Z wakacji w Hiszpanii przywiozłam przepis na to danie. Podstawą jest ukochane warzywo Polaków
Tortilla de patatas to jedno z flagowych hiszpańskich dań, które składa się głownie z ziemniaków. Ich smak uzupełniają jajka oraz przyprawy i oliwa. Poznaj przepis z wakacyjnych wojaży na hiszpański omlet z ziemniakami. Sprawdza się jako smaczna przekąska, czyli jeden ze składników tapas, ale może też stanowić osobne danie.
Głównym składnikiem hiszpańskiej Tortilla de patatas są dobrze znane i lubiane w Polsce ziemniaki. I chociaż na pierwszy rzut oka mogłoby się wydawać, że w tej potrawie nie ma nic nadzwyczajnego, to cały smak ukryty jest w zwartej, a jednocześnie kremowej konsystencji. Przepis na omlet z ziemniakami składa się z tylko kilku prostych składników. Klucz tkwi w samym procesie gotowania, który wymaga precyzji i skupienia na każdym etapie przygotowania. Przepis na Tortilla de patatas - hiszpańską klasykę Tortillę w wersji klasycznej robi się ją z ziemniaków i jajek, ale jeśli chcesz wzbogacić smak, możesz sięgnąć po dodatki, np. chorizo albo paprykę czy cukinię. Składniki: 4 duże albo 5 średnich ziemniaków, 5 jajek, szczypta soli morskiej, oliwa (około 250 ml). Przygotowanie: Obierz ziemniaki i pokrój na cienkie, nieregularne kawałki. Wrzuć na rozgrzaną oliwę i pozostaw na małym ogniu. Od czas do czasu wymieszaj ziemniaki i pilnuj, aby się nie przypaliły. Gdy zmiękną zdejmij z patelni. Przełóż podsmażone ziemniaki do miseczki z roztrzepanymi na gładką masę jajkami. Wylej całość na patelnię (tę samą, na której smażone były ziemniaki). Posól, przykryj całość pokrywką i pozostaw na małym ogniu. Gdy zobaczysz, że brzegi są zarumienione, zdejmij pokrywkę i sprawdź, czy jajka od spodu są ścięte. Jeśli tak, obróć na drugą stronę przy pomocy dużego talerza. Podsmaż jeszcze przez kilka minut. Gotowe. Tortilla de patatas - na zimno czy na ciepło? Nie ma jednej poprawnej wersji serwowania Tortilla de patatas. To danie jest na tyle uniwersalne, że w Hiszpanii podaje się je w wersji na ciepło i na zimno. W pierwszym wydaniu sprawdzi się jako propozycja na treściwe śniadanie, a nawet obiad. Tortilla pokrojona na mniejsze trójkąciki stanowi jeden z najważniejszych elementów tapas, czyli hiszpańskich przekąsek. Często gości na stole w towarzystwie papryczek padron, krewetek, chorizo, oliwek z pestką, gazpacho czy też smażonych kalmarów. Czytaj także: Tacos to szybka przekąska, która idealnie sprawdzi się zarówno na obiad, jak i imprezę. Zobacz przepis na idealne tacos W Chorwacji zakochałam się w tym daniu. Zdziwiłam się, jak prosty jest przepis, który dostałam od lokalsów Na czym polega włoski aperitif? Odkryj tajemnicę relaksu południowców i zaproś smak Włoch do twojego domu
Staropolski patent na białą kiełbasę. Zapiekam ją w tych dwóch składnikach i mam genialne danie na Wielkanoc
Biała kiełbasa w musztardzie i cebuli to ciekawy pomysł na wielkanocne danie. Choć najczęściej gotujemy ją w żurku, istnieje sposób, by nadać jej wyjątkowego smaku i aromatu. Wystarczy połączyć ją z tymi składnikami, a efekt zachwyci każdego!
Przygotowania do Wielkanocy zazwyczaj zaczynają się w kuchni. Tradycyjna biała kiełbasa ma swoich wielbicieli, ale nie każdy wie, że można ją podać w zupełnie nowej, jeszcze smaczniejszej odsłonie. Połączenie z karmelizowaną cebulą i lekko pikantną musztardą sprawia, że nabiera intensywnego smaku, a jej skórka staje się delikatnie chrupiąca. To prosty przepis, który doskonale pasuje do świątecznego menu. Ten staropolski przepis znalazłam w starym rodzinnym przepiśniku i robię co roku. Przepis na białą kiełbasę w cebuli i musztardzie Zapiekana biała kiełbasa sprawdzi się podczas wielkanocnego śniadania, ale możesz ją także podać w ramach świątecznego obiadu. To prosty i - co najważniejsze - szybki przepis na genialną przekąskę, która sprawi, że Wielkanoc stanie się tradycyjna, a jednak odrobinę nietypowa. Składniki: 5 sztuk surowej białej kiełbasy, 3 duże cebule, 3 łyżki musztardy (najlepiej sarepskiej, francuskiej lub miodowej), 2 łyżki oleju lub masła, 125 ml bulionu lub piwa (alkohol odparuje w piekarniku), łyżeczka majeranku, sól i pieprz do smaku. Sposób przygotowania: Cebulę obierz i pokrój w piórka. Na patelni rozgrzej olej lub masło, a następnie podsmaż cebulę na złoty kolor. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem. Każdą kiełbasę delikatnie ponakłuwaj wykałaczką, aby nie pękła podczas pieczenia. W naczyniu żaroodpornym ułóż podsmażoną cebulę, a na niej kiełbasę. Posmaruj je musztardą, a następnie wlej bulion lub piwo. Na wierzchu możesz ułożyć jeszcze kilka piórek cebuli. Naczynie przykryj folią aluminiową i piecz w 180 stopni przez pół godziny. Następnie zdejmij folię i piecz kolejne 15 minut, aby kiełbasa się przyrumieniła. Wariant: możesz dodać także kilka ziemniaków obtoczonych w soli i pieprzu i zapiec wszystko razem. Z czym podawać białą kiełbasę pieczoną z cebulą i musztardą? To danie możesz podawać samodzielnie, najlepiej na ciepło, ale możesz także wykorzystać kilka dodatków. Klasycznym wyborem będą pieczone ziemniaki, które są chrupiące z wierzchu i miękkie w środku, a także kremowe purée ziemniaczane - w ten sposób stworzysz gotowe danie obiadowe. Jeśli chodzi o śniadanie wielkanocne, świetnym dodatkiem będzie również kromka świeżego chleba na zakwasie, a także świeżo tarty chrzan lub domowa ćwikła. Możesz także postawić na warzywny dodatek: sprawdzi się surówka z kiszonej kapusty albo prosta sałatka z rukoli i pomidorków koktajlowych. Sprawdź też inne pomysły na wielkanocne przepisy:
Pomysł na oryginalną przekąskę wielkanocną z francuskim twistem. Rodzina będzie pytać cię o przepis
Wielkanocna tarta z białą kiełbasą to doskonała propozycja na świąteczny stół, bo łączy w sobie tradycję z nowoczesnością. Lekko kruchy spód, pyszna biała kiełbasa z cebulą i czosnkiem oraz serowa, jajeczna masa na pewno zaskoczą wszystkich twoich gości. To idealna potrawa na śniadanie wielkanocne, brunch czy jako przekąska podczas świątecznych spotkań.
