarówno do dań na słodko, jak i słono. Zamiast wody gazowanej możesz użyć tutaj napoju typu sprite lub toniku (tego, którego używa się np. do drinka pink and tonic na bazie prosecco). Składniki: ok. 250 g truskawek 60 ml soku z cytryny, 3 łyżki cukru, kostki lodu, 700 ml mocno gazowanej wody. Sposób przygotowania: Truskawki odszypułkuj, umyj i wrzuć do dzbanka. Zasyp cukrem i odstaw na ok. godzinę, aby owoce puściły sok. Po tym czasie zgnieć lekko owoce muddlerem, dodaj sok z cytryny oraz gazowaną wodę. Dodaj kostki lodu i zamieszaj. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 26.07.2019. Czytaj także: Desery z mleczka kokosowego Jak zrobić krystaliczne kostki lodu Domowe lody truskawkowe
4 zaskakujące pomysły na szaszłyki na grilla: robię je zawsze i moi goście są zachwyceni. Sprawdź te pyszne przepisy
Pyszne szaszłyki na grilla możesz przygotować na wiele sposobów. Wykorzystaj świeże pieczarki, cebulę, paprykę oraz mięsa lub owoce morza. Świetnie sprawdzi się nie tylko tradycyjny kurczak, ale także wieprzowina czy boczek, a nawet krewetki albo ośmiorniczki lub kalmary. Zobacz, jak zrobić najlepsze szaszłyki.
Szaszłyki z grilla są idealne dla każdego, ponieważ można je zrobić dosłownie ze wszystkiego - na sposób wegetariański, dla zwolenników mięsa, także dla tych dbających o linię. Wystarczy odrobina fantazji i wyczarować można kulinarne cuda! Szaszłyki to idealny pomysł na grilla - możesz je przygotować w naprawdę wielu wersjach. Sekretem smacznych szaszłyków z grilla jest wcześniejsze zamarynowanie mięsa, lub w przypadku szaszłyków z warzyw lub krewetek, przygotowanie pysznego, aromatycznego sosu. Spis treści: Szaszłyki na grilla wegetariańskie Szaszłyki na grilla z boczkiem lub wieprzowiną Szaszłyki na grilla z kurczakiem Szaszłyki na grilla z krewetkami Szaszłyki na grilla w wersji wegetariańskiej Wege grill staje się coraz popularniejszy i bardzo dobrze! Warzywne przekąski świetnie sprawdzają się podczas grillowania. Możesz śmiało wykorzystać je jako gościa głównego lub uzupełnić potrawy mięsne. Grillowane warzywa z szaszłyków świetnie sprawdzą się też jako dodatek do sałatek. Składniki: 3 papryki w różnych kolorach, 1 cukinia, kilka pomidorków koktajlowych, kilka pieczarek, 1 cebula czerwona, 50 ml sosu sojowego, 1 łyżeczka suszonego tymianku, 1 łyżeczka papryki chili, 5 łyżek oliwy z oliwek, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: W małej miseczce wymieszaj sos sojowy, oliwę, tymianek, paprykę, pieprz i sól. Warzywa umyj i osusz. Paprykę pokrój na mniejsze kawałki, cukinię na plasterki, cebulę w grube piórka, pieczarki na ćwiartki, a pomidorki na połówki i nabij na patyczki od szaszłyków. Wskazówka: patyczki dobrze jest wcześniej zamoczyć w zimnej wodzie albo oleju. Każdy szaszłyk nasmaruj marynatą za pomocą pędzla silikonowego. Piecz na grillu około 20 minut, co jakiś czas przewracając szaszłyk. Warzywne szaszłyki z grilla podawaj z sosem czosnkowym. Szaszłyki na grilla z boczkiem lub wieprzowiną Boczek jest idealnym składnikiem do szaszłyków, ponieważ dobrze się wytapia i świetnie smakuje w mocno upieczonej wersji. Najlepiej przygotować grube kawałki. Zamiast boczku możesz sięgnąć także po mięso wieprzowe, np. karkówkę. Jeśli się na to zdecydujesz, najpierw warto zamarynować mięso. Boczek możesz nabijać bez wcześniejszego przygotowania, lekko oprószony ulubionymi przyprawami, ale świetnie sprawdzi się również ten marynowany. Składniki: 300 g boczku lub karkówki wieprzowej, 1 papryka czerwona, 1 cukinia, 1 cebula, 2 łyżki miodu, olej roślinny, 1/2 łyżeczki czosnku w proszku, 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Przygotuj marynatę: olej wymieszaj z miodem, przyprawami i dopraw solą i pieprzem. Mięso pokrój na mniejsze kawałki i zamocz w marynacie. Odstaw na 2-3 godziny do lodówki. Paprykę pokrój na podobne kawałki, cebulę w ósemki, a cukinię w plastry. Następnie nadziewaj na patyki naprzemiennie wszystkie składniki - raz mięso, raz warzywa. Za pomocą silikonowego pędzelka posmaruj warzywa olejem, żeby nie przywarły do grilla. Ułóż na grillu i piecz około 20-25 minut, co jakiś czas przewracając. Przepis na szaszłyki z grilla z kurczakiem Szaszłyki z kurczaka to prawdziwy klasyk. Świetnie smakują w towarzystwie domowego sosu czosnkowego lub tzatziki, a także z keczupem lub sosem BBQ. Doskonale sprawdzi się także mocno rozgrzany dip serowy w formie fondue. Składniki: 4 pojedyncze filety z piersi kurczaka, 6 łyżek oliwy z oliwek, 3 łyżki octu balsamicznego, 2 czerwone cebule, 1 łyżeczka kurkumy, 1 łyżeczka papryki ostrej, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Mięso umyj, oczyść z błonek i pokrój na mniejsze kawałki. Przygotuj marynatę: oliwę wymieszaj z octem, dodaj kurkumę, paprykę, sól i pieprz. Zamocz w marynacie kurczaka i wstaw do lodówki na 2 godziny. Cebulę pokrój na ósemki. Na patyczki nadziewaj kurczaka na przemian z cebulą. Kładź na rozgrzany grill i smaż po 3-4 minuty z każdej strony. Szaszłyki z kurczaka doskonale komponują się z pieczonymi ziemniakami i sosem miodowo-musztardowym. Szaszłyki na grilla z krewetkami Być może tego nie wiesz, ale owoce morza świetnie sprawdzają się podczas grillowania. Szaszłyki możesz zrobić nie tylko z krewetek, ale także ośmiorniczek (ich ramion) oraz kalmarów. Doskonale komponują się ze słodko-kwaśnym sosem albo dressingiem cytrynowym. Składniki: 20 krewetek koktajlowych, 4 łyżki oleju roślinnego, 2 łyżki miodu, 1 łyżeczka startego świeżego imbiru, 6 łyżek sosu sojowego, 1 ząbek czosnku, natka pietruszki do podania, sok z 1/2 cytryny. Sposób przygotowania: Przygotuj marynatę: olej wymieszaj z miodem i sosem sojowym i dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek i starty imbir. Krewetki umyj, osusz i zamocz w marynacie. Wstaw do lodówki na godzinę. Nadziej krewetki na patyczki do szaszłyków i kładź na rozgrzany grill na 1 minutę - smaż po 30 sekund z każdej strony. Szaszłyki z krewetek podawaj polane sokiem z cytryny i natką pietruszki. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 18.08.2020. Zobacz też inne przepisy na dania z grilla:
Babka wielkanocna na kilka sposobów: możesz zrobić ją na bazie drożdży, oleju i majonezu, a także klasyczną babkę piaskową
Babka wielkanocna może mieć marmurkowy wzór, cytrynowy smak lub być upieczona na bazie oleju. Możesz przygotować naprawdę ciekawy wielkanocny wypiek. Modna jest także babka majonezowa oraz piaskowa - wybierz swój ulubiony przepis i dowolnie eksperymentuj z dekoracjami. Oto pomysły na baby piaskowe.
Babka wielkanocna wbrew pozorom nie jest trudna w przygotowaniu. Dobrze jednak, jeśli będziesz mieć specjalną formę, aby uzyskać ten charakterystyczny kształt. Dostępne są formy silikonowe lub klasyczne - metalowe. Zobacz te ciekawe i sprawdzone przepisy na baby wielkanocne. Spis treści: Babka piaskowa Babka majonezowa Babka drożdżowa Babka na oleju Babka marmurkowa Wielkanocna babka piaskowa Baba piaskowa to jedna z najprostszych w wykonaniu i najczęściej wykorzystywanych przepisów na babkę wielkanocną. Istotne jest, aby podczas przygotowania masło było idealnie miękkie. Dzięki temu konsystencja będzie bardziej puszysta i lepiej połączy się z resztą składników. Możesz zastąpić masło margaryną, ale najlepsze walory smakowe zyskasz przy użyciu tego pierwszego. Skła​dniki: 250 g mąki pszennej, 250 g mąki ziemniaczanej, 4 jajka, 180 g cukru pudru, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 250 g miękkiego masła lub margaryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Sposób przyg​otowania: Masło rozpuść i odstaw do wystudzenia. Formę do pieczenia babki wysmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą. Nastaw piekarnik na 180 stopni C. Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z cukrem. Do białek dodawaj żółtka - jedno po drugim, cały czas mieszając. Do jajek przesiej obie mąki, proszek do pieczenia, roztopiony tłuszcz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Gotowe ciasto przelej do foremki i wstaw do piekarnika. Piecz ok. 1 godzinę. Po wystudzeniu udekoruj babkę piaskową cukrem pudrem, płynną czekoladą lub domowym lukrem. Sprawdzony przepis na wielkanocną babkę majonezową To odmiana baby wielkanocnej również jest jedną z najczęściej wybieranych. Możesz zrobić majonez samodzielnie albo wykorzystać gotowy majonez. Babka majonezowa to propozycja dla zabieganych i szukających ciekawych metod, które pozwolą iść nieco na skróty. To wypiek, który na długo pozostaje wilgotny i można przechowywać przez około tydzień. Składniki: 80 g mąki pszennej, 90 g mąki ziemniaczanej, 4 jajka, 5 łyżek majonezu, 140 g cukru, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Sposób przygotowania: Nastaw piekarnik na 185°C i przygotuj formę o średnicy 23 cm. Natłuść ją i obsyp bułką tartą. Jajka wybij do miski i dodaj cukier. Ubijaj przez kilka minut mikserem aż do uzyskania puszystej, jasnej masy. Do jajek i cukru dodaj majonez. Delikatnie mieszaj szpatułką. Sypkie składniki (mąki, proszek do pieczenia) wymieszaj w osobnej misce. Wymieszaj. Ciasto przelej do formy, lekko wyrównaj, stukając formą o blat stołu, a następnie wstaw do piekarnika na ok. 30 minut (sprawdź patyczkiem, czy się upiekło). Uchyl drzwiczki piekarnika i odczekaj 10 minut. Następnie wyjmij ciasto z formy. Babkę majonezową możesz udekorować cukrem pudrem, lukrem cytrynowym czy czekoladowym. Babka wielkanocna: wersja drożdżowa To chyba najbardziej klasyczna wersja baby wielkanocnej, choć w ostatnich latach mniej popularna, niż np. jej piaskowa kuzynka. Do przyrządzenia możesz wykorzystać zarówno drożdże instant, jak i świeże. Ciasto może być wyrobione ręcznie lub za pomocą miksera. Ważne, aby ciasto po wyrabianiu odpoczęło pod ściereczką przed włożeniem do formy i wypieczeniem. Tradycyjnie ta babka wielkanocna jest łączona z rodzynkami i innymi bakaliami w asyście lukrowej polewy. Należy uważać, aby nie była zbyt sucha – wystarczy dodać odpowiednią ilość żółtek. Skła​dniki: 0,5 kg mąki, 15g świeżych drożdży, 125 ml letniego mleka, 4 jajka, 2 łyżki cukru, 1 cukier waniliowy, otarta skórka z cytryny, 150 g masła, 50 g rodzynek. Sposób przygotowa​nia: Drożdże wymieszaj z mlekiem, odstaw na 15 minut w ciepłe miejsce pod przykryciem. Masło rozpuść i przestudź. Mąkę przesiej do miski. Jajka utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym i skórką cytrynową aż do uzyskania jasnożółtej, puszystej masy. Do mąki wlej drożdże, masę cukrowo-jajeczną. Cały czas miksując, wlewaj partiami masło. Wsyp sparzone i osączone rodzynki. Wymieszaj drewnianą łyżką. Ciasto przykryj folią spożywczą i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce pod przykryciem. Przygotuj formę na babkę (dużych rozmiarów) - posmaruj ją masłem i obsyp mąką lub bułką tartą. Następnie wyrabiaj ponownie ciasto drożdżowe i włóż do foremki. Odstaw ponownie na 30 minut aż do wyrośnięcia. Nastaw piekarnik na 185°C. Do piekarnika wstaw babkę i piecz około 35-40 minut. Ostudzone ciasto posmaruj lukrem i np. obsyp makiem lub kolorowymi dekoracjami do ciast. Babka wielkanocna na oleju Wielkanocna baba na oleju to szybki i łatwy przepis, a gotowa baba smakuje doskonale. Najlepiej będzie wykorzystać olej słonecznikowy. Jeżeli chcesz, aby babka wielkanocna była bardziej puszysta, pamiętaj, aby przesiać mąkę i skrobie ziemniaczaną razem z proszkiem do pieczenia. Jeżeli nie chcesz go używać, wystarczy ubić białka jaj na sztywno. Składniki: 350 g mąki pszennej, 100 g mąki ziemniaczanej, 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia, 150 g cukru, 4 duże jajka, 200 ml oleju. Sposób przygotowania: Nastaw piekarnik na 170°C i przygotuj formę na babkę o średnicy ok. 20 cm. Suche składniki przesiej do miski (mąkę pszenną, skrobię ziemniaczaną i proszek do pieczenia), a następnie wymieszaj. W drugiej misce utrzyj jajka z cukrem aż do uzyskania puszystej masy. Powinna mieć jasny, biszkoptowy kolor. Cienką strużką wlewaj do masy jajecznej olej, cały czas miksując. Do mokrych składników dodaj suche i całość wymieszaj szpatułką. Babkę na oleju piecz 45 minut. Wyjmij po upieczeniu i poczekaj chwilę, zanim wyjmiesz ją z foremki. Udekoruj babkę wielkanocną wedle życzenia. Wielkanocna babka marmurkowa Marmurkowa babka wielkanocna ucierana jest na maśle lub oleju i powstaje z połączenia dwóch mas. Dzięki temu powstaje ciekawy efekt marmurka. Do białej masy dodawana jest wanilia, biała czekolada lub odrobina soku z cytryny. W ciemnej części znajduje się rozpuszczalne kakao lub rozpuszczona tabliczka czekolady. Ważne jest, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. Skła​dniki: 250 g mąki pszennej, 250 g mąki ziemniaczanej, 4 jajka, 2 łyżki kakao, 180 g cukru pudru, 1 opakowanie cukru wanilinowego, 250 g masła lub margaryny, 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Sposób przygoto​wania: Masło rozpuść w kąpieli wodnej i odstaw do wystudzenia. Formę do pieczenia babki wysmaruj tłuszczem i wysyp bułką tartą. Nastaw piekarnik na 180 stopni. Oddziel białka od żółtek, a następnie ubij je na sztywną pianę z cukrem. Do białek dodawaj żółtka - jedno po drugim, cały czas mieszając. Mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną oraz proszek do pieczenia wymieszaj w osobnej misce. Oddziel połowę suchych składników i dodaj do nich kakao oraz połowę roztopionego tłuszczu i połowę masy jajecznej. Do reszty jajek przesiej obie mąki, proszek do pieczenia oraz roztopiony tłuszcz. Wszystko dokładnie wymieszaj. Do formy wlewaj naprzemiennie jasne i ciemne ciasto wedle uznania. Widelcem możesz rozprowadzać kolory między sobą. Gotowe ciasto przelej do foremki i wstaw do piekarnika. Piecz babkę wielkanocną przez ok. godzinę, do suchego patyczka. Na podstawie artykułu Weroniki Kwaśniak pierwotnie opublikowanego 24.03.2015. Zobacz też inne przepisy na wielkanocne babki:
Wegetariańska lasagne to pyszna alternatywa dla mięsnego klasyka. Przygotujesz ją z dodatkiem pomidorów, papryki i szpinaku
Lasagne wegetariańska najczęściej przygotowana jest na bazie tofu, ale możesz dowolnie modyfikować skład farszu. Wykorzystaj świeże warzywa oraz kremowe sosy. Tradycyjna lasagne przygotowywana jest ze sporą ilością mielonego wieprzowego mięsa, ale można również stworzyć pyszną wersję jarską.