Wielkanoc to czas radości, tradycji i pysznego jedzenia. Na wigilijnym stole często pojawiają się potrawy takie jak jajka, żurek, czy biała kiełbasa, ale w tym roku możesz zaskoczyć swoich bliskich i podać coś wyjątkowego - wielkanocną tartę z białą kiełbasą. To pyszne i sycące danie doskonale wpisuje się w wielkanocne menu, łącząc tradycyjne składniki z nowoczesnym podejściem do gotowania. Prosty i szybki przepis na wielkanocną tartę z białą kiełbasą Francuska krucha tarta w połączeniu z kremowym sosem, białą kiełbasą i serem idealnie sprawdzi się jako główne danie podczas wielkanocnego śniadania. Możesz kupić gotowy spód do tarty (będzie on wówczas słodki) albo przygotować kruche ciasto samodzielnie. Składniki na ciasto: 200 g mąki pszennej, 100 g masła, jajko, szczypta soli, 2-3 łyżki zimnej wody. Składniki na farsz: 300 g białej kiełbasy, cebula, 2 ząbki czosnku, 100 g startego żółtego sera, 2 jajka, 100 ml śmietany 18%, sól i pieprz, świeży majeranek lub tymianek, olej do smażenia. Sposób przygotowania: Zacznij od przygotowania ciasta. W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj pokrojone w kostkę masło i zgniataj w palcach razem z mąką, aż powstanie drobna kruszonka. Następnie dodaj jajko i zimną wodę, a następnie szybko zagnieć gładkie ciasto. Jeśli jest zbyt suche, dodaj jeszcze odrobinę wody, ale rób to ostrożnie. Uformuj kulę, owiń folią spożywczą i schłodź w lodówce przez około 30 minut. Białą kiełbasę obierz z osłonek i pokrój w plastry średniej grubości. Cebulę i czosnek obierz, a następnie drobno posiekaj. Podsmaż na oleju, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj pokrojoną kiełbasę i smaż przez kilka minut, aż się zrumieni. Dopraw do smaku solą, pieprzem oraz ziołami. Odstaw do przestudzenia. Zimne ciasto wyjmij z lodówki i rozwałkuj, a następnie wyłóż nim formę do tarty wysmarowanej wcześniej masłem lub olejem. Nakłuj spód ciasta widelcem, aby uniknąć pęcherzyków powietrza podczas pieczenia. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (grzanie góra-dół) i piecz przez około 10 minut. W misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę, sól i pieprz. Wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą. Do masy jajecznej dodaj podsmażoną białą kiełbasę z cebulą i czosnkiem oraz starty ser. Dokładnie wymieszaj, a następnie wlej całość na podpieczony spód tarty. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 25-30 minut w temperaturze 180 stopni, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch tarty nabierze złotego koloru. Po upieczeniu wystudź lekko i przed podaniem udekoruj świeżymi ziołami. Najlepiej smakuje na ciepło. Wielkanocna tarta z białą kiełbasą: wersja z jajkami Prostą i szybką tartę możesz zrobić też w wersji jeszcze bardziej jajecznej. Przepis będzie niemal dokładnie taki sam. Przygotuj spód do tarty oraz masę jajeczno-śmietanową. Kiełbasę pokrój w plasterki lub kostkę, a cebulę i czosnek podsmaż na oleju. Do przepisu dodaj 3-4 jajka. Ugotuj je na twardo i lekko wystudź. Następnie przekrój na połówki. Na podpieczony spód tarty wyłóż kiełbasę z cebulą i czosnkiem, wylej masę jajeczną, a na wierzchu ułóż połówki jajek. Tak przygotowaną tartę piecz w 180 stopniach przez 25-30 minut. Następnie lekko wystudź, ale nadal podawaj na ciepło z dodatkiem świeżych ziół albo majonezowego kleksa. Ta nietypowa wielkanocna potrawa na pewno zaskoczy wszystkich gości przy świątecznym stole. Zobacz też inne wielkanocne pomysły:
Zajadam na kolację zamiast kanapek. Smak makaronu podbija 1 wędzony składnik
Makaron z wędzonym łososiem to danie, które być może wygląda na skomplikowane, ale w rzeczywistości jest banalnie proste do przygotowania. Wystarczy połączyć rybny smak z warzywnymi dodatkami, aby zyskać harmonijne połączenie. To lekka propozycja, którą zajadam na wczesną kolację. A przygotowanie takiego makaronu nie zajmuje mi więcej niż 30 minut.
Pasta z wędzonym łososiem to danie niczym z restauracji - wygląda doskonale, a smakuje jeszcze lepiej. Sprawdzi się na obiad, lunch oraz podczas rodzinnych spotkań. W moim przypadku najczęściej ląduje na talerzu wieczorową porą. To moja alternatywa dla kolacji składającej się z kanapek z serem i szynką. Wędzona ryba dodaje całemu daniu aromatu i wyrazistości, którą można podbić podsypując potrawę czarnym, świeżo zmielonym pieprzem albo skrapiając ją sokiem z cytryny. Oto dwa warianty na makaron z dodatkiem łososia. Przepis na makaron z wędzonym łososiem w sosie śmietanowym To danie polubią miłośnicy kremowych, delikatnych smaków. Moim patentem jest dodanie sporej ilości świeżych i suszonych warzyw. Świetnie sprawdzi się tutaj czosnek niedźwiedzi oraz poszatkowany koperek. Składniki: porcja makaronu kokardki albo tagliatelle 100 gram łososia wędzonego 100 ml śmietanki 30% 2 łyżeczki serka śmietankowego 3-4 ząbki czosnku 3 łyżeczki oliwy z oliwek 2 łyżeczki suszonego czosnku niedźwiedziego łyżeczka pokrojonego koperku pół małej cukinii pieprz sól kilka kropel soku z cytryny koperek Sposób przygotowania: Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu. Na patelni rozgrzej oliwę i wrzuć pokrojoną w cienkie plastry cukinię. Po chwili smażenia dodaj przeciśnięty przez praskę świeży czosnek. Kiedy warzywa się zarumienią, dodaj kawałki wędzonego łososia. Podsmaż całość jeszcze przez około 2-3 minuty i wlej śmietankę. Po chwili gotowania dodaj serek śmietankowy. Gdy sos zgęstnieje dodaj odcedzony makaron i podduś wszystko przez około 5 minut. Na koniec przypraw danie solą i pieprzem oraz posyp czosnkiem niedźwiedzim, koperkiem i skrop cytryną. Makaron z wędzonym łososiem i pomidorami Ta wersja makaronu z łososiem zyskuje bardziej wyrazisty smak, dzięki dodatkowi przecieru pomidorowego. Jest tak samo łatwa do przygotowania. W tym przepisie możesz też dodać plasterki cukinii albo liście świeżego szpinaku. Składniki: porcja makaronu tagliatelle 100 gram łososia wędzonego 2 łyżki oliwy z oliwek szklanka przecieru pomidorowego 1 mała cebula czerwona pieprz sól Sposób przygotowania: Makaron ugotuj według instrukcji zawartej na opakowaniu. Na patelni rozgrzej oliwę, a następnie zeszklij pokrojoną w kosteczkę cebulę oraz czosnek pokrojony w piórka. Podsmaż całość przez kilka minut. Dodaj łososia i po 2-3 minutach zalej całość passatą pomidorową. Przypraw solą i świeżo zmielonym pieprzem. Wymieszaj sos z makaronem i przełóż na talerz. Udekoruj listkami bazylii albo pietruszki. Sprawdź też inne przepisy na pyszne dania z makaronem:
Łączę z jajkami i wlewam na patelnię. Po 5 minutach mam gotowe śniadanie. Za ten przepis ktoś powinien dostać Oscara
Śniadaniowy omlet z serka wiejskiego to proste i smaczne danie, które można przygotować w zaledwie kilka minut. Sięgam po nie zawsze wtedy, gdy chcę nieco urozmaicić moje poranne menu, ale zależy mi na tym, aby nie stracić zbyt wiele czasu stojąc przy kuchennym blacie. Poznaj ten szybki przepis.