Wegetariańska lasagne to idealny pomysł na lekki, zdrowy obiad. Do jej przygotowania wykorzystaj takie warzywa, jak papryka, pomidory, cukinia czy szpinak. Nie może oczywiście zabraknąć cebuli, czosnku oraz żółtego sera. Przy wyborze tego ostatniego zwróć uwagę, aby faktycznie był on wegetariański - niektóre typy serów robione są na zwierzęcych podpuszczkach. Spis treści: Wegetariańska lasagne Lasagne wegetariańska z cukinią i szpinakiem Wege lasagne z tofu Lasagne wegetariańska z papryką i pomidorami Przepis na lasagne wegetariańską Lasagne wegetariańską możesz przygotować nie tylko na bazie warzyw i sosów, ale także świeżych grzybów. Najlepiej sprawdzą się pieczarki, ale możesz sięgnąć także po grzyby leśne. Gotowa lasagne najlepiej smakuje polana niewielką ilością oliwy z oliwek. Składniki: bakłażan, cukinia, papryka żółta, zielona, czerwona, czerwona cebula, 250 g pieczarek, 2 pomidory, 2 ząbki czosnku, 300 ml przecieru pomidorowego, 8 płatów makaronu lasagne, chili w proszku, sól, pieprz. Składniki na sos serowy: 2 łyżki masła, łyżka mąki, 150 ml bulionu warzywnego, 300 ml mleka, 75 g wege sera żółtego startego, łyżeczka musztardy Dijon, jajko. Sposób przygotowania: Bakłażana pokrój w plastry, cukinię, papryki w kostkę, a cebulę w krążki. Pieczarki obierz i pokrój w plasterki. Plastry bakłażana ułóż w durszlaku, obficie posól i zostaw na 20 minut, a następnie opłukać zimną wodą i osusz na papierowym ręczniku. Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie podsmaż cebulę z czosnkiem. Dodaj pokrojoną w kostkę paprykę, pieczarki oraz cukinię. Duś wszystko razem przez kilka minut, pod koniec dodaj przyprawy, pomidory i przecier. Wymieszaj. Przygotuj sos: w rondelku rozpuść masło, dodaj mąkę i podsmaż przez minutę. Zdejmij z ognia, a następnie cały czas mieszając wlej bulion wymieszany z mlekiem. Postaw z powrotem na małym ogniu i stopniowo dodawaj połowę porcji sera i musztardę. Gotuj, często mieszając do zgęstnienia. Dopraw solą i pieprzem. Zdejmij z ognia, połącz z jajkiem i resztą sera. Do naczynia żaroodpornego przełóż porcję masy warzywnej, przykryj płatem makaronu, ponownie wyłóż porcję warzyw. Powtarzaj do skończenia składników. Na koniec całość polej sosem i wstaw do piekarnika (180 stopni) na ok. 40 minut. Lasagne wegetariańska z cukinią i szpinakiem Lasagne wegetariańska świetnie smakuje także "na zielono", a więc przygotowana na bazie cukinii, szpinaku i kremowego serka. Doskonale smakuje z dodatkiem świeżych pomidorków koktajlowych oraz subtelnym chlustem oliwy z oliwek. Składniki: ok. 200 g szpinaku (baby lub mrożonego w liściach), cukinia, 200 g wege sera żółtego (startego), 8 płatów makaronu do lasagne, cebula, 100 g serka mascarpone, 150 ml śmietanki 30% (100 do sosu, 50 do farszu), cebula, 2 ząbki czosnku, sól i pieprz, łyżeczka majeranku, szczypta gałki muszkatołowej, łyżka masła. Sposób przygotowania: Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. Cebulę pokrój w kostkę, cukinię w cienkie plasterki, a czosnek przeciśnij przez praskę. Na patelni rozgrzej masło, podsmaż cebulę z czosnkiem, a następnie dodaj cukinię. Podsmaż ok. 5-7 minut. Następnie dodaj szpinak i często mieszając, podsmażaj jeszcze kilka minut, aż szpinak "zwiędnie". Dodaj sól, pieprz i pozostałe przyprawy, a następnie wlej śmietankę (50 ml). Całość zamieszaj, zdejmij z ognia, a kiedy lekko przestygnie, połącz z serkiem mascarpone. Na dno naczynia żaroodpornego przełóż część masy, połóż płat makaronu i ponownie masę. Powtarzaj, aż skończą się składniki. Śmietankę połącz z tartym serem i wylej na wierzch lasagne. W takiej formie wstaw do piekarnika (180 stopni) na ok. 40 minut. Wegetariańska lasagne z tofu Wegetariańska lasagne z tofu to najpopularniejsza alternatywa dla klasycznej mięsnej lazanii. W przepisie wystarczy zamienić mięso na tofu, a całą resztę zrobić według tradycyjnej instrukcji. Składniki: 8 płatów makaronu do lasagne, kostka tofu, cebula, 2 ząbki czosnku, 200 g żółtego sera, łyżka przecieru pomidorowego, puszka krojonych pomidorów, łyżeczka papryki wędzonej, sól i pieprz. Składniki na sos: 50 g masła, 500 ml mleka, 3 czubate łyżki mąki, sól i pieprz, szczypta gałki muszkatołowej. Sposób przygotowania: Cebulę i tofu pokrój w kostkę, a czosnek przeciśnij przez praskę. Tofu wymieszaj z papryką wędzoną. Na patelni rozgrzej odrobinę oleju, a następnie podsmaż cebulę. Kiedy się zeszkli, dodaj czosnek oraz tofu. Smaż 5-7 minut, a następnie dodaj pomidory z puszki oraz przecier. Smaż jeszcze kilka minut na małym ogniu, aż całość zrobi się gęstsza. Połowę sera wykorzystaj do farszu, drugą połowę do posypania po wierzchu. Na dnie naczynia żaroodpornego ułóż porcję masy pomidorowej, następnie wysyp część sera, połóż płat makaronu i kolejną porcję masy. Powtarzaj, aż skończą się składniki. Przygotuj sos: w rondelku rozpuść masło, a następnie podsmaż na nim mąkę. Kiedy zbrązowieje, wlej mleko i od razu zacznij energicznie mieszać trzepaczką. Nie może być żadnych grudek. Na koniec dodaj przyprawy. Gotowym sosem polej lasagne, posyp serem i wstaw do piekarnika (180 stopni) na 40-45 minut. Lasagne wegetariańska z papryką i pomidorami W podobny sposób, jak klasyczną lasagne bolognese, możesz przygotować też wersje z papryką i pomidorami. To idealna rozgrzewająca propozycja na pożywny obiad dla całej rodziny. Składniki: 8 płatów makaronu do lasagne, duża papryka żółta i czerwona, cebula, 2 ząbki czosnku, 2 pomidory, 100 ml bulionu warzywnego, 2 łyżki przecieru pomidorowego, garść pomidorków koktajlowych, 200 g sera żółtego, sól i pieprz, szczypta chili, łyżeczka bazylii, łyżeczka majeranku, sos beszamelowy z przepisu powyżej. Sposób przygotowania: Paprykę i cebulę pokrój w grubą kostkę, czosnek przeciśnij przez praskę, a pomidorki koktajlowe przetnij na połówki. Cebulę i czosnek podsmaż na niewielkiej ilości oleju, a kiedy się zarumienią, dodaj paprykę oraz duże pomidory. Smaż kilka minut, często mieszając. Następnie wlej bulion, dodaj przecier i smaż na małym ogniu jeszcze chwilę, aż całość zgęstnieje. Na koniec dopraw do smaku. Porcję farszu wyłóż na dno, przykryj częścią sera, połóż płat makaronu i znów farsz. Powtarzaj, aż skończą się składniki. Następnie przygotuj sos i polej nim całość lasagne. Posyp serem i wstaw do piekarnika (180 stopni) na 40-45 minut. Zobacz też inne pomysły na lasagne:
Startuje najbardziej sensacyjny RestaurantWeek® w historii #FoodNewsGoodNews!
Festiwal RestaurantWeek® od 10 lat łączy najlepsze, autorskie restauracje z prawie 1,5 mln Gości w duchu #ZeroWaste. W Festiwalu co edycję bierze udział prawie 400 restauracji, z których każda przygotowuje popisowe, 3-daniowe menu + cocktail. Wiosenna edycja Festiwalu odbędzie się w dniach 13 marca - 24 kwietnia.