Śniadanie z jajek daje sporo możliwości. Obok klasycznej jajecznicy czy tostów francuskich możesz sięgnąć po omlet, który wzbogacony o serek wiejski zapewni sycące i pożywne połączenie. Ten przepis na dobre zagościł w mojej rodzinie i jest tak prosty i mało czasochłonny, że przyrządzam go nie tylko w weekendy. Cały sekret tkwi w dobraniu odpowiedniej ilości składników i ich dokładnym wymieszaniu. Przepis na śniadaniowy omlet z serkiem wiejskim To przepis z kategorii prostych i smacznych, w którym wszystkie składniki wystarczy dokładnie zblendować i wylać na patelnię. Puszysty omlet możesz zjeść w domu, albo potraktować jako pożywne śniadanie do pracy. Jego zaletą jest nie tylko krótki czas przygotowania, ale też możliwość dopasowania smaku, dzięki dodatkom na przykład w postaci ulubionych warzyw. Składniki: 1 opakowanie serka wiejskiego, 2 jajka, 4 łyżki pszennej mąki, masło klarowane, ulubione przyprawy, ulubione dodatki: np. warzywa, ser, szynka. Sposób przygotowania: Jajka wbij do miseczki i dodaj serek wiejski oraz mąkę. Wszystko dokładnie zblenduj aż powstanie gładka masa. Na patelni rozpuść masło i dodaj pokrojone w kostkę warzywa lub szynkę. Wlej gotową masę z jajek, serka i mąki na patelnię. Zmniejsz moc palnika i przykryj całość pokrywką. Po około 5 minutach przekręć omlet na drugą stronę. Podsmaż jeszcze przez chwilę i przełóż gotowy omlet na talerz. Jakie dodatki sprawdzą się do przygotowania omletu z serka wiejskiego? Puszysty jak chmurka omlet z serkiem wiejskim możesz uzupełnić o ulubione dodatki. Jednym z dobrych rozwiązań jest wykorzystanie świeżych warzy, na przykład liści szpinaku, pomidorków koktajlowych albo papryki. Oprócz warzyw możesz dorzucić jeszcze odrobinę sera mozzarella albo pokrojoną w kosteczkę szynkę. Dla miłośników greckich smaków najlepszym połączeniem będzie omlet z serka wiejskiego w towarzystwie sera feta i oliwek. Niektórzy preferują również wyraziste smaki suszonych pomidorów wzbogaconych listkami bazylii. Oprócz soli i pieprzu do śniadaniowego omleta można dodać także odrobinę słodkiej papryki albo suszone listki czosnku niedźwiedziego. A przed podaniem posypać całość szczypiorkiem albo kiełkami rzodkiewki. Sprawdź też inne przepisy na pyszne śniadania:
Te 3 pomysły na mini pączki królują na stołach nie tylko w Tłusty Czwartek. Zrobisz je w mniej niż 15 minut
Przepisy na mini pączki w 15 minut - to genialna przekąska dla każdego! Pączki nie tylko tradycja na tłusty czwartek, ale także pyszna, słodka przekąska. Możesz nimi częstować gości podczas spotkań przy kawie albo siebie i kolegów w pracy.
Jeśli szukasz alternatywy dla tradycyjnych pączków, mini wersje będą strzałem w dziesiątkę. Można je przyrządzić na wiele ciekawych i pysznych sposobów. Popularne są np. pączki z mascarpone albo mini oponki serowe. Jeśli chcesz zamiast dużych pączków przygotować coś mniejszego, oto 3 ciekawe przepisy dla ciebie. Te mini pączki są nie tylko smaczne, ale także zaskakujące! Spis treści: Mini pączki w 15 minut: przepis na maślance Prosty przepis na mini pączki w 15 minut z twarogu Mini pączki z serka homogenizowanego w 15 minut Mini pączki w 15 minut: przepis na maślance Pączki z nadzieniem, lukrem lub cukrem pudrem, które są szczególnie popularne w Tłusty Czwartek, możesz przygotować także na maślance. W smaku będą bardzo podobne, jak tradycyjne, ale jeszcze bardziej delikatniejsze. Możesz wypełnić je ulubionym nadzieniem i udekorować według własnych upodobań. Świetnie sprawdzi się nie tylko cukier puder, ale także domowa gęsta polewa czekoladowa lub krem pistacjowy. Składniki: 250 ml maślanki, jajko, 3 łyżki cukru, łyżeczka cukru wanilinowy, 2 szklanki mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, olej do smażenia, cukier puder do posypania. Sposób przygotowania: Wymieszaj maślankę z jajkiem, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj przesianą mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj na gładką masę. Rozgrzej olej w garnku - temperatura ok. 175 stopni. Za pomocą łyżeczki wykładaj porcje ciasta i smaż na złoty kolor (ok. 2 minuty z każdej strony). Odsącz na papierowym ręczniku, posyp cukrem pudrem i gotowe! Prosty przepis na mini pączki w 15 minut z twarogu Mini pączki twarogowe to ekspresowy deser, który przygotujesz w kilka chwil. Są puszyste, delikatne i lekko wilgotne - świetne jako szybka słodka przekąska. Nie wymagają drożdży ani długiego wyrastania - wystarczy wymieszać składniki, uformować kulki i usmażyć na złoty kolor. Składniki: 250 g twarogu (zmielonego lub z kostki), jajko, 3 łyżki cukru, łyżeczka cukru wanilinowego, szklanka mąki pszennej, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, olej do smażenia, cukier puder do posypania. Sposób przygotowania: W misce rozgnieć twaróg i wymieszaj go z jajkiem, cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj, aby powstała jednolita masa. Rozgrzej olej do temp. ok. 175 stopni. Z ciasta formuj małe kulki i smaż na złoty kolor (2-3 minuty). Odsącz z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Gotowe pączki posyp cukrem pudrem lub udekoruj domowym lukrem. fot. Mini pączki twarogowe w 15 minut/Adobe Stock, murziknata Mini pączki z serka homogenizowanego w 15 minut Pączki z serka homogenizowanego to bardzo popularna alternatywa dla klasycznych pączków. Dobrze smakują zarówno w wersji mini, jak i w standardowym rozmiarze. Podobnie, jak w przypadku tradycyjnych pączków, możesz wypełnić je nadzieniem lub pozostawić bez niego. Składniki: 250 g mąki pszennej, 300 g waniliowego serka homogenizowanego w temp. pokojowej, 2 jajka w temperaturze pokojowej, szczypta soli, płaska łyżka proszku do pieczenia. Sposób przygotowania: Mąkę przesiej do miski, a następnie dodaj sól oraz proszek do pieczenia. Dokładnie wymieszaj. Dodaj jajka oraz serek. Wymieszaj szpatułką, aż powstanie gładka, jednolita masa bez grudek. Powinna być ona gęsta i bardzo klejąca. Natłuść dłonie olejem lub masłem, a następnie stopniowo odrywaj porcję ciasta, formuj kulki i od razu wrzucaj na mocno rozgrzany olej. Smaż pączki w gorącym tłuszczu przez około 5-6 minut. Powinny same się obracać, formując równą kulkę, i ładnie zarumienić z każdej strony. Gotowe pączki obtocz w cukrze lub posyp obficie cukrem pudrem. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 04.01.2023. Zobacz także inne przepisy na pyszne pączki i faworki:
Przepis na najlepszy krem pistacjowy do pączków. Smakuje jak z najlepszych włoskich cukierni
Krem pistacjowy do pączków czy rogalików to prawdziwy must-have na włoskim półwyspie i na szczęście dotarł też do Polski. To pyszna przekąska, która idealnie dopełnia tradycyjny smak babcinych pączków. Możesz przygotować krem-nadzienie lub nieco gęstszą pistacjową polewę - idealną na klasyczne pączki lub donuty.