Po rekordowej edycji #FoodSmellsGood nadchodzące, największe kulinarno-kulturalne wydarzenie w Polsce i Europie połączy wyjątkowe doznania kulinarne z siłą pozytywnych newsów w ramach hasła #FoodNewsGoodNews. Festiwal popisowych menu w najlepszych restauracjach właśnie wystartował pod hasłem #FoodNewsGoodNews! Autorskie trzydaniowe menu i prezent od Partnera dostępne są w festiwalowej cenie. W niemal 400 najlepszych restauracjach w Polsce. Rezerwacje trwają na https://RestaurantWeek.pl/. Które restauracje warto odwiedzić w tej edycji? Sprawdźcie! Ed Red - Kraków Po kilku latach przerwy Ed Red powraca na kulinarną mapę Krakowa przy ulicy Bocheńskiej 7 w wielkim stylu! Koncept znany z jakościowych dań mięsnych (i obłędnego masła do steków!) wraca w odświeżonej formie. Chef kuchni Przemysław Skibiński z okazji Festiwalu przygotował w menu A: drobiową terrinę z piklami i ketchupem ogórkowym, szarpanego kurczaka w brioszce z karmelizowaną czerwoną cebulą i pikantną sałatką z marchewki z rukolą. W menu B: salceson ozorkowy z sosem tatarskim, bastowany Hanger Steak podany na ziemniaczanym blinie z pieczoną papryką. Kulinarny happy-end tej uczty to tarta z białej czekolady z sorbetem z rokitnika. Farina- Białystok Miejsce, które powstało z zamiłowania do prawdziwej pizzy neapolitańskiej i jako jedyne w tej części Polski uzyskało certyfikat AVPN z Neapolu! W menu na wiosenny Festiwal między innymi: tort z bakłażana przekładany sosem pomidorowym z bazylią i serem Parmigiano Reggiano DOP (menu A), jadalna misa z neapolitańskiego ciasta z gnocchi z szarpaną baraniną w sosie z czerwonego wina z pomidorkami (menu B), oraz pizza neapolitańska z burratą, świeżym ogórkiem, rzodkiewką, nasionami sosny i cytrynową ricottą, zwieńczona pietruszkowym tiulem i cytrynową oliwą. Deser do wyboru: krem z sycylijskich pistacji owinięty we francuskie rożki lub czekoladowa pizza piccola z orzechową Nutellą, owocami leśnymi, miętą i kremową pianką. Przygotuj się na prawdziwie włoską ucztę! Ramki - Łódź Restauracja, w której rezerwacja to jedyne co uchroni przed kolejkami. O bardzo zdolnym Chefie kuchni, wyjątkowym wystroju i znakomitym jedzeniu słyszał już każdy w Łodzi. Chef kuchni Norbert Szefer przygotował specjalne menu na Festiwal - na przystawkę krem ziemniaczany na palonym maśle z maślanką i wędzonym serem, podany z gzikiem, chipsami chlebowymi i oliwa koperkową. W propozycji bezmięsnej na talerzach: pyza z grzybami i polskim serem bursztyn na chruście z pora i kiszonej kapusty oraz sosem na bazie palonej kaszy i grzybów z nutą estragonu, całość oprószona pudrem grzybowym. Alternatywne danie główne to pyza z konfitowaną, szarpaną gęsiną podana porowym chruście z kiszoną kapustą, sosem drobiowym z nutą kafiru i bergamotki i pudrem ze słoniny. Finał tej kulinarnej opowieści to domowy drożdżowiec z kremem angielskim z macerowanymi jagodami i kruszonką migdałową. Tej uczty nie możesz przegapić! Ohana - Poznań Ohana znaczy rodzina, a w rodzinie nikt nie pozostaje…głodny! Na ul. Świętego Marcina 47 spełnienie odnajdą miłośnicy street food’u i kuchni azjatyckiej. Gości RestaurantWeek® czekają tu dwie propozycje menu, pierwsza: boczniaki w panko z majonezem limonkowym, panierowane tofu podane z krokietem ryżowym, mini cukinią i żółtkiem sous-vide. Dla mięsożerców: śledź matias z wakame z kawiorem, piklowaną cebulką, majonezem wasabi, podany z ziemniakami z ogniska, orientalny kurczak z krokietem ryżowym, mini cukinią i żółtkiem. Finał tej kulinarnej opowieści to sernik yuzu z musem kiwi. MONO Patisserie& Bistro- Bielsko-Biała Mono Pâtisserie & Restaurant mieści się w samym centrum Bielska-Białej przy ulicy Barlickiego. To niezwykłe połączenie restauracji i francuskiej cukierni z nieszablonowym podejściem do produktów. W popisowym wydaniu na wiosenny Festiwal zaprezentują dwa warianty menu, w wegetariańskim: suflet z batatów z tymiankiem, siemieniem lnianym i wędzonym twarogiem, tantanmen ramen, jajko marynowane w sosie sojowym, grillowaną kapustą pak choy, kiełkami fasoli mung i dymką, na deser mus z pieczonego kakao z galaretką wiśniową i kawową bezą. Dla mięsożerców: ravioloni szpinakowe z bawolą ricottą, gremolata z pietruszką, czosnkiem, kaparami, cytryną, orzeszki piniowe, pomidorki cherry, na danie główne duszone policzki wołowe z salsą paprykową, emulsją z awokado i czerwonym curry. Daj się wciągnąć w wir kulinarnych newsów w okazyjnej cenie! RestaurantWeek® jest rewelacyjną propozycją dla wszystkich, którzy chcą się cieszyć wyjściem do topowych restauracji nie martwiąc się o koszta. Festiwal pozwala odkryć autorskie menu stworzone przez najlepszych Chefów kuchni w okazyjnej cenie od 69,99 zł + opłata rezerwacyjna 5,98 zł, prime time + 10zł (dodatkowy rabat 15 zł od partnera czeka na końcu rezerwacji). W ramach rezerwacji każdy Gość otrzyma prezent od partnera lub bezalkoholowe alternatywy: Kinley Elderflower Zero Cukru lub Martini Vibrante w wybranych miastach. Dokonując rezerwacji, do zamówienia można dodać m.in. Coca-Cola Zero Cukru czy Herbatę Festiwalu – Lipton, w wersji regularnej lub sezonowej. Trzydaniowe menu w każdej restauracji stanie się opowieścią o najnowszych trendach w gastronomii, odzwierciedlającymi sukcesy i inspiracje Chefów kuchni. Od lokalnych triumfów, przez międzynarodowe osiągnięcia, aż po osobiste opowieści kulinarnych mistrzów. Każde menu stanie się przeglądem TOP trendów w świecie restauracji. Festiwal odbywa się w największych regionach w Polsce: Warszawie, Łodzi, Lublinie, Rzeszowie, Krakowie, na Śląsku, we Wrocławiu, w Poznaniu, Trójmieście, Szczecinie, Białymstoku,oraz w Warmii i Mazurach. Rezerwacje trwają - należy wybrać liczbę osób, datę, godzinę oraz jedno z dwóch menu. Każda wizyta w restauracji podczas RestaurantWeek® jest przewidziana na 90 minut. Smakuj poranek z Breakfast Weekiem! Wiosennej edycji RestaurantWeek® towarzyszy Festiwal śniadań na mieście - Breakfast Week. Goście będą mieli możliwość odkrywania śniadaniowych menu i kaw na napoju roślinnym Alpro w wyjątkowej festiwalowej cenie 35 zł + opłata rezerwacyjna 3,98zł. Na porannym Festiwalu spróbujesz popisowego śniadania z kawą na napoju roślinnym od Alpro. Wybrane restauracje podają kawę Lavazza - bogaty aromat i doskonały smak sprawią, że poranek będzie jeszcze przyjemniejszy! Wyjątkowe, popisowe menu śniadaniowe z festiwalową kawą na napoju roślinnym przygotowują nie tylko już dobrze znane miejsca, ale także warte uwagi Restauracje do odkrycia. Wśród nich między innymi: Qrudo, Radiova, Ja_Brzoza, Ona i On oraz Bube Restauracja i Pizza. Na Breakfast Week zaprasza partner Festiwalu – właściciel marki Alpro, która zachęca do urozmaicania swojej codziennej diety przez wprowadzanie do niej produktów roślinnych. Najlepsze stoliki szybko znikają - do zobaczenia przy stole! Rezerwacje: https://RestaurantWeek.pl/ https://BreakfastWeek.pl/ https://app.rclb.pl Termin Festiwalu: 13 marca 2024 - 24 kwietnia 2024 Materiał promocyjny
Zawsze dodaję ten składnik, aby tempura była chrupiąca, a gotowe dania pyszne. Jak zrobić tempurę idealną i czy jest zdrowa?
Tempura to dla jednych całe danie, dla innych nazwa samego ciasta do smażenia w głębokim tłuszczu. W tempurze najczęściej przygotowuje się owoce morze, szczególnie krewetki i kalmary. Popularne jest tak sushi w tempurze. Możesz w niej przygotować także stripsy z kurczaka. Czym jest tempura i czy jest zdrowa?
Krewetki w tempurze, w stylu tempura, w cieście tempura - różnie określa się ten typ potraw. Podobnie jak w przypadku "chop suey", dość trudno jednoznacznie określić, czy słowo "tempura" dotyczy bardziej nazwy ciasta, procesu smażenia czy całej potrawy. Niemniej jednak dania w tempurze cieszą się ogromną popularnością. Możesz je przygotować także w domu, ale nie zapomnij o tym, by zawsze dodać do niej zimnej wody - to trik, który powoduje, że tempura jest chrupiąca. Spis treści: Co to jest tempura? Co zrobić, żeby tempura była chrupiąca? Tempura: przepis Co można smażyć w tempurze? Czy tempura jest zdrowa? Co to jest tempura? Tempura to potrawy smażone w specjalnym cieście, przygotowywanym z mąki pszennej i kukurydzianej, a także z zimnej wody. Najczęściej w tempurze moczy się owoce morza, takie jak krewetki czy kalmary. Można w niej przygotować także mięso drobiowe, a także warzywa i grzyby. Tempura, dzięki odpowiedniemu przygotowaniu, jest chrupiąca i przez to cieszy się naprawdę dużym powodzeniem. Bardzo popularne jest także sushi w tempurze - najczęściej są to rolki typu maki, czyli te klasyczne rolki z maksymalnie 3 składnikami, otulone paskiem nori. Czym różni się panko od tempury? Tempura i panko często są ze sobą mylone, choć w rzeczywistości są to dwie zupełnie różne rzeczy. Tempura, oprócz tego, że jest sposobem smażenia, to także płynne ciasto, w którym moczy się wybrane składniki. Dodatkowo składnikami tempury są: mąka pszenna, mąka kukurydziana oraz woda. Panko zaś to sucha panierka pszenno-drożdżowa, bez żadnych mokrych składników. Obtacza się nią wybrane produkty, zarówno owoce morza, jak i rożne rodzaje mięs. Co zrobić, żeby tempura była chrupiąca? Jeśli chcesz, aby gotowe dania w tempurze były idealnie chrupiące, kluczowa jest temperatura wody. Musi być ona bardzo zimna, a wręcz lodowata. Dobrym pomysłem jest dodanie do niej kostek lodu. Kiedy się lekko rozpuszczą, a woda stanie się naprawdę zimna, wyjmij resztki kostek i wlej wodę do masy. Od razu przygotuj ciasto, zanurz w nim składniki i wrzuć na olej. Jeśli masa zrobi się ciepła, tempura może nie wyjść chrupiąca. Tempura: przepis Przepis na tempurę nie jest trudny, ale bardzo ważne jest zachowanie odpowiednich proporcji oraz temperatury wody - to ona determinuje sukces. Ważne jest także, aby do smażenia użyć oleju roślinnego. Tłuszcz zwierzęcy się nie sprawdzi. Składniki: 150 g mąki pszennej, 150 g mąki ziemniaczanej, lodowata woda, olej roślinny do smażenia. Sposób przygotowania: Olej rozgrzej w głębokiej patelni do 175-180 stopni. Musi być gotowy, kiedy zaczniesz robić ciasto. Obie mąki przesiej do miski, a następnie porcjami dolewaj bardzo zimną wodę. Cały czas mieszaj do momentu, aż powstanie konsystencja gęstej śmietany. Lepiej jest, jeśli ciasto jest bardziej gęste, niż rzadkie. Od razu zacznij zanurzać przygotowane składniki w masie i wrzucaj na rozgrzany olej. Smaż kilka minut z każdej strony. Tempura lekko się zarumieni, ale pozostanie jasnozłota. Co można smażyć w tempurze? Tempura kojarzy się przede wszystkim z owocami morza. Najpopularniejsze jest smażenie krewetek, kalmarów i kawałków ośmiorniczek w tempurze. Wspomniane już sushi w tempurze często pojawia się w gotowych zestawach - zazwyczaj są to 2-4 sztuki w całym secie. Sushi w tempurze idealnie komponuje się z sosem sojowym oraz pastą wasabi. W tempurze można także przygotować mięso z kurczaka, najlepiej polędwiczki. W ten sposób powstaną pyszne stripsy. Dobrym pomysłem jest także przygotowania całej piersi z kurczaka. Czy tempura jest zdrowa? Niestety tempura nie jest uważana za zdrową, dlatego traktujemy ją często jako przekąskę lub dodatek do potraw i nie jemy zbyt często. Ciasto, choć składa się tylko z mąki i wody, smażone jest na głębokim tłuszczu i nawet odsączanie całości na ręczniku papierowym nie zmieni znacznie kaloryczności gotowego dania. Tempurę warto traktować więc jako przekąskę imprezową lub przygotowywać jako ciekawostkę podczas rodzinnych spotkań. Czytaj także: Dania z krewetkami Sajgonki na dwa sposoby Sos tamari
Gyros domowej roboty na talerzu i w picie. Łatwe przepisy na pyszne, greckie danie
Gyros domowej roboty to pyszne i pożywne danie, które przygotujesz w kilka minut. Zawiera dużą porcję mięsa (baraninę, jagnięcinę, kurczaka lub wieprzowinę), świeże warzywa oraz orzeźwiający sos tzatziki. Możesz podawać je na talerzu lub w picie. Sprawdź, jak zrobić gyros, aby był tak samo pyszny, jak ten serwowany w Grecji.
Grecy przygotowują gyros z różnych rodzajów mięs. Może to być zarówno jagnięcina, baranina, wieprzowina czy nawet drób. My też możemy być elastyczni, warto jednak dodać, że kurczak najsłabiej spisuje się jako główny składnik gyrosu – mięso może być za suche. Na przykład na Krecie najbardziej popularne jest mięso wieprzowe, ale możemy użyć nawet zwykłego schabu. Ważne tylko, żeby mięso nie było za tłuste. Do mięsa zamkniętego w picie, jak i podanego na talerzu, dodatkowo jest sos tzatziki oraz sałatka ze świeżych warzyw - sałaty, ogórka, pomidora i cebuli. Przewiń w dół i okryj 2 przepisy na pyszny gyros domowej roboty. Spis treści: Gyros z kurczaka/wieprzowiny/jagnięciny/baraniny na talerzu Gyros z kurczaka/wieprzowiny/jagnięciny/baraniny w picie Gyros z kurczaka/wieprzowiny/jagnięciny/baraniny na talerzu Grecy używają do pieczenia mięsa tradycyjnego pionowego rusztu. Dobry gyros zawiera mięso z każdego miejsca - zarówno bardziej, jak i mniej wypieczone. W naszych domach raczej nie będziemy mieli dostępu do rusztu, zadowolić musimy się zatem zwykłą patelnią. Składniki: Gyros: 30 dag mięsa - baraniny/ kurczaka/ jagnięciny/wieprzowiny, 2 łyżki oliwy z oliwek, pieprz, sól, słodka papryka, ostra papryka, rozmaryn, tymianek, czosnek. Sos tzatziki: 200 g jogurtu greckiego, 2 małe ogórki gruntowe, ząbek czosnku, łyżka oliwy, posiekany koperek, szczypta soli, pieprz. Dodatkowo: średniej wielkości czerwona cebula, 2 liście sałaty karbowanej, duży pomidor, ogórek szklarniowy lub 2 gruntowe, 2 ziemniaki. Sposób przygotowania: Na początku przygotuj marynatę. Wymieszaj oliwę z oliwek, rozmaryn, pieprz, tymianek, słodką paprykę, paprykę ostrą, sól, pieprz biały i czarny, czosnek - proporcje zależą od indywidualnych upodobań smakowych. Możesz zrezygnować z niektórych przypraw, jeśli uznasz że to będzie za dużo. Mięso pokrój na cienkie plasterki (najlepiej w poprzek włókien), po czym włóż w marynatę i dobrze natrzyj. Tak przygotowane mięso powinno pozostać w marynacie przez całą noc, a jeśli nie ma takiej możliwości, co najmniej przez 2-3 godziny. Gotowe mięso wrzuć na patelnię i podsmażaj z posiekaną cebulą. Ważne jest, żeby nie smażyć mięsa zbyt długo - zrobi się zbyt twarde i straci soczystość. Wyjściowo jest to około 15 minut, wiele zależy od rodzaju i jakości mięsa. Ziemniaki pokrój w słupki i rozłóż równomiernie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku rozgrzanym do 200 stopni ok. 20-25 minut. Z podanych składników przygotuj sos tzatziki. Pokrój na małe kawałki ogórka, dodaj jogurt grecki, przeciśnięty przez praskę czosnek, koperek, odrobinę oliwy z oliwek, przyprawy i wymieszaj. Na talerz, obok gotowego mięsa wyłóż sos tzatziki, frytki i przygotuj sałatkę. Wymieszaj sałatę lodową, kawałki pomidora, plasterki ogórka i pokrojoną w piórka czerwoną cebulę. fot. Gyros domowej roboty na talerzu / Adobe Stock, Dar1930 Gyros z kurczaka/wieprzowiny/jagnięciny/baraniny w picie Składniki: Gyros: 20 dag mięsa - baraniny/ kurczaka/ jagnięciny/wieprzowiny, 2 łyżki oliwy z oliwek, pieprz, sól, słodka papryka, ostra papryka, rozmaryn, tymianek, czosnek. Sos tzatziki: 100 g jogurtu greckiego, mały ogórek gruntowy, ząbek czosnku, łyżka oliwy, łyżka posiekanego koperku, szczypta soli, pieprz. Dodatkowo: 2 liście sałaty karbowanej, 2 plastry pomidora, 6 plasterków ogórka, kilka krążków czerwonej cebuli, kolendra (opcjonalnie), pita. Sposób przygotowania: Mięso oraz sos tzaztiki przygotuj tak samo, jak do dania na talerzu. Włóż pitę do nagrzanego piekarnika, aby delikatnie się zarumieniła. Ciepłą pitę wypełnij sałatą, mięsem, warzywami i polej sosem. Na koniec możesz posypać odrobiną kolendry. fot. Gyros domowej roboty w picie / Adobe Stock, gkrphoto Czytaj także: Musaka - najlepszy przepis na tradycyjne greckie danie Jak zrobić najlepszą sałatkę grecką? W wersji z kurczakiem lub dietetyczna
Domowy kebab to pyszna i zdrowa przekąska, która sprawdzi się na imprezę, ale też jako danie obiadowe. Zobacz, jak go zrobić
Domowy kebab to pyszna alternatywa dla popularnej potrawy kuchni orientalnej. Oryginalnie kebab podawany na wiele różnych sposobów, w zależności od regionu. W Polsce dość mocno kojarzony jest z daniem typu fast food. Możesz go jednak zrobić na zdrowo - wykorzystaj wieloziarnistą tortillę oraz kurczaka.
Nie do końca wiadomo, skąd oryginalnie pochodzi kebab, bo jest to danie znane w wielu krajach środkowego i bliskiego wschodu. Samo słowo "kebab” pochodzi z języka perskiego i oznacza mięso nadziane na ruszt i pieczone na żywym ogniu. Według legendy danie powstało dzięki żołnierzom, którzy opiekali w ten sposób mięso nadziane na miecze. Obecnie kebab mocno kojarzony jest z kuchnią turecką i znanych jest wiele jego odmian. Oryginalnie przygotowywany był na bazie baraniny lub cielęciny, ale pyszny domowy kebab możesz też przygotować także z kurczaka. Spis treści: Domowy kebab: przepis Fit domowy kebab Domowy kebab: dodatki Domowy kebab z kurczakiem w tortilli: przepis Kebab w tortilli jest jednym z najczęściej wybieranym rodzajem tego dania w restauracjach. Jego mocną konkurencją jest kebab w picie i bułce. W domu jednak najłatwiej i najszybciej będzie przygotować to danie w tortilli - wykorzysaj placki pszenne albo pełnoziarniste. Składniki: 2 piersi z kurczaka, 4 placki tortilli, sałata lodowa lub pekińska, świeży ogórek, 3 pomidory, czerwona cebula, 1/2 szklanki ketchupu, 1/2 szklanki majonezu, sól, pieprz, przyprawa kebab. Sposób przygotowania: Mięso umyj, osusz i pokrój w kostkę. W misce wymieszaj łyżkę przyprawy kebab-gyros i łyżkę oliwy lub oleju. Wymieszaj dokładnie z mięsem, przykryj i odstaw do lodówki na 30-60 minut. Następnie usmaż mięso na odrobinie oleju lub oliwy. Musi się mocno zrumienić. Na placki tortilli wyłóż posiekaną lub porwaną sałatę, cienkie plasterki pomidora, ogórka oraz cebulę pokrojoną w piórka. Posyp solą i pieprzem. Składniki wykładaj na środku tortilli, dzięki temu łatwiej będzie ci zwinąć placki. W miseczce wymieszaj majonez z ketchupem i polej warzywa. Dodaj usmażone mięso i zawiń kebaby. Tak przygotowane danie możesz podpiec w piekarniku, na patelni grillowej lub w opiekaczu. Domowy kebab w tortilli w wersji fit Jeśli chcesz, aby domowy kebab był zdrową przekąską lub dietetycznym obiadem, możesz przygotować go w wersji fit. Sam w sobie kebab ma sporo kalorii i jest raczej zaliczany do fast fooda. W domu możesz jednak mocno go odchudzić, a przy tym zachować jego pyszny smak. Mięso z kurczaka możesz upiec w piekarniku zamiast smażyć je na patelni, a w roli majonezowego sosu wykorzystaj jogurt naturalny połączony z przecierem pomidorowym. Świetnie sprawdzi się także domowy sos tzatziki lub sos czosnkowy. Zamiast pszennej tortilli sięgnij po tę pełnoziarnistą. W ten sposób stworzysz pyszną fit przekąskę. Domowy kebab: dodatki Kebab, w zależności od rodzaju, może być podawany w różny sposób i z różnymi dodatkami, np. grillowane mięso ze świeżymi warzywami i kaszą (adana kebab), mięso w postaci cienkich skrawków podane w bułce lub na talerzu z frytkami w towarzystwie surówek, świeżych pomidorów, ogórków (döner kebab), cięte mięso podawane z masłem i sosem pomidorowym, pod mięsem powinny znajdować się nasączone olejem kawałki chleba, a obok jogurt (Iskender kebab), szaszłyk z kawałków mięsa podawany z papryką, pomidorami i bakłażanem (Şiş kebab). Możesz także dowolnie modyfikować składniki i wybrać te dodatki, które najbardziej ci smakują. Świetnie sprawdzi się np. kukurydza czy groszek, a także kiszone ogórki. Do tortilli lub obok na talerz możesz dodać także domowe frytki. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 23.08.2013 Czytaj także: Proste przekąski z tortilli Ile kalorii mają fast-foody? Pomysły na roladki z tortilli
15 przepisów na drinki z ginem, czyli jak przygotować kwaśne, słodkie i wytrawne koktajle na bazie ginu
Drinki z ginem można szykować tak, aby smakowały amatorom słodkich, kwaśnych czy gorzkawych nut. Gin mieszać można z sokami owocowymi, napojami gazowanymi ale też z innymi alkoholami. Bardzo często korzysta się też ze słodkich dodatków w postaci syropu cukrowego czy grenadiny, ale można też nasycać je aromatem skondensowanym w angosturze.
Drinki z ginem nadają się na wiele okazji i mogą pysznie smakować zimą przy kominku jak i latem przy basenie. Warto eksperymentować i tworzyć własne ich wersje. Lista koktajli z ginem wciąż pozostaje otwarta i każdy może do niej dopisać własną recepturę. Mieszaj więc z gin z różnymi dodatkami, smakuj i doprawiaj tak, aby powstał smak, który sprawia przyjemność. Spis treści: Jak robić drinki z ginem? Zasady Drink z ginu i wermutu – Martini Drink gin z tonikiem i ogórkiem – G&T Drink z ginem i sokiem pomarańczowym Drink z ginem i colą Drink z ginem i sprite Drink z prosecco i ginem Drink z blue gin Drink z ginem i Cointreau Drink z ginem i Blue Curaçao Drink z Aperolem i ginem Drink z ginem i sokiem grejpfrutowym Drink z ginem i grenadiną Drink z rumem i ginem Drink z ginem i whisky Drink z truskawkami i ginem Jak robić drinki z ginem? Zasady Gin to anglosaski rodzaj jałowcówki. Powstał w XVII w. w Holandii pod nazwą Genever. Popularność natomiast zyskał w Anglii pod nazwą Gin, dokąd dotarł głównie za sprawą Wilhelma III. Początkowo kojarzony jako najtańszy alkohol dla najniższych sfer. Renomę zyskał pod koniec XVIII w. Do dziś gin z tonikiem uważany jest za napój, który pozwolił Brytyjczykom zająć i utrzymać Indie. A wszystko dzięki chininie zawartej w toniku, która chroniła żołnierzy przed malarią. Oto najczęściej spotykane odmiany ginu: London Dry Gin – wytrawny, nie lubi sztucznych dodatków, najczęściej stosowany do prostych drinków z tonikiem lub Martini. Dominuje w nim aromat jałowca, ale wyczuwalne są też nuty cytrusowe, ziołowe i korzenne. Old Tom Gin – słodszy i intensywniejszy od London Dry Gin, ma też ciemniejszy kolor. Pasuje do drinków z gorzkawą nutą. Plymuth Gin – mniej jałowcowy i słabszy od London Dry Gin. Jest też od niego bardziej wytrawny, lekko ziemisty w smaku i minimalnie słonawy. Navy Strenght Gin – mocny (57%), pasuje do większości drinków. Genever – mniej jałowcowy i ziołowy niż London Dry Gin. Zwierać może nutki kminku, imbiru, goździków, gałki muszkatołowej. Jak dobierać gin do koktajlu? Choć są pewne ogólne zasady, to tak naprawdę wybieraj ten gin, który wydaje ci się najbardziej smaczny. Warto natomiast pamiętać, że różowy gin najlepiej komponuje się z tonikiem, sprite i prosecco, czyli jest idealny do robienia prostych drinków z ginem. Jak szykować drinki z ginem? Staraj się zbalansować smaki – słodki z kwaśnym lub gorzkim. Żaden z nich nie powinien wyraźnie dominować. Zawsze próbuj drinka, zanim go podasz. W razie potrzeby koryguj smak. Jeśli podajesz drinki z ginem na lodzie, zawsze wypełniaj szklankę kruszonym lodem i na niego nalewaj napój. Dekoruj koktajle świeżymi owocami i umieszczaj je obok słomki, jeśli z nią podajesz drinki. Pamiętaj, że drinki pije się w trzech krokach. Najpierw oczami, potem nosem, na końcu ustami. Dlatego drink ma pięknie wyglądać i pachnieć i pysznie smakować. Choć najczęściej łączony jest z tonikiem, to tak naprawdę gin można mieszać ze wszystkim. Przedstawiamy kilka ciekawych propozycji na drinki ginem. Drink z ginu i wermutu – Martini Składniki: 60 ml ginu, wytrawny wermut do smaku, skórka cytryny lub zielona oliwka do dekoracji. Wymieszaj gin z wermutem (Martini), którego dodaje się tyle, ile kto lubi. Im będzie go więcej, tym więcej nada drinkowi smaku. Wrzuć do drinka długi kawałek skórki z cytryny (wcześniej trzeba ją wyszorować!) lub zieloną oliwkę nakłutą wykałaczką. Drink gin z tonikiem i ogórkiem – G&T Składniki: 1 część ginu, 2 części toniku, plasterek limonki, 3 plasterki ogórka. Wymieszaj gin z tonikiem, dodaj trochę lodu i wrzuć plasterki ogórka, ukrojone z nieobranego ogórka szklarniowego. Drink z ginem i sokiem pomarańczowym Składniki: 50 ml ginu, 125 ml soku pomarańczowego, kostki lodu, plasterek pomarańczy. Wrzuć kostki lodu do szklanki i wlej gin. Wrzuć plasterek pomarańczy albo natnij go, aby go osadzić na brzegu szklanki. Wlej sok, lekko zamieszaj przed podaniem. Drink z ginem i colą Składniki: 50 ml ginu, 100 ml coli, plasterek limonki, kilka kostek lodu. Wrzuć do szklanki kostki lodu, wlej gin i uzupełnij colą. Całość wymieszaj. Szklankę udekoruj plasterkiem limonki. Bardziej wyrafinowanego smaku dodasz drinkowi, wlewając do niego kilka kropel angostury. Drink z ginem i sprite Składniki: 50 ml ginu (np. różowego), 150 ml sprite, plasterek cytryny, kostki lodu. Włóż kostki lodu do szklanki. Wlej gin, wrzuć plasterek cytryny i dopełnij szklankę spritem. Przed podaniem lekko zamieszaj. Drink z prosecco i ginem Składniki: 40 ml ginu, 20 ml soku z cytryny, 60-120 ml prosecco, 15 ml syropu cukrowego, kostki lodu, plasterki cytryny do dekoracji. Wrzuć do shakera kostki lodu, wlej gin, prosecco i syrop cukrowy. Energicznie wstrząsaj 15 sekund. Przelej drinka do szklanek i udekoruj je plasterkami cytryny. Drink z blue gin – Paciffic Empress Składniki: 45 ml niebieskiego ginu, 90 ml soku ananasowego, 60 ml toniku, 30 ml soku z limonki, 15 ml miodu, garstka mrożonych jagód, kostki lodu. Wymieszaj w szklance jagody z miodem. Wrzuć kostki lodu i wymieszaj. Wlej sok ananasowy, sok z limonki oraz tonik. Wymieszaj. Powolutku wlej na wierzch niebieski gin. Udekoruj, jeśli chcesz. Drink z ginem i Cointreau – White Lady Składniki: 30 ml ginu (białego, nie różowego), 30 ml Cointreau, 20 ml soku z cytryny, filiżanka lodu, plasterek limonki do dekoracji. Wrzuć lód do shakera. Wlej gin, likier i świeżo wyciśnięty sok z cytryny. Energicznie wstrząśnij, a następnie przelej do schłodzonej szklanki. Udekoruj plasterkiem limonki. Drink z ginem i Blue Curaçao Składniki: 50 ml ginu, 20 ml Blue Curaçao, 200 ml soku kaktusowego, lód. Do wysokiej szklanki włóż kostki lodu, wlej wszystkie składniki i wymieszaj. Udekoruj szklankę plasterkiem cytryny. Zamiast plasterka cytryny można użyć kawałka ananasa lub/i wisienką koktajlową. Drink z Aperolem i ginem – Aperol Negroni Składniki: 30 ml ginu (polecamy London Dry), 30 ml Aperolu, 30 ml wermutu (Martini), 4 krople angostury pomarańczowej (orange bitters), kostki lodu. Wrzuć lód do szklanki, wlej wszystkie składniki i krótko zamieszaj słomką. Możesz udekorować plasterkiem pomarańczy. Drink z ginem i sokiem grejpfrutowym – Grapefruit Gin Fizz Składniki: 60 ml ginu, 60 ml soku z różowego grejpfruta, 60 ml toniku 2 gałązki rozmarynu, kostki lodu, plasterki grejpfruta do dekoracji. W shakerze dobrze wymieszaj gin z sokiem z grejpfruta. Wsyp lód do szklanki, włóż do niej gałązki rozmarynu i nalej drinka. Uzupełnij szklankę tonikiem. Udekoruj cząstką lub plasterkiem grejpfruta. Drink z ginem i grenadiną – Monkey Gland Składniki: 45 ml ginu, 45 ml soku z pomarańczy, 15 ml absyntu, 15 ml grenadiny, kostki lodu. Wrzuć lód do szklanki, wlej wszystkie składniki i krótko zamieszaj słomką. Możesz udekorować plasterkiem pomarańczy. Drink z rumem i ginem – Baroque Składniki: 45 ml rumu (najlepiej ciemnego), 20 ml ginu, 20 ml soku z limonki, 2-3 krople syropu cukrowego, pół łyżeczki likieru Maraskino. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj w shakerze. Wlej do kieliszka na 2-3 kostki lodu. Możesz udekorować plasterkiem limonki lub pomarańczy. Drink z ginem i whisky – Black Hawk Składniki: 1 część soku z cytryny, 1 i ¼ części ginu. 1 i ¼ części whisky (najlepszy jest burbon). Dobrze wymieszaj składniki w shakerze. Nalej drinka do mocno schłodzonej szklanki, na kostki lodu. Drink z truskawkami i ginem Składniki: 250 g truskawek, obranych, umytych, osuszonych. 100 g kruszonego lodu, 50 ml ginu, sok z połowy limonki, truskawki do dekoracji. Wrzuć składniki na drinka do blendera i dobrze zblenduj. Nalewaj do kieliszków na kruszony lód i dekoruj ćwiartkami lub całymi truskawkami. Treść artykułu opublikowana pierwotnie 8.10.2012. Czytaj także: Drinki na Walentynki – sprawdzone przepisy Najlepsze drinki z prosecco 5 świetnych karnawałowych drinków
Przepis na pyszny wigilijny kompot z suszu: jak go zrobić i ile gotować kompot, aby smakował doskonale? Oto najlepszy przepis
Kompot z suszu to w wielu domach jedna z „potraw” wigilijnych. Na ogół to miks suszonych owoców, którego podstawą są śliwki. Dosładza się go według podniebienia. Ma zazwyczaj kolor herbaciany, jest mętny i nie pachnie zachęcająco, niemniej jednak warto przygotować go na wigilijny wieczór. Oto przepis idealny.
Kompot z suszu to coś, co nieodzownie kojarzy się ze świętami Bożego Narodzenia. Zapach gotowanych suszonych owoców roztacza się po całym domu. Smak kompotu nie każdemu przypadnie do gustu, ale warto chociaż spróbować go podczas kolacji. Kompot niekiedy uważany jest za jedną z <a class="linkowanie_wewnetrzne" href="http://W%20wielu%20domach,%20jedna%20z%20%E2%80%9Epotraw%E2%80%9D%20wigilijnych%20jest%20kompot%20z%20suszu.%20Na%20og%C3%B3%C5%82%20to%20miks%20suszonych%20owoc%C3%B3w,%20kt%C3%B3rego%20podstaw%C4%85%20s%C4%85%20%C5%9Bliwki.%20Dos%C5%82adza%20si%C4%99%20go%20wed%C5%82ug%20podniebienia.%20Ma%20zazwyczaj%20kolor%20herbaciany,%20jest%20m%C4%99tny%20i%20nie%20pachnie%20zach%C4%99caj%C4%85co%E2%80%A6%20My%20proponujemy%20odrobin%C4%99%20urozmaicenia,%20po%20to%20by%20ka%C5%BCdy%20pr%C3%B3bowa%C5%82%20tradycji%20bez%20wyj%C4%85tku%20i%20grymasu%20na%20twarzy!%20%20By%C4%87%20mo%C5%BCe%20przedstawiona%20propozycja,%20to%20wersja%20%E2%80%9Ena%20bogato%E2%80%9D,%20tego%20co%20ma%20w%20pierwotnym%20zamierzeniu%20by%C4%87%20skromne.%20Jednak%20sk%C5%82adniki%20jakie%20zaprezentujemy,%20zapewne%20ka%C5%BCda%20gospodyni%20ma%20w%20swojej%20kuchni%E2%80%A6%20%20Sk%C5%82adniki%20na%20kompot%20z%20suszu:%20%2015%20suszonych%20%C5%9Bliwek%2020%20suszonych%20kr%C4%85%C5%BCk%C3%B3w%20jab%C5%82ek%2010%20suszonych%20kr%C4%85%C5%BCk%C3%B3w%20gruszek%2015%20suszonych%20moreli%20sk%C3%B3rka%20z%20po%C5%82owy%20pomara%C5%84czy%204%20go%C5%BAdziki%20kawa%C5%82ek%20kory%20cynamonowca%204%20p%C3%B3%C5%82%20centymetrowe%20plasterki%20k%C5%82%C4%85cza%20imbiru%20p%C3%B3%C5%82%20laski%20wanilii%203-4%20%C5%82y%C5%BCki%20miodu%20lub%203-4%20%C5%82y%C5%BCki%20cukru%20trzcinowego%20%5BCMS_PAGE_BREAK%5D%20%20Wszystkie%20sk%C5%82adniki%20umieszczamy%20w%20garnku%20i%20zalewamy%203%20%C2%BD%20litrem%20wody.%20Przykrywamy%20i%20gotujemy,%20a%C5%BC%20kompot%20nabierze%20koloru,%20a%20owoce%20zmi%C4%99kn%C4%85.%20Nast%C4%99pnie%20przecedzamy%20nap%C3%B3j%20i%20podajemy%20w%20szklankach,%20umieszczaj%C4%85c%20w%20nich%20morele%20z%20kompotu%20(mo%C5%BCna%20je%20wcze%C5%9Bniej%20pokroi%C4%87%20w%20kosteczk%C4%99).%20%20%5BCMS_PAGE_BREAK%5D%20%20Pozosta%C5%82y%20kompot%20w%20kolejnych%20%C5%9Bwi%C4%85tecznych%20dniach,%20mo%C5%BCemy%20wykorzysta%C4%87%20jako%20nap%C3%B3j%20rozgrzewaj%C4%85cy.%20Wystarczy,%20%C5%BCe%20do%20szklanki%20dodamy%20kieliszek%20rumu,%20krupniku,%20%C5%9Bliwowicy%20lub%20miodu%20pitnego%20%E2%80%93%20taka%20posta%C4%87%20kompoty,%20powinna%20przypa%C5%9B%C4%87%20do%20gustu%20raczej%20panom.">12 potraw wigilijnych. Spis treści: Kompot z suszu: przepis Czy suszone owoce na kompot trzeba moczyć? Jak wykorzystać owoce suszone z kompotu? Kompot z suszu: przepis Wigilijny kompot z suszu doskonale pasuje do świątecznych potraw, a także jest świetnym dodatkiem do świątecznego obiadu. Możesz podawać go zarówno na ciepło, jak i zimno. Do jego przygotowania wykorzystaj gotową mieszankę suszu, którą w okresie świątecznym znajdziesz w każdym sklepie albo stwórz ją samodzielnie. Składniki: 15 suszonych śliwek, 20 suszonych krążków jabłek, 10 suszonych krążków gruszek, 15 suszonych moreli, skórka z połowy pomarańczy, 4 goździki, kawałek kory cynamonowca, 4 półcentymetrowe plasterki kłącza imbiru, pół laski wanilii, 3-4 łyżki miodu lub 3-4 łyżki cukru trzcinowego. Sposób przygotowania: Wszystkie składniki przełóż do garnka i zalej 3 ½ litrem wody. Podczas podgrzewania mieszaj, aby miód lub cukier dobrze się rozpuścił. Przykryj i gotuj, aż kompot nabierze koloru, a owoce zmiękną. W zależności od tego, czego używasz, czas może się różnić. Suszone morele będą gotowe już po ok. 3 godzinach, ale twarde suszki, takie jak jabłka czy gruszki, będą potrzebować więcej czasu. Gotuj je na bardzo małym ogniu, aby wydobyć cały smak i aromat z owoców. Dopiero pod koniec gotowania spróbuj i oceń, czy potrzebny jest jeszcze cukier lub miód. Następnie przecedź gotowy napój i przelej do dzbanka lub od razu umieść w szklankach, umieszczając w nich morele z kompotu (można je wcześniej pokroić w kosteczkę). Pozostały kompot w kolejnych świątecznych dniach możesz wykorzystać jako napój rozgrzewający. Wystarczy, że do szklanki dodasz kieliszek rumu, krupniku, śliwowicy lub miodu pitnego – taka postać kompotu to świetny dodatek do świątecznych przekąsek. Czy suszone owoce na kompot trzeba moczyć? Owoce na kompot możesz wcześniej namoczyć przez ok. 3-4 godziny, ale nie jest to konieczne. Jeśli się na to zdecydujesz, czas gotowania będzie krótszy, ale aby smak kompotu był intensywny, do gotowania wykorzystaj także wodę z moczenia. Zamiast moczenia możesz susz przed gotowaniem krótko sparzyć gorącą, ale nie wrzącą wodą. Powinna mieć temperaturę ok. 80 stopni. Jak wykorzystać owoce suszone z kompotu? Zwykle owoców z kompotu nie je się razem z nim, ale absolutnie ich nie wyrzucaj. Z powodzeniem możesz wykorzystać je do przygotowania wieloowocowych, korzennych dżemów lub pokroić i użyć jako dodatek do strucli. Owoce z kompotu doskonale sprawdzą się także w świątecznych pasztetach. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 20.05.2019. Czytaj także: Jak przechowywać piernik i pierniczki? Świąteczne mięsa pieczone Regionalne potrawy wigilijne