Pączki z kremem pistacjowym to prawdziwa słodka uczta we włoskim stylu. Idealnie sprawdzą się nie tylko na Tłusty Czwartek, ale także na co dzień. Domowy krem pistacjowy to pyszny dodatek także do croissantów, słodkich bułeczek, a także naleśników i pancake'ów. Sprawdź, jak go zrobić. Spis treści: Krem pistacjowy do pączków: przepis Gęsty krem pistacjowy z białą czekoladą Krem pistacjowy do pączków: przepis Ten krem idealnie sprawdzi się jako nadzienie do pączków lub dodatek do naleśników, a nawet możesz go włączyć do przepisu na owsiankę. Najlepsze będą pistacje niesolone, ale jeśli chcesz nieco "ubarwić" przepis, możesz sięgnąć także po solone. Składniki: 100 g obranych pistacji, 150 ml mleka, 50 g cukru pudru, łyżka masła, łyżeczka mąki ziemniaczanej, pół łyżeczki ekstraktu waniliowego. Sposób przygotowania: Pistacje zmiel w malakserze na drobny proszek. W rondelku podgrzej mleko z cukrem, podgrzewaj aż się rozpuści. Dodaj pistacje i gotuj na małym ogniu, często mieszając. W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę ziemniaczaną z odrobiną mleka i wlej do masy. Gotuj do zgęstnienia, następnie dodaj masło i wanilię, dokładnie wymieszaj. Gdy krem lekko ostygnie, przełóż go do rękawa cukierniczego i nadziewaj pączki. Gęsty krem pistacjowy z białą czekoladą Krem pistacjowy z białą czekoladą jest jeszcze słodszy i bardziej aksamitny. Może być nie tylko pysznym nadzieniem, ale także polewą do tradycyjnych pączków lub amerykańskich donutów. Składniki: 100 g obranych pistacji, 100 g białej czekolady, 100 ml śmietanki 30%, łyżka masła, łyżeczka ekstraktu waniliowego. Sposób przygotowania: Pistacje zmiel w malakserze na drobny proszek. Śmietankę podgrzej w rondelku, ale pilnuj, aby nie doprowadzić do wrzenia. Dodaj połamaną białą czekoladę i mieszaj, aż cała się rozpuści. Następnie dodaj zmielone pistacje, masło i wanilię. Całość energicznie wymieszaj, aby wszystkie składniki dobrze się połączyły. Gdy masa zgęstnieje, zdejmij z ognia i lekko ostudź. Gotowy krem wykorzystaj do nadziania lub polania pączków. Jeśli decydujesz się na drugą opcję, całość udekoruj posiekanymi orzechami. Zobacz też inne pomysły na pączki:
Przepisy na pączki francuskie o nietypowym kształcie. Wystarczy mniej niż 10 składników
Pączki francuskie możesz przygotować na dwa sposoby. Tradycyjne beignets są z klasycznego ciasta drożdżowego, ale mają ciekawy, kwadratowy kształt i mogą być z nadzieniem lub bez. Francuskie gniazdka za to robi się na bazie ciasta parzonego i wyglądają jak połączenie ciastka maślanego i faworka.
Jako pączki francuskie możesz tak naprawdę rozumieć dwa różne wypieki, oba przepyszne. Pierwszy to kwadratowe pączki z ciasta drożdżowego, a drugie to lekkie i puszyste gniazdka z ciasta parzonego, które w smaku przypominają trochę faworki, a trochę hiszpańskie churros. Możesz podać je z cukrem pudrem albo lukrem. Spis treści: Przepis na tradycyjne francuskie beignets Francuskie pączki - gniazdka z ciasta parzonego Przepis na tradycyjne francuskie beignets Beignets to francuskie pączki, które możesz nadziać owocową albo czekoladową wsadką lub zostawić bez niczego. Te puszyste bułeczki smakują idealnie w połączeniu z sosem waniliowym albo gorącym kakao. Choć pochodzą z Francji, często określane są jako lokalna przekąska kuchni z Nowego Orleanu. Składniki: 250 ml ciepłego mleka, 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych), 2 łyżki cukru, 2 jajka, 500 g mąki pszennej, 60 g masła, pół łyżeczki soli, olej do smażenia, cukier puder do dekoracji. Sposób przygotowania: Masło rozpuść w rondelku i odstaw do wystudzenia. Do ciepłego, ale nie gorącego mleka wkrusz świeże albo wsyp suszone drożdże i cukier. Wymieszaj, zasyp łyżką mąki i odstaw na 10 minut w ciepłe miejsce. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, jajka, roztopione masło oraz wyrośnięty zaczyn. Wyrabiaj ciasto, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli robisz to ręcznie, wystarczy 10 minut, a jeśli robota kuchennego - ok. 5-7. Zagniecione ciasto przykryj czystą ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na minimum 1.5 godziny. W tym czasie powinno ono przynajmniej podwoić swoją objętość. Po tym czasie ciasto rozwałkuj na grubość około 1 cm i pokrój na kwadraty lub prostokąty. Rozgrzej sporą ilość oleju do temp. 177 stopni i smaż pączki partiami, po 2-3 minuty z każdej strony. Odsącz na ręczniku papierowym i jeśli chcesz je nadziać, użyj strzykawki cukierniczej. Wariant: możesz też rozwałkować ciasto na grubość 0.5 cm, wyłożyć nadzienie na jeden kwadrat, przykryć drugim i dobrze zlepić boki. Gotowe beignets posyp cukrem pudrem. Francuskie pączki - gniazdka z ciasta parzonego Gniazdka z parzonego ciasta to inna forma pączków francuskich. Tych się już nie nadziewa, ale możesz poszaleć z dekoracją. Sprawdzi się cukier puder, klasyczny lukier albo gęsty sos czekoladowy i posypka z posiekanych orzechów. Składniki: 125 ml wody, 125 ml mleka, 100 g masła, łyżka cukru, szczypta soli, 150 g mąki pszennej, 3 jajka L lub 4 M, olej do smażenia, cukier puder do posypania lub czekolada do dekoracji. Sposób przygotowania: Mleko, wodę, masło, cukier i sól umieść w rondelku i zagotuj. Kiedy składniki się połączą i zaczną wrzeć, dodaj mąkę i energicznie zamieszaj. Rób to szybko, jak przy budyniu, aby nie powstały grudki. Mieszaj, aż masa zacznie odchodzić od ścianek. Masę odstaw do wystudzenia, a następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas mieszając (może być mikserem). Gotowa masa powinna być gładka, jednolita i lśniąca. Tak przygotowane ciasto przełóż do rękawa cukierniczego (najlepiej z końcówką w kształcie gwiazdki). Papier do pieczenia podziel na kwadraty i na każdy z nich wyciskaj ciasto, formując okręgi-gniazdka. W dużym garnku rozgrzej olej do temp. 175 stopni i partiami smaż gniazdka, delikatnie zsuwając je z papieru do pieczenia. Smaż po kilka minut z każdej strony, aby dobrze się zarumieniły. Gotowe pączki odsącz na ręczniku papierowym, a kiedy lekko ostygną, posyp cukrem pudrem lub polej wybraną polewą. Zobacz też inne pomysły na pączki:
Pyszny przepis na pączki z thermomixa. Smakują jak z najlepszej cukierni i nie wymagają dużo pracy
Puszyste pączki z thermomix to pyszna przekąska, która cieszy się ogromną popularnością nie tylko w Tłusty Czwartek. Możesz przygotować je samodzielnie, ale z pomocą urządzenia będzie znacznie szybciej. Te przepisy są banalnie proste i szybkie. Bez problemu zrobisz te pączki w wersji pieczonej i smażonej.
Niezależnie od tego, czy wolisz tradycyjne, smażone pączki, ich lżejszą wersję pieczoną czy ekspresowe pączki serowe, te przepisy na pewno przypadną ci do gustu. Jeśli masz pod ręką urządzenie typu thermomix, idealne pączki na Tłusty Czwartek i nie tylko przygotujesz w kilka chwil. Spis treści: Prosty przepis na klasyczne pączki z thermomiksa Pyszne pieczone pączki z thermomix Jak zrobić mini kulki serowe w thermomiksie? Prosty przepis na klasyczne pączki z thermomiksa Klasyka zawsze się obroni! Smażone pączki, choć dość kaloryczne, nie dają o sobie zapomnieć. Nawet jeśli na co dzień odżywiasz się zdrowo, w ten jeden dzień w roku możesz pozwolić sobie na słodką dyspensę. Składniki: 500 g mąki pszennej, 250 ml ciepłego mleka, 80 g cukru, 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych), 2 żółtka + 1 całe jajko, 80 g masła, szczypta soli, łyżka spirytusu, wybrane nadzienie (marmolada, budyń, krem czekoladowy), olej do smażenia, cukier puder do posypania. Sposób przygotowania: Do naczynia urządzenia wlej ciepłe, ale nie gorące mleko, dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj (2 min, 37 stopni, obroty 2). Dodaj mąkę, jajka, masło, sól i spirytus. Wyrabiaj ciasto (3 minuty, interwał, tryb ugniatania). Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na 60 minut do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu ciasta posyp blat mąką, rozwałkuj ciasto na ok. 1,5 cm grubości i wycinaj kółka. Na środku każdego placka umieść nadzienie, zaklej brzegi i uformuj kulkę. Ułóż pączki na blacie i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 20-30 minut. Rozgrzej olej do 175 stopni i smaż pączki po ok. 2 minuty z każdej strony na złoty kolor. Po ostudzeniu posyp pączki cukrem pudrem lub polej lukrem. Pyszne pieczone pączki z thermomix Jeśli wolisz wersję fit pączków, przygotuj je w piekarniku. Takie pączki mają mniej kalorii i możesz je przygotować na dwa sposoby - w formie klasycznej i z dziurką. Składniki: 500 g mąki pszennej, 250 ml ciepłego mleka, 80 g cukru, 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych), 2 żółtka + 1 całe jajko, 80 g masła, szczypta soli, łyżka spirytusu, wybrane nadzienie, 1 jajko + 1 łyżka mleka do posmarowania, cukier puder lub lukier do dekoracji. Sposób przygotowania: Do naczynia thermomixa wlej ciepłe mleko, dodaj drożdże i cukier. Wymieszaj (2 min, 37 stopni, obroty 2). Dodaj mąkę, jajka, masło, sól i spirytus. Wyrabiaj ciasto 3 minuty (interwał, tryb ugniatania). Przełóż ciasto do miski, przykryj ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia. Posyp blat mąką i rozwałkuj na około 1,5 cm grubości. Wytnij kółka, nałóż nadzienie na środek, zaklej brzegi i uformuj kulki. Jeśli decydujesz się na amerykańskie donuty, przełóż ciasto do specjalnej foremki lub samodzielnie uformuj pierścienie. Ułóż pączki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując między nimi odstępy. Przykryj ściereczką i odstaw na 30 minut do ponownego wyrośnięcia. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (grzanie góra-dół). Posmaruj pączki roztrzepanym jajkiem z mlekiem i wstaw do piekarnika. Piecz przez 12-15 minut, aż będą złociste. Po ostudzeniu posyp cukrem pudrem lub polukruj. Jak zrobić mini kulki serowe w thermomiksie? Chrupiące na zewnątrz, puszyste w środku i gotowe w kilkanaście minut - nie ma lepszego pomysł na słodką przekąskę! Te pyszne pączki serowe są bez drożdży i nie wymagają długiego wyrastania, a mimo to smakują genialnie. Składniki: 250 g twarogu półtłustego lub tłustego, 200 g mąki pszennej, 50 g cukru, 2 jajka, łyżeczka ekstraktu waniliowego, łyżeczka proszku do pieczenia, szczypta soli, łyżka spirytusu, olej do smażenia, cukier puder do posypania. Sposób przygotowania: Do naczynia urządzenia dodaj twaróg, jajka, cukier i wanilię. Wymieszaj (20 sekund, obroty 4) Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sól i spirytus. Wymieszaj (30 sekund, obroty 5) Sprawdź konsystencję - ciasto powinno być gęste, ale lepkie. Jeśli jest zbyt rzadkie, dodaj odrobinę mąki. Rozgrzej olej do 175 stopni. Zwilżonymi dłońmi formuj małe kuleczki (około 2-3 cm średnicy). Możesz też użyć łyżeczki do lodów. Smaż partiami, obracając pączki, aż będą złociste (około 3-4 minuty). Odsącz na ręczniku papierowym i udekoruj cukrem pudrem lub mieszanką białego cukru z cynamonem. Zobacz też inne pomysły na pączki:
Moje ulubione pomysły na ciasto na walentynki. Te przepisy są szybkie, proste i tanie
Ciasto na walentynki nie musi być skomplikowane: warto wykonać np. czekoladowy deser w kształcie serca lub tartę, której wierzch będzie pokryty wyciętymi serduszkami z ciasta. Możesz pokusić się o zrobienie tortu na walentynki pokrytego lukrem cukierniczym (różowym). Zobacz nasze pomysły na ciasto w kształcie serca.
Ciasto na walentynki niekoniecznie musi być związane z tematyką tego dnia, ale z pewnością wykorzystanie miłosnych motywów czy afrodyzjaków, korzystnie wpłynie na przebieg randki czy miłego wieczoru. Sięgnij po czekoladę i zaopatrz się w truskawki lub maliny – nawet kilka sztuk owoców wystarczy, by dodać romantycznego akcentu. Świetnym pomysłem będzie także upieczenie ciasta w kształcie serca. Zobacz te pyszne propozycje. Spis treści: Czekoladowe ciasto na walentynki w kształcie serca Walentynkowa tarta jabłkowa z serduszkami Różowy tort na walentynki z truskawkami Mini ciasteczka lava cake w kształcie serca Czekoladowe ciasto na walentynki w kształcie serca Idealne ciasto na walentynki może mieć kształt serca - wtedy od razu wiadomo, że zostało ono upieczone z miłości i specjalnie z myślą o walentynkach. Najlepiej udekorować je dodatkowo świeżymi truskawkami i obficie posypać cukrem pudrem. Świetnie sprawdzi się także aksamitna polewa na bazie lukru z dodatkiem musu owocowego. Składniki: pół tabliczki gorzkiej czekolady, 50 g masła, jajko, 80 g cukru, łyżeczka cukru wanilinowego, 2 łyżki mąki, łyżka mielonych migdałów, wiórki kokosowe, ew. domowa polewa czekoladowa lub cukier puder. Sposób przygotowania: Czekoladę połam na kawałki, a następnie wrzuć do rondelka razem z masłem. Rozpuść w kąpieli wodnej, cały czas mieszając. Podgrzewaj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą i dobrze połączą. Całość przestudź. Jajko ubij z cukrem i cukrem wanilinowym na puszysty krem. Połącz z dodawaną po łyżce masą czekoladową, a na końcu z mąką i migdałami. Foremkę w kształcie serca natłuść masłem, obsyp tartą bułką, przelej do niej ciasto (możesz je też wylać do prostokątnej formy, a po upieczeniu wyciąć z ciasta nożem odpowiedni kształt). Piecz ok. 25 min w 180 stopni, ostudź. Posmaruj polewą, udekoruj wiórkami i kolorową posypką. Możesz też przygotować szablon serca i oprószyć cukrem pudrem, by powstał romantyczny wzór na cieście walentynkowym, jeśli np. wykorzystujesz prostokątną keksówkę, a nie sercową formę. Walentynkowa tarta jabłkowa z serduszkami Tarta z jabłkami to uniwersalne, łatwe i szybkie w przygotowaniu ciasto, które świetnie sprawdzi się na randkę czy wieczór walentynkowy. Aromatyczne jabłkowe nadzienie doskonale komponuje się ze słodkim ciastem. Aby dodać całości walentynkowego uroku, udekoruj gotowe ciasto serduszkami - możesz kupić je w sklepie już przygotowane albo zrobić je samodzielnie z kawałków ciasta. Składniki na spód: 160 g mąki pszennej, 50 g cukru pudru, szczypta soli, 100 g masła, schłodzonego i pokrojonego na kawałki, żółtko, łyżka zimnej wody. Składniki na jabłkowe nadzienie: ok. kilogram jabłek, np. antonówek, duża szczypta cynamonu, 2 łyżki soku z cytryny, łyżka cukru, łyżka bułki tartej. Sposób przygotowania: Najpierw przygotuj spód. Mąkę przesiej i połącz z masłem - siekaj je nożem. Następnie dodaj żółtko, sól, cukier i zagnieć ciasto lub umieść w malakserze do połączenia się składników. Z kruchego ciasta na tartę uformuj kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na ok. 1 godzinę. W tym czasie jabłka pokrój w cząstki, wrzuć do garnka z grubym dnem, zasyp pozostałymi składnikami (bez bułki) i podgotuj kilka minut. Mieszankę zdejmij z palnika, przestudź. Po tym czasie ciasto na tartę wyjmij z lodówki, podziel na dwie części. Formę na tartę wyłóż połową ciasta, posyp bułką tartą, następnie wyłóż jabłka. Drugą część ciasta rozwałkuj i wykrawaj z niej serca różnej wielkości i przykrywaj nimi jabłka tak, by przykryły nadzienie. Ciasto walentynkowe umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni i piecz 35-45 minut, aż będzie złociste. Ostudzone oprósz cukrem pudrem. Różowy tort na walentynki z truskawkami Serce i różowy lub czerwony kolor - czy jest coś, co bardziej kojarzy się z walentynkami? Ten pyszny tort przygotujesz w kilka chwil, a jego smak sprawi, że wieczór będzie naprawdę słodki. Różową masę cukrową możesz zrobić samodzielnie albo kupić gotową w sklepach cukierniczych. Pamiętaj tylko, żeby dobrze je rozwałkować! Składniki na biszkopt: 6 niedużych jajek, 3/4 szklanki cukru, 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej, 3/4 szklanki mąki pszennej. Sposób przygotowania: Oddziel białka od żółtek. Białka ubij mikserem na sztywną pianę i partiami dodawaj cukier. Miksuj. Mąkę ziemniaczaną i pszenną przesiej razem, dodaj do białek. Potem dodaj żółtka. Połącz składniki bardzo delikatnie, by białka nie opadły. Tortownicę posmaruj masłem, możesz posypać tartą bułką. Przelej masę do przygotowanej blaszki. Biszkopt wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz w temperaturze 170°C. Jak długo piec biszkopt? Powinien być gotowy po 35-40 minutach i mieć złoto-brązowy kolor. Uchyl piekarnik i przez około 30 minut pozostaw tort w otwartym piekarniku. W przypadku biszkoptu rzucanego pamiętaj, by zachować ostrożność i się nie oparzyć. Składniki na masę: 400 g serka mascarpone, 250 ml śmietanki 30%, 90 g cukru pudru, 200 g konfitury truskawkowej, 300 g truskawek lub sproszkowane truskawki liofilizowane, różowy lukier cukierniczy. ​Sposób przygotowania: Do misy włóż schłodzony serek mascarpone i śmietanę, ubijaj na wysokich obrotach do uzyskania jednolitej i sztywnej masy. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder, ciągle mieszając. Na koniec dla zabarwienia i smaku, możesz dodać sproszkowane liofilizowane truskawki. Biszkopt podziel na 3 części: spód nasącz letnią wodą, wyłóż na paterę i pokryj go 1/2 konfitury i 1/3 kremu. Połóż następny blat. Nasącz go delikatnie wodą. Wyłóż drugą połowę konfitury, pokrój umyte truskawki w plastry (kilka zostaw do dekoracji) i połóż na spodzie, następnie wyłóż 1/3 kremu. Przykryj blatem. Wierzch i boki posmaruj resztą masy - tort walentynkowy jest w zasadzie gotowy, ale jeśli posiadasz lukier cukierniczy, to schłódź go wcześniej, rozwałkuj na ok. 4 mm i połóż na torcie. Będzie wyglądał bardzo elegancko. Mini ciasteczka lava cake w kształcie serca Lava cake to pyszny i zaskakujący deser, choć może być trudny. Uzyskanie płynnej czekolady w środku to nie lada wyzwanie, ale z tym przepisem na pewno się uda. Najlepiej przygotować kilka mniejszych ciasteczek niż jedno większe. Składniki: 100 g gorzkiej czekolady (min. 70% kakao), 100 g masła, 2 jajka, 2 żółtka, 60 g cukru pudru, 40 g mąki pszennej, szczypta soli, masło i kakao do wysmarowania foremek. Sposób przygotowania: Foremki (najlepiej w kształcie serca) natłuść masłem i oprósz kakao. Dzięki temu ciastka łatwiej będzie wyjąć po upieczeniu i będą miały od razu ciekawą dekorację. W kąpieli wodnej rozpuść czekoladę z masłem, mieszając aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Odstaw do lekkiego przestudzenia. W osobnej misce ubij jajka, żółtka i cukier puder na puszystą, jasną masę. Powoli, cienką strużką wlej rozpuszczoną czekoladę, cały czas mieszając. Przesiej mąkę, dodaj szczyptę soli i delikatnie wmieszaj do masy. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni (grzanie góra-dół). Napełnij foremki masą do 3/4 wysokości i wstaw do piekarnika na ok. 8-10 minut. Brzegi powinny być ścięte, a środek nadal płynny. Odstaw ciastka na minutę, a następnie delikatnie wyjmij z foremek. Podawaj od razu, najlepiej z owocami, bitą śmietaną lub lodami waniliowymi. Treść artykułu została pierwotnie opublikowana 10.02.2011. Zobacz też inne romantyczne inspiracje na walentynki i nie tylko